煎炙的意思及读音

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读音：jiān zhì
注音：ㄐㄧㄢ ㄓˋ
基本解释：
基本解释

烹调方法。煮和炙。《墨子·非乐上》：“非以犓豢、煎炙之味，以为不甘也。” 汉 桓宽 《盐铁论·通有》：“庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和，穷极五味，则鱼肉不足食也。”

英文释义：
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