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三国杀版通缉令见成效，三个逃犯自首。　

　12月8日18点39分，南京市公安局白下分局在微博上发布了一则“三国杀”版的通缉令，高达28万元的悬赏总额通缉6名杀人嫌疑人。在这则微博发布不到3天的时间里，已有2名嫌疑人于10日自首，1名嫌疑人于11日向警方自首。目前，警方仍希望加大舆论力量，敦促其余逃犯自首，还受害人家属一个公道。扬子晚报通讯员沈元 裴睿

　　连续报道

　　警方发“三国杀”通缉令

　　3天内在逃多年的3人来自首　让发通缉令的警方也始料未及

　　“好消息，通过大家的努力和我们办案民警的工作，迫于网络、媒体和社会的压力，三国杀通缉令中的3名通缉犯已向我们投案自首。12月10日中午，在逃7年的王宁强向白下警方投案自首;10日晚，在逃11年的王华春向白下警方投案自首;11日中午，在逃11年的王身军向白下警方投案自首。”这是白下公安分局的新浪微博于昨天下午发布的一则最新微博，截至昨天18点39分，“三国杀”版通缉令已经发布了整整72小时，在这72个小时里，一共有3名犯罪嫌疑人投案自首，这样的情况也让发布通缉令的警方始料未及。“还是微博的力量强大!”不少网友在白下公安的微博上留言表示，微博的传播通过网络形成了巨大的舆论压力，加上媒体的报道，在社会上形成了追逃的“天罗地网”，这让逃犯无处遁形，迫于压力不得不自首。而在前天，也对第一个投案自首的犯罪嫌疑人王宁强进行了面对面的采访，他也表示自己是迫于媒体的压力而自首的。

　　“老了，跑不动了，我知道我再也逃不了了!总会有那么一天的!”

　　“三国杀”嫌犯　王宁强

　　从湖北黄冈乘车归来，家也没回　拿着毛巾肥皂径直就走进了公安局

　　见到王宁强，是在10日傍晚的6点钟左右。坐在面前的王宁强与通缉令上的照片有几分相似，但显然没有通缉令上的照片那么年轻。“老了，跑不动了，我知道我再也逃不了了!总会有那么一天的!”戴着眼镜的王宁强坐在椅子上佝偻着背唉声叹气地说道，对于7年前的那起案件，王宁强不愿过多描述，只是说该交代的都交代了。对于自首的原因，他表示是在电视上看到了白下警方的通缉令才主动与家人联系，之后从藏匿地湖北黄冈乘坐长途汽车返回南京的。到了南京之后天还比较早，他自己在车站旁边的小店里买了毛巾和肥皂，装在一个环保袋里，也没有回家，就径直来到了白下公安分局刑警大队自首。

　　“我知道，只有自首这么一条路能走，所以不想再逃了!”到了刑警大队之后，王宁强用颤抖的手写下了一份“自首书”，他知道自己犯下的罪，而现在只有一个目的，希望可以得到宽大的处理。“家里还有老婆小孩，在外逃了那么多年，对他们亏欠得太多。希望政府可以对我从宽处理。”在将王宁强押走前，民警将他的双手反过来拷上了手铐，还特意询问他紧不紧。王宁强表示，从他来到刑警大队，手铐一直拷在椅子上，整个审讯期间，民警没有给他戴过。据办案民警介绍，王宁强于2004年7月8日，在白下区御道街某小区门口，伙同他人因琐事持刀将受害人刘某砍伤致死。案发后王宁强外逃长达7年，此间王宁强如人间蒸发一般，不与家人朋友联系，独自一人隐匿在湖北黄冈偏远的山区，靠打零工为生。

　　“11年心里一直不踏实，这下进了刑警队反而觉得轻松了!”

　　改名换姓逃亡多地，看见警察就绕道　这次感觉真的无处容身了

　　就在白下刑警大队民警将王宁强送往看守所之后，又接到了消息，“三国杀”版通缉令中逃亡11年的王华春来到公安机关自首。王华春告诉民警，自从犯下命案之后，其实自己一直想自首，但是都没有勇气，“跑到过福建、云南、安徽，自己改名换姓，不敢叫真名，靠刷油漆为生，以为到了外地就不会有人认识我了，可是自己毕竟杀了人，心里一直担惊受怕，看到警察和警车就绕着走。”与其他在外逃亡的逃犯一样，王华春不敢回家。“11年了，整整跑了11年，11年心里一直不踏实，这下进了刑警队反而觉得轻松了!”王华春表示，此次公安机关的追逃压力太大，网络上铺天盖地都是自己的照片，自己已经感觉无处容身了，投案自首，希望能得到宽大处理。

　　据警方介绍，2000年3月29日，在南京市建邺区莫愁路黄鹂新村附近，受害人史某被故意伤害致死，犯罪嫌疑人王华春、王身军、王湖田、马勤在逃。

　　就在王华春10日晚投案之后，11日中午，与王华春同案的嫌疑人王身军也不堪压力来到公安机关投案自首。自此，6名“三国杀”追逃通缉令中已经有3名犯罪嫌疑人到案。白下警方表示，自从“三国杀”版通缉令发布后，效果显著，群众也提供了不少线索，警方正在进一步筛选分析，同时也告诫其他在逃人员，不要心存幻想，早日到公安机关投案自首，争取从轻或减轻处罚。

　　人体衰老退化时间表，英国研究人员确认了人体一些器官的衰老退化时间，肺活量、大脑从20岁起开始缓慢下降，女人到了35岁乳房的组织和脂肪开始丧失，心脏从40岁开始衰老，肾从50岁开始老化，肠从55岁开始老化，肝脏70岁才会变老。

　　人体衰老退化时间表-概述

　　人体器官衰老退化时间

　　人体衰老退化时间表，英国研究人员确认了人体一些器官的衰老退化时间， 肺活量从20岁起开始缓慢下降，到了40岁一些人就出现气喘吁吁的状况;大脑从20岁起开始逐年下降，到了40岁神经细胞的数量开始以每天1万个的速度递减;女人到了35岁乳房的组织和脂肪开始丧失，大小和丰满度因此下降;70岁才会变老肝脏似乎是体内唯一能挑战老化进程的器官。

　　人体衰老退化时间表-衰老时间

　　肺活量

　　20岁开始下降 肺活量从20岁起开始缓慢下降，到了40岁，一些人就出现气喘吁吁的状况。部分原因是控制呼吸的肌肉和胸腔变得僵硬起来，使得肺的运转更困难，同时还意味着呼气之后一些空气会残留在肺里，导致气喘吁吁。

　　大脑

　　20岁起神经元减少 我们降临人世时，大脑中神经细胞(神经元)的数量达到1000亿个左右，但从20岁起开始逐年下降。到了40岁，神经细胞的数量开始以每天1万个的速度递减，从而对记忆力、协调性及大脑功能造成影响。

　　人体器官衰老退化

　　乳房

　　35岁开始衰老 女人到了35岁，乳房的组织和脂肪开始丧失，大小和丰满度因此下降。从40岁起，女人乳房开始下垂，乳晕(乳头周围区域)急剧收缩。

　　心脏

　　40岁开始衰老，随着身体日益变老，心脏向全身输送血液的效率也开始降低。45岁以上的男性和55岁以上的女性心脏病发作的概率较大。

　　肾

　　50岁开始老化，肾过滤量从50岁开始减少，肾过滤可将血流中的废物过滤掉，肾过滤量减少的后果是，人失去了夜间憋尿功能，需要多次跑卫生间。75岁老人的肾过滤血量是30岁壮年人的一半。

　　肠

　　55岁开始老化 健康的肠可以在有害和“友好”细菌之间起到良好的平衡作用。肠内友好细菌的数量在我们步入55岁后开始大幅减少，结果使得人体消化功能下降，肠道疾病风险增大。随着我们年龄增大，胃、肝、胰腺、小肠的消化液流动开始下降。发生便秘的几率便会增大。

　　肝脏

　　70岁才会变老 肝脏似乎是体内唯一能挑战老化进程的器官，因为肝细胞的再生能力非常强大。如果不饮酒、不吸毒，或者没有患过传染病，那么一个70岁捐赠人的肝也可以移植给20岁的年轻人。

　　简介

　　在K线图中，从实体向上延伸的细线叫上影线。在阳线中，它是当日最高价与收盘价之差;在阴线中，它是当日最高价与开盘价之差。由此，带有上影线的K线形态，可分为带上影线的阳线、带上影线的阴线和十字星。不同的形态，多空力量的判断是有区别的。

　　一般说，产生上影线的原因是空方力量大于多方而造成的。股票开盘后，多方上攻无力，遭到空方打压，股价由高点回落，形成上影线。带有上影线的K线形态，可分为带上影线的阳线、带上影线的阴线和十字星。不同的形态，多空力量的判断是有区别的。

　　应用

　　股指在快速冲高过程中，受阻回落，如果留下较长的上影线，显示大盘将进入调整。而对于个股来说，冲高回落留下长长的上影线，一方面显示庄家在试盘，另一方面说明庄家在拉高派发。

　　被动回调——短期将收复失地 　个股在冲高过程中，突然遇到大盘调整，会引发较大的抛压，庄家会顺势而为，股价重新回到低位，这样在日K线图上会留下长长的上影线。如果量能配合得比较好，而且股价刚刚脱离主力成本区，这种股票会很快恢复上涨，只要大盘稍微走稳一点，这些股会及时拉高。如上周五受消息影响，股指出现大幅下跌，而当天很多个股经蓄势后正准备冲关，庄家在拉高过程中，遇到股指回调，其个股在冲过之后也抛压加重，庄家只好退缩防守，这种长上影线的个股短线机会极大。在大盘暴跌时，选择长上影线的股票比光头阳线的股票要好。

　　主动回调——庄家拉高在出货

　　大盘在平稳运行过程中，个股快速拉高，之后逐波走低，在日K线上留下长上影线，这种股票一般显示庄家拉高派发，至少就快速拉至涨停，之后不断派发，其日K线留下了长上影线。由于该股累计升幅较大，庄家获利较丰，出货有很大的利润，所以短期调整形态明显。由于庄家持仓量比较大，股价还有反复，投资者可以利用反弹冲高时减磅。　总体来看，长上影线可以分为两类，一类是突破箱形整理后留下的长上影线;另一类是连续冲高后留下的上影线。前者是短线介入的极好品种，后者应坚决放弃。如果与基本面联系起来研判更好，大盘回调时被动回调出现的长上影线是可以介入的品种，而大盘平稳时个股留下的长上影线应该排除。

犹弱水。 宋 李石 《续博物志》卷三：“乘沉牛以济弱渊，策驥足以度流沙。”参见“ 弱水 ”。

亦作“ 赛荅 ”。酬祭报答。《南齐书·礼志上》：“今虽闕冬至之祭，而南郊兼祈报之礼，理不容别有 赛 荅之事。” 宋 洪迈 《夷坚丁志·泉州杨客》：“今方往临 安 ，俟还家时，当一一赛答，不敢负。”

　　就是人们常说的买卖不成仁义在.买卖虽然没有做成，但双方还是朋友，交情还在，友情还在。以后还有合作的机会.

　　拼音：shān xìng

　　简介

　　山姓为中文姓氏之一，在《百家姓》中排名第227位。

　　历史来源

　　「山」源出：

　　1、出自姜姓，为烈山(又作列山)氏之后。据《风俗通》上记载说：“山氏，是古代烈山氏的后代”，相传，炎帝为上古时姜姓部族的首领，是少典娶有蟜氏女而生，原居于姜水流域，后向东发展到中原地区。炎帝出生于烈山，故号烈山氏。他的后代有的就用“山”作为姓氏。望族出于河内。

　　2、源于以官为姓氏。据《名贤氏族言行类稿》载，周代有山务之官，掌管山林，后代以官为氏。周代掌管山林开发管理的官员叫山师，也有称山虞的。有人世袭山师，子孙便姓山，称为山氏。

　　3、出自以祖名为氏。春秋时楚国有个高官叫叔山冉，他的后代以他名字中的“叔山”的山字为姓，世代相传。

　　4、出自他族改姓。据《魏书·官氏志》的记载，古代有复姓吐难氏，北魏时改为山氏。

　　5、出自回族中有山姓。回族中的山姓，早期见于元朝官员山僧(晋宁路总管)，其先祖为康里人，显然是人关后才使用的山姓。现今山姓回族主要分布在河南、宁夏。

　　上海地铁4号线区段出现沉降，春节将封站大修，即1月22日运营结束后至1月28日，对先期发现有不均衡沉降情况的4号线海伦路站区段实施封站大修。

　　四号线在虹桥路站和宝山路站之间同轨道交通3号线采取城市轨道交通系统中不常见的“共线营运”方式，即两条线共用同一条轨道，虽然节约了不少投资，但同时牺牲了相互之间的运输能力也提高了自动控制的复杂程度。

　　上海地铁运行已经有年头了，可谓经验丰富，仍要面对“沉降”问题。那么正在建设地铁的杭州呢，是否在这个问题上已经有了提前量?

　　由于被发现有不均匀沉降，轨交4号线海伦路站计划春节期间临时整修。届时，列车将跳站运营，车站也将临时封闭，不办理进出站的相关业务，市民要注意提前出行或换乘其他线路。

　　市建交委主任黄融表示，经过排查，本市其他车站未发现有类似4号线海伦路站的情况，运营部门将通过加强检查和维护，确保运行安全。

　　拼音：qí qiáng

　　简介

　　南风化工集团股份有限公司，是一个跨全国十个省(市)区、跨行业的特大型企业集团，奇强是其商标。公司1996年4月组建，1997年在深交所发行A股，成为国有控股上市公司。公司现有5个分公司、19个子公司，总资产35亿元，销售收入32亿元，是国家重点扶持的520家企业之一。

众神。《晋书·乐志上》：“众神感，羣灵仪。” 清 龚自珍 《五经大义终始论》：“至澹以应羣灵，至冲虚以应兆人。”

　　拼音：rǔ shuāng

　　简介

　　专门用于女性乳房护理的特殊类皮肤化妆品，在乳化型膏霜基质中加一些活性有效成分，从而具有促进女性乳房发育、改善乳房形态、滋润胸部皮肤等的功能，使女性拥有健康、美丽、润泽的双乳，展示女性特有的身体曲线美。通过皮肤吸收药物成分，血液循环，促进淋巴回流畅通，激活乳腺因子，使其复活、再生，重新发育成长。同时刺激脑下垂体，增加女性荷尔蒙的分泌，引发子宫收缩，催产素增加，产生乳腺发育所必须的雌性激素，加强腺体吸收女性荷尔蒙，达到乳房脂肪组织复活再生，使乳房脂肪积累增厚，实现增大、丰满、坚挺的效果。

　　人民最大党是由民进党前“立委”许荣淑、前“农委会主委”范振宗以及台北市议员林瑞图等共同筹组的“人民最大党”将于2009年9月26日下午在北区海霸王举行发起人筹备大会。会中将确认许荣淑为首任党主席、范振宗是荣誉主席、林瑞图出任秘书长。人民最大党是台湾第153个政党。

　　人民最大党-背景资料

　　人民最大党主席许荣淑

　　前民进党“立委”许荣淑2009年8月31日上午在辽宁丹东市表示，她将和前“立委”邱创良等人共同组织台湾新政党——“人民最大党”，为自己的政治理想和赞同此理念的台湾朋友共同奋斗。

　　来辽宁参加“第八届辽宁台湾周”的许荣淑说，她第一次来辽宁，感觉天气、环境都不错。早上十点多，辽宁省长陈政高会见了许荣淑、邱创良等人，这是许荣淑第二次访问大陆。

　　许荣淑和范振宗2009年7月份曾首次来大陆参加两岸经贸文化论坛，对此，民进党召开临时中评会作出停权3年处分不变，随后又决定将两人予以除名。

　　人民最大党-政党成立

　　台湾前“立委”许荣淑所号召的“人民最大党”2009年9月26日成立，由她出任党主席，前“农委会主委”范振宗出任荣誉主席，许荣淑强调，2009年底县市长、县市议员选举，人民最大党不会缺席。

　　许荣淑、范振宗所号召的“人民最大党”2009年9月26日下午在北区海霸王举行成立大会，并发表一份“人民无敌，天下为公”的创党宣言，与会的“内政部”官员表示，该党将成为台湾第153个政党。前“立委”邱创良、郑余镇、梁牧养等人与会表示祝贺。

　　成为“人民最大党”主席后，许荣淑表示，“人民最大党”强调以人民的利益为主，该党的党员自由参加不收党费，以社会捐款为主，同时，年底县市长选举不会缺席，希望号召年轻人入党，参与年底县市长选举。

　　人民最大党-组织机构

　　许荣淑出任党主席，范振宗出任荣誉主席，台北市议员林瑞图出任副主席，秘书长一职未定，副秘书长林守一，并通过党纲、党章，确认中执委19人、中评委7人名单。

　　人民最大党-创党宣言

　　期盼两岸永续和平、繁荣发展，心系台湾、胸怀两岸、放眼世界，服务台湾人民与社会。

　　人马座也是黄道星座(人马座在黄道星座中也被称为“射手座”)，夏夜，从天鹰座的牛郎星沿着银河向南就可以找到它。因为银心就在人马座方向，所以这部分银河是最宽最亮的。

　　古希腊人把它想象为张弓搭箭的马人喀戎，箭头正指向西面的那只大蝎子(天蝎座)。

　　请注意这个星座中的μ、λ、φ、σ、τ、ζ六颗星，它们也组成了一个勺子的形状，勺子最前端的ζ和τ两颗星的连线指向牛郎星，我国古代把这六颗星称为“南斗”，“北斗七星南斗六”，这历来是看星家的口诀。不过南斗六星只有一颗2m星， 其它都是3、4m的暗星，所以远不如北斗七星那么一目了然。

　　我国古代把人马座这一区域的星分成两部分，南斗六星是斗宿，喀戎弓箭下边的星属箕宿。斗是量米用的，箕是扬粮食用的，它们都是农具，常常并称。

　　人马座正对着银心方向，所以它里面的星团和星云特别多。在南斗σ和λ两星连线向西延长一倍的地方，可以看到一小团云雾样的东西，这其实是个星云。在望远镜里看上去，它是由三块红色的光斑组成的，十分好看，被称为“三叶星云”。人马座里的星云还有不少，比如在南斗斗柄μ星的北面，有个星云很像马蹄子的形状，因此被称为“马蹄星云”。

　　人马座的概述 ★阳性、火象星座，守护行星：木星★

　　射手座的眼睛灵活生动而有神，鼻子具有希腊鼻直而长的特征，唇型优美，下巴较尖，圆的脸上五官精致，头发鬈曲浓密，气质高贵不凡，。思想开明且能兼容并蓄，但有时则不够圆滑和喜欢渲染夸大，充分表现出极不传统的射手座性格。

　　闪婚 -介绍

　　闪婚是闪电式结婚的简称。从认识到结婚时间相当短。有的只认识一天就结婚的大概不到3个月都算是闪婚。多发生在时下青年男女身上。

　　来历

　　闪婚是闪电式结婚的简称。青年男女闪电相识，爱情速配，已成为一种时尚。

　　近年来社会上出现了一股快餐式的爱情和婚姻的潮流，那些选择快餐式爱情和婚姻的群体被称为“闪婚族”，其成员主要是年龄在20-30岁之间的青年。“闪婚”， 顾名思义是指快结快离的闪电式婚姻。从其形成的过程来看，“闪婚”指的是两人在短暂的相识后，未经过一定时间的交往和相互了解而确立婚姻关系的一种快速的婚姻形式。对于这些“闪婚族”而言，用最迅速的速度来完成从恋爱、产生爱情到结婚的漫长过程，按媒体的描述就是“他们几秒钟可以爱上一个人，几分钟就能谈完一场恋爱，数小时内可以决定终身大事，一周便能踏上红地毯。”这种都市情感快餐已在我国不少城市悄然登场，在当前中国有走向泛化的趋势。

　　类型分类

　　感情冲动型

　　经过几天甚至更短时间的接触，男女双方“感觉不错”，感情迅速升温，很快就完成了一系列情感与法律上的程序，携手走进了婚姻的神圣殿堂。表面上看，这似乎验证了那句名言“缘分来了，挡也挡不住”，而实际上是感情冲动盲目、对待婚姻态度不严肃、不慎重的表现。

　　心灵空虚型

　　或者因为感情受过创伤，或者由于有过婚姻失败的经历，一些人在心灵异常苦闷迷惘、感情无处寄托的时候，如果遇到合适的“疗伤”对象，必定会“一拍即合”，加入到“闪婚”的队伍中也就不奇怪了。为了满足暂时的感情需求，把婚姻当成了可以挥之即来的“止疼药”，不能不令人遗憾。

　　利益速配型

　　有专家认为，目前社会发展的速度加快，社会竞争愈加激烈，人们承受的工作和生活压力随之增加，为了谋求更加稳定富足的生活，为了改变现状、为了车、房和绿卡……这些都是造成婚姻速配的心理动因。

　　“闪婚”的类型还有很多，无法一一列举。从人的社会属性和生理属性上说，婚姻是男女双方情与性的完美结合，是维持人类生存繁衍的基本手段，是保证社会发展和社会和谐的人文基础。需要人们要以慎重的态度加以对待，用全身心的投入和自觉接受社会与法律双重约束的实际行动来维系。

　　弊端后果

　　而“闪婚”，结婚容易相处难，缺乏感情基础、靠所谓“一见钟情”或利益结合而促成的婚姻，不但难以维持长久，还是对婚姻字眼的亵渎。

　　个性化的时代引领人们“跟着感觉走”的意识，可当婚姻也成为可以感觉、可以游戏、可以利益交换的工具之时——闪婚就“闪”出了赤裸裸的社会浮躁。

　　生活节奏加快，生存竞争加剧，自我意识膨胀，离婚手续简便，是促使闪婚一族队伍迅速地不断壮大的原因。

　　有人认为，爱情列车不是单轨的磁悬浮，需要婚配双方感性和理性的双轨发展。闪婚跨越恋爱阶段，双方没有感情基础，因而支点不稳，缺乏稳定性，伴随“闪婚”而来的将是“闪离”——闪电式离婚。而像江西农村那种闪电式非婚同居，留下的后遗症就更多。

　　专家评价

　　面对闪婚现象，不能一味否定。闪婚现象以前也曾出现过，那时是为达某种目的，如转移户口、单位分房等。而今的闪婚，从某种程度上反映了现代青年的婚姻观。据最新统计，目前昆明市初婚年龄：男28岁，女25岁。这样的晚婚框架，让一些大龄青年(特别是忙于事业的)在婚姻上不愿陷入拉锯战。同时，结、离婚登记手续的简化，新人享有更大的隐私权和自主权，也给闪婚提供了很大方便。但由于彼此了解不够，闪婚确实有可能留下婚姻关系不稳定、离婚率相对提高等后患。虽不能武断地评判闪婚是好是坏，但也劝青年选择闪婚时更要头脑冷静。

　　闪婚导致“短高快”

　　社会学家郝麦收教授称，现代社会竞争激烈，对事业自顾不暇又经历几次恋爱未果的男女，他们不愿过多耽误工作和精力甚至浪费时间金钱。据统计，一见钟情的婚姻成功率仅10%。同时，闪婚也不符合婚姻的基本规律，爱是婚姻的基石，爱需要双方深入了解。闪婚会使这种足够的了解打折。目前随着社会的快速发展，快餐式的爱情和婚姻会将婚姻家庭卷入缺乏理性的旋涡。闪婚已经导致“短高快”(认识时间短、激情高、离婚快)婚姻产生，这说明闪婚的支点不稳固。婚姻的成功和稳定，需要感性、理性双轨发展，爱情列车才能行驶得稳定持久。不能只凭激情和感觉开单轨的“磁悬浮”，所以劝男女青年别让闪婚闪着。

　　选择“闪婚”要冷静

　　吉林省社会学家郑沪生表示，闪婚不能一味否定。闪婚以前也曾出现过，那时是为达到某种目的，如转移户口、单位分房等。而今的闪婚，从某种程度上反映了现代青年的婚姻观。同时，结、离婚登记手续的简化，新人享有更大的隐私权和自主权。但由于彼此了解不够，闪婚确实有可能留下婚姻关系不稳定、离婚率相对提高等后患。虽不能武断地评判闪婚是好是坏，但也劝青年选择闪婚时更要头脑冷静。

　　闪婚：是指男女双方认识不久便闪电般速度结婚，也算是以麦当劳 、肯德基为代表的快餐时代相匹配的快餐吧。便于与“青梅竹马”、“日久生情”等传统词语区别，一项网络调查显示，有超过六成的网友表示身边有认识不久就结婚的“闪婚”族。

温柔和善。 宋 曾巩 《沉氏夫人墓志铭》：“媛维 沉 女，经德以身，柔嫕静简，孚于属人。” 宋 曾巩 《德清县君周氏墓志铭》：“﹝夫人﹞为人柔嫕静庄。”

　　乳品评鉴师 - 职业定义

　　市面上出售的奶制品越来越丰富，分清牛奶的好坏很大程度上是依赖一个特殊的职业——乳品评鉴师。由于乳品评鉴师是靠眼睛、鼻、舌等感觉器官吃饭的，因此，要想练就一副火眼金睛，一定要忌口，不可以吃辛辣和油腻的东西，远离烟酒，否则很容易影响到对乳品的感觉。人们对乳品的质量要求越来越高：包括产品的组织形态、口味、口感，甚至包装。除乳品生产企业外，乳品质量检验机构对乳品评鉴师的需求量也非常大。

　　乳品评鉴师 - 职业简介

　　乳品的营养价值——享受生活

　　随着生活水平的不断提高，乳品的营养价值和保健功能被越来越多的人所认识和接受。人们对乳品的质量要求越来越高，特别是对乳品的感官质量有了更高、更新的要求：包括产品的组织形态、口味、口感，甚至包装。而乳品评鉴师就是使用口、舌、鼻、眼睛等感觉器官，依据乳制品感官质量评鉴标准，对乳及乳制品质量的优劣做出判定的人员。

　　国家级乳品评鉴师考测选拔时，分理论和实践两个方面进行，基础理论考试包括从奶牛、饲养到乳品工艺设备、质量标准、化验室技术在内的整条乳品产业链知识;现场实践方面包括味觉、嗅觉、视觉灵敏度考试。

　　乳品评鉴师 - 主要内容

　　(1)对原料乳进行感官质量评价;

　　(2)对加工过程中的乳品进行感官质量分析;

　　(3)对储存过程中乳品的感官质量进行鉴定;

　　(4)进行乳品分等分级的感官质量评价;

　　(5)对新开发乳品的感官质量进行评价;

　　(6)对乳品配料和工艺提出改进意见。

　　乳品评鉴师 - 职业要求

　　乳品的营养价值和保健功能被越来越多的人所认识和接受。在新产品开发、产品质量改进过程中，感官质量分析日益被企业所重视。过去，乳品感官质量分析，主要靠经验，但人的原始感官分析能力有很大局限性，这就需要统一评鉴标准，并通过系统培训，使从事乳品评鉴人员的感觉器官更加灵敏，提高对产品差别的分辨能力以及准确描述产品的能力，最大限度地减少个人偏好对感官分析的影响，客观地评价每一件产品。设立乳品评鉴师这一职业，有利于建立一支技术精湛、业务熟练的乳品评鉴专业人才队伍，从而保证乳品质量，更好地满足广大消费者的需求。

　　乳品评鉴师 - 内容场地

　　工作内容主要包括：

　　(1)对原料乳进行感官质量评价;(2)对加工过程中的乳品进行感官质量分析;(3)对储存过程中乳品的感官质量进行鉴定;(4)进行乳品分等分级的感官质量评价;(5)对新开发乳品的感官质量进行评价;(6)对乳品配料和工艺提出改进意见。

　　乳品评鉴师工作的地方：

　　在足有10米长、不到1米宽的实验台上，摆满了各种仪器、奶罐、试管、烧瓶、量杯。评鉴师忙碌着将牛奶倒进不同的试管内，然后再将各种试剂倒进试管，化验牛奶的脂肪蛋白、硝酸盐、亚硝酸盐、维生素、微量元素等的含量。乳品评鉴师的工作包括仪器检验和人工检验两部分。

　　乳品评鉴师 - 过程示范

　　乳品评鉴师——仪器检验

　　仪器检验完毕，就要进行人工检验了。从奶罐里取出一小烧杯的牛奶先对其“察言观色”。这一步骤观察牛奶的色泽是否均匀，牛奶里是否有断层，如果有断层或者絮状物，就说明牛奶中有杂质或者是牛奶不够新鲜。接着将烧杯放在电炉上加热，牛奶沸腾后，先从炉子上取下烧杯不急于品尝，先嗅一嗅牛奶的味道。就像是品酒师一样，酒的好坏闻一下就知道个大概，在品乳方面，气味判断的重要性能占到50%。在乳品行业有个流行的说法，乳品评鉴师喝一口牛奶就知道牛吃的什么饲料。更为惊人的是，不但能判断出牛吃的是什么饲料，甚至连牛当天打过什么针、吃过什么药都能判断出来，这是通过闻和嗅来实现的。奶牛如果当天打过防疫针，由于药物在牛奶中的存留比较多，一般是不允许上市的，但是有些饲养户怀着侥幸心理，以为查不出来交到了奶站，但他们想不到评鉴师的鼻子比仪器还要灵敏，最后还是难免被退货。

　　最后一个步骤就是入口品尝了。品尝牛奶说道很多，入口后要先让牛奶布满舌头的表面，停留两到三分钟，因为舌头的表面存在着不同的味觉区域，这样做能让牛奶充分与味蕾接触，感觉牛奶的不同味道。品乳与品酒最大的区别就是品乳要把喝到嘴里的牛奶咽下，以感觉牛奶的后味。最后，有一个总的判断，比如，口感是否浓稠厚重、口味是否香醇宜人等，并把判断结果进行记录。

　　普通人喝奶是一种享受，至少也是一种健康的生活方式，可对乳品评鉴师来说，有时候喝奶喝得都有些腻味了。

　　乳品评鉴师 - 鉴别方法

　　一是，看、闻、尝专业喝奶法

　　乳品评鉴师鉴别乳制品的第一个步骤便是“察言观色”，即看一看色泽均匀不均匀，闻一闻发酵的味道正常不正常，尝一尝口感是不是爽滑。

　　感官鉴别乳及乳制品，主要指的是眼观其色泽和组织状态、嗅其气味和尝其滋味，应做到三者并重，缺一不可。

　　对于鲜乳而言，应注意其色泽是否正常、质地是否均匀细腻、滋味是否纯正以及乳香味如何。同时应留意杂质、沉淀、异味等情况，以便进行综合性的评价。对于乳制品而言，除注意上述鉴别内容而外，有针对性地观察了解诸如酸乳有无乳清分离、奶粉有无结块，奶酪切面有无水珠和霉斑等情况，也是感官鉴别必不可少的步骤。

　　此外，新鲜度也是一个重要标准，由于新鲜牛奶的蛋白分子比较稳健，对酒精不起反应。在装有新鲜牛奶的锥形瓶中倒入中性酒精，不会有什么明显的变化。但如果牛奶不新鲜，振摇后就会出现絮片的牛乳。

　　二是，眼、鼻、舌灵敏方入行

　　由于评鉴乳品主要依靠口、舌、鼻、眼等感觉器官，并需经过系统的培训，使这些器官更加灵敏后才能胜任。因此对于专业的乳品评鉴师而言：嗅觉和味觉就是本钱。

　　当个乳品评鉴师可不简单，感官测验也是必考项目之一。受试者每人桌上不断被摆上一排排五颜六色的试管，每人要对60个样品进行现场判断，他们不时地用眼观、嘴尝、鼻子闻，判定口感是否浓稠厚重、口味是否香醇宜人等，并把观察结果进行记录。

　　此外，乳品评鉴师的考试资格也比较严格，一方面需要报名者具有相关从业经验，另一方面还需要进行严格的体检，视觉、味觉正常，无特殊体味者才能参加培训考试。

　　乳品评鉴师之所以对牛奶敏感，能评定其优劣，除了因为他们的味觉系统特别敏锐，还因为在现实生活中，他们经常接触牛奶，积累的经验多了，所以对添加入牛奶中的特殊成分及特殊口感，有敏于常人的感觉，比如，如果鲜奶中加了还原奶，只要掺加量超过10%，他们就能在品尝中指出。由于乳品评鉴师是靠眼睛、鼻、舌等感觉器官吃饭的，因此，要想练就一副火眼金睛，一定要忌口，不可以吃辛辣和油腻的东西，远离烟酒，否则很容易影响到对乳品的感觉。

　　乳品评鉴师 - 职业前景

　　乳品评鉴师就是使用口、舌、鼻、眼睛等感觉器官，对乳制品质量的优劣做出判定的人员。目前中国获得认证的乳品评鉴师只有100多人，而仅奶制品企业对这类人员的需求就在3、4万人左右。乳品评鉴师的起始工资在三四千元左右，随着经验的增加，收入也将进一步上升。要成为乳品评鉴师，需要中专以上学历，同时在乳制品企业从事生产、质检等工作5年以上。此外该职业对嗅觉、味觉等感觉器官的灵敏度要求较高，一般要求具有超常的感官灵敏度，这是先决条件。

　　乳品评鉴师 - 职业评价

　　很多人都说搞乳品评鉴的人“尝一口牛奶都能知道牛吃的饲料”，其实这句话一点不夸张，而乳品评鉴师更绝的手段还能在几十种没有标签的牛奶样品中通过眼观、嘴尝、鼻子闻，对每一种牛奶的配方说出其中的奥秘来。

　　过去的乳品感官质量分析，主要靠经验。但人的原始感官分析能力有很大的局限性，这就需要统一评鉴标准，并通过系统培训，使从事乳品评鉴人员的感觉器官更加灵敏，提高对产品差别的分辨能力以及准确描述产品的能力，最大限度地减少个人偏好对感官分析的影响，客观地评价每一件产品。

　　为了适应市场变化，很多乳品企业在新产品开发、产品质量改进等方面加大了研究力度。作为产品质量鉴定重要手段之一的感官质量分析也日益被企业所重视。乳品生产企业对每一班生产的产品除进行理化指标检验外，还要进行感官质量评鉴，因为感官评鉴是任何现代化仪器不能完全代替的。新的乳产品在研制过程中，很多方面都是根据感官质量分析来进行调整和改进的，如配料、工艺、包装等。准确快速的感官质量分析，不仅使企业减少了大量的前期投入，而且能使产品一进入市场就受到消费者欢迎。

　　乳品评鉴师 - 考测选拔

　　要想成为一名乳品评鉴师，第一需要专业知识、相关技能培训和经验的积累;第二要进行严格的体检，视觉、味觉正常，无特殊体味者才能参加培训考试;第三要进行味觉训练。所谓的培训就是加强和巩固味觉，开始的时候，老师把盐和味素等不同的味道加到100毫升的牛奶里，由学员进行品尝、判断，之后，再加到200毫升牛奶里，以此类推，在学员很容易地对盐和味素的味道进行判断后，又加入维生素味、芹菜味、草味、糊味等难以判断的味道。培训之后，通过国家有关部门组织的考试，就可成为初级乳品评鉴师。

　　乳品评鉴师考测选拔分理论和实践两个方面进行，基础理论考试包括从奶牛饲养到乳品工艺设备、质量标准、化验室技术在内的整条乳品产业链知识;现场实践方面包括味觉、嗅觉、视觉灵敏度考试。2007年中国获得认证的乳品评鉴师只有100多人，而仅奶制品企业对这类人员的需求就在三四万人。乳品评鉴师的起始工资在三四千元，随着经验的增加，收入也将进一步上升。

　　乳品评鉴师是中国乳品工业协会委托天津乳品协会进行培训和评定，标准和鉴定工作也由他们来完成，各省、自治区、直辖市只进行组织。

　　乳制品作为营养食品不仅有严格的理化以及卫生指标，而且感官指标也是其质量的重要方面，这些对于乳制品的销量都有一定的影响。要成为乳品评鉴师，需要中专以上学历，同时在乳制品企业从事生产、质检等工作5年以上。此外该职业对嗅觉、味觉等感觉器官的灵敏度要求较高，一般要求具有超常的感官灵敏度，这是先决条件。随着乳制品行业的蓬勃发展，乳品评鉴师的行情将会越来越火。

　　在公布这一新职业时，中国劳动和社会保障部相关人员表示将组织有关专家制定相应的国家职业标准，并以此开发相应的培训教材和考核题库等，作为开展职业培训和能力评价的依据。由于乳品评鉴师考核较为严格，培训和考试工作一般由乳品食品监测中心和乳品行业协会组织认证。

入九就是进入冬天了　

冬至这一天开始数九，这就是人们所说的“提冬数九”。数上9天是一九，再数9天是二九…数到“九九”就算“九”尽了，“九尽杨花开”，那时天就暖了。

见“ 弱緆 ”。

犹小户。《说岳全传》第六三回：“贫僧是个弱门，又不敢得罪他。”

　　拼音：sāi xiàn xì gǎn rǎn

　　解释：流行性腮腺炎并发细菌或邻近组织的炎性病灶，如咽旁脓肿以及局部损伤继发感染等，因治疗不及时或处理不当，其炎症扩散，可导致本病。