水晶鲙的意思及读音

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读音：shuǐ jīng kuài
注音：ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄎㄨㄞˋ
基本解释：
基本解释

亦作“ 水晶膾 ”。将切细的鱼、肉碎片配以佐料，经烹煮、冷冻后而成的半透明块状食品。 宋 曾慥 《类说·扫愁帚醒酒冰》：“ 东坡 以 洞庭 春色为扫愁帚， 山谷 以水晶膾为醒酒冰。”

英文释义：
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