汉语词典在线查询

◎ 喀喇昆仑山 Kālākūnlún Shān
[Karakorum Mountains] 中国与克什米尔边界上的大山脉。主干延伸于新疆维吾尔自治区与克什米尔之间,东南部伸入西藏自治区境内,长约400公里,平均海拔6000米以上。主峰乔戈里峰海拔8611米,居世界第二。雪线海拔5000米左右,是世界中、低纬度最大的山岳冰川区。红其拉甫(山口)为中国、巴基斯坦间主要交通孔道

　　磕头门 -简介

　　磕头门，也被称为下跪门。山西省临猗县公安局副局长王建生之子王某，在该县一家游泳馆与3名大学生、4名社会青年发生争执，双方出现了推拉撕扯现象，后经法医鉴定王某为轻微伤。由于当事者王某特殊的家庭背景，使事件不断升温，最终竟上演了令人瞠目结舌的一幕：2009年8月5日下午4时，副局长王建生当众逼迫参与打架的7人向其子下跪求饶，在公安局院内发生了一起“磕头门”事件。2009年8月13日，山西省临猗县委对王建生作出了留党察看一年、撤销县公安局副局长职务的处分。

　　事件起因

　　2009年7月26日，3名暑假返乡大学生相约4名社会青年到临猗县某游泳馆游泳。期间，一名学生在潜水时不小心碰撞了一陌生男子的嘴部，经道歉，得到了对方的原谅。但出人意料的是，陌生男子的另一青年同伴(王副局长之子王某)却出言不逊，大肆责骂，遂即双方发生争执，撕扯扭打在一起。后经游泳馆工作人员劝解，双方才肯罢休。

　　警方传唤

　　当天晚上，临猗县警方便开始依次传唤参与打架的3名学生和4名社会青年。此时，已知王某系公安局副局长之子的3学生和4青年倍感恐惧，并纷纷躲藏于外。次日，在家长们的劝说下，他们相继到公安局“自首”。此案发生后，考虑到案件涉及到公安干警的子弟，有一定的特殊性，局班子成员十分重视，专门成立了专案组，并告诫办案人员：务必要公平、公正、公开的处理此案，务必要依法办事、不偏不向，要办成铁案，让老百姓心服口服。

　　副局长报复

　　就在公安局做出这一决定后不久，一件令人匪夷所思的事情发生了。因儿子被打而怒气难消的副局长王建生，托人转告3学生和4青年的家长，让他们与其子王某进行公开比武，谁赢了其子，他便不再追究谁的责任，否则他有办法将学生们送进监狱。他还声称，输者如果能当众给他的儿子连磕三个响头，他也可以免予追究对方责任。接到公安局副局长口头发出的“挑战书”，无可奈何的家长们被迫同意了对方的要求。8月5日下午，副局长王建生吩咐手下在局班子成员毫不知情的情况下，将公安局六楼会议室腾出作为比赛场地，还叫来一名熟悉散打的民警出面担任裁判，准备让曾参加过散打专业训练的儿子在3名大学生和4名社会青年的身上大显身手。

　　当日下午4时左右，7名大学生、社会青年在父母的陪同下走进县公安局六楼会议室，面对气势汹汹的王副局长和他的儿子，根本无人敢与之出手对打。在场的家长们只得强忍着委屈，流着眼泪让孩子们依次跪在副局长王建生及其子面前磕头求饶。面对当着家长的面跪在儿子脚下的孩子们，王建生趾高气扬的说：你们不敢打，还算你们有脑子，否则非打死你们不可!

　　县政府处理

　　2009年8月13日晚8时，临猗县委召开常委会议，听取了县纪委对事件的调查情况和处理意见，认为王建生“采取与其身份不相称的比武下跪办法解决”，违背了党的宗旨，侵犯了公民的权利，损害了党在人民群众中的威信和人民警察的形象，在社会上造成了恶劣的影响。决定表示，县委常委会批准了县纪委常委会议做出的处理决定：给予王建生同志留党察看一年处分。县政府召开了常务会议，批准了县监察局局长办公会议做出的处理决定：给予王建生撤销县公安局副局长职务处分。

　　评论

　　公安局副局长逼迫7名大学生、社会青年向其子磕头认“罪”这一恶劣事件发生后，当地百姓无不感到震惊和愤怒。有不少人气愤地说：王建生到底是流氓、阿飞，还是公安局副局长呢?

　　客文化 - 概述

　　“客文化”是随着网络传媒的形成和发展而出现的一种虚拟文化，是一种具有个性、即时性、开放性、交互性、合作性的文化，是民生文化的一种形式，是网络传媒时代出现的一种新兴文化。“客文化”的形成，一方面说明了民主社会的到来，另一方面说明了提高社会人素质、强化社会人自律意识已提到了议事日程。

　　由于网络传媒的高速发展，目前在中国的网络传媒领域出现了许多关于“客文化”的概念。比如博客、播客、微博客、维客、黑客、红客、换客、试客、晒客、“调客”、印客、帖客、威客等。“客文化”就是由这些“客文化”元素组成的整体。

　　客文化 - 背景

　　网络技术提供了不同于现实环境的虚拟空间，网民可以“隔空”形成小团体，和其他网民发生关系。发端于“黑客”的网络“客文化”，反映的是网络虚拟空间里网民的一种新的交往方式。一个“客”字，已经不仅仅是原始英文字节“er”的音译，更在于一种“说话投机”的认同感。

　　不过，眼下大行其道的各种网络“客文化”，却也悄悄成为各种形态利益追逐的对象。切客、试客、拼客、奇客的圈子里，不仅有“意见领袖”，还有“广告卧底”。披着“同好”的外衣，掘客、粉客等“职业客”的出现，正在用所谓注意力经济，感染以话题和兴趣爱好为纽带的圈子文化。

　　2010年被称为微博元年。随着苹果等智能手机的备受追捧，各种软件“塑造”的网络圈子文化，也因为和生活形影不离，开始向现实蔓延。

　　切客、奇客、试客、拼客、账客、拍客、绿客、沙发客集中爆发。这些“客”中，有不少早在网络普及之前就已经存在，伴随网络论坛和博客的流行，老的小的“客”都找到了新的支点。技术进步，帮助汇聚了来自各个角落的同好。意气相投者用个人计算机、手机、掌上电脑时刻在线保持联系，圈起了属于自己人的圈子文化。

　　客文化 - 分类

　　根据不同的“客文化”概念构成的特点，目前我国的“客文化”大致可区分为六类：(1)共享型“客文化”;(2)合作型“客文化”;(3)技术型“客文化”;(4)智慧型“客文化”;(5)商务型“客文化”;(6)服务型“客文化”等。

　　所谓共享型“客文化”主要是指博客文化和播客文化(其他“客文化”也都具有一定的共享性特征)。博客是一种网络传播媒介，它可以为任何一个网民提供信息发布、知识交流的平台，博客使用者可以很方便地获取自己所需要的信息;播客也是一种网络传播媒介，它可以先把数字声音文件或影像文件上传到互联网，用户可以点击下载或在线试听。播客网站可区分为音频播客网站、视频播客网站、综合性门户网站的播客频道等。不管是博客网站，还是播客网站，所提供的信息都具有共享性，这既是博客文化和播客文化的共性特征，也是博客传媒和播客传媒经营者尚未认知网络传媒分众化特性的表现，把分众化传媒当做大众化传媒去经营，这是博客传媒和播客传媒长期不能够快速发展的一个重要原因。

　　所谓合作型“客文化”主要是指维客文化。维客是一种多人协作、合作的“客文化”系统，因此，维客网的每一个页面都是由网友共同编纂，正因为这样，维客是一个处在不断更新、不断完善过程中的网站。

　　所谓技术型“客文化”主要是指黑客文化和红客文化。黑客是指那些具有精通计算机技术，并利用这种技术在未经同意的情况下进入计算机信息系统的人。主要有两类人，即经典黑客(指那些对神秘而深奥操作系统由衷感兴趣的人)和骇客(指恶意的黑客或那些强行闯入终端系统、干扰终端系统完整性的人)。黑客大都是握有高技术的专家，而且对技术的痴迷达到了令常人难以理解的程度。在国家存在的条件下，国家之间、民族之间的冲突是经常发生的，那么，在网络时代，黑客为了本国、本民族的利益而攻击对立的国家、民族就成了一种常见现象。出于这种为实现政治目的而实施攻击的黑客在我国称为红客。

　　所谓智慧型“客文化”主要是指威客文化。威客是指那些通过互联网把自己的智慧、知识、能力、经验转换成实际收益的人，他们在互联网上通过解决科学、技术、工作、生活、学习中的难题从而让知识、智慧、经验、技能转化为生产力，进而体现其经济价值。目前，威客主要有积分悬赏、现金悬赏、知识出售、威客地图等四个形式。

　　所谓商务型“客文化”主要是指换客、试客、晒客、“调客”、印客、帖客等“客文化”。“换客”是指那些利用网络传媒进行以物易物或进行虚拟物品交换的人。在交换的过程中，“换客”们并不遵守“等价交换”的原则，他们遵循的是“需求决定价值”的理念和“个人需求为主”的交换原则。“试客”是指那些通过互联网平台免费索取商家试用赠品的网民。“试客”的这种行为事实上是厂商营销所需要的。从这个角度来分析，“试客”的行为是一种参与产品的营销活动。“调客”是那些在专门网站上以电子调查问卷赢取积分为业的人。在我国，随着市场经济的发展，经营者十分重视市场调查，但是，由于专业调查机构的高昂的费用使许多经营者越来越多的选择了网络调查，为“调客”的发展创造了条件和提供了机会。印客是指那些以互联网为渠道，把网民所写的、画的、摘录的文字和图片变成具有永久保存价值的个性化印刷品的人。帖客是指那些根据悬赏发布者的要求到各大论坛发帖，并对其商品进行宣传，进而获取一定报酬的人。

　　目前在中国，商务型“客文化”还是一种新兴文化，正处在发展期，有很多不成熟的地方，有待于在实践中去丰富它、发展它、完善它。

　　所谓服务型“客文化”主要是指博客、播客、微博客、晒客等，它们把属于自己的信息发在网络上供网民们分享。比如晒客，它们在网络上展示自己的私人用品、私人生活、经历、心情等供大家分享。

　　“客文化”是一种发展中的文化，随着网络传媒的发展，一方面会不断地产生着新的“客文化”元素，另一方面还会淘汰一些过时的“客文化”元素，于是就决定了“客文化”类型的变化。可见，“客文化”类型是一个动态性概念，本文对“客文化”的分类仅仅是根据现在已显现的“客文化”元素而得出的结论。

　　客文化 - 产业管理

　　网络文化是一种新文化，“客文化”是网络文化的一种形态，其特性是由网络文化的特性决定的。人们常说网络传媒是分众化传媒，网络传播是点对点的传播。从某种意义上看，这种“分众化”和“点对点”同传统的人际传播并没有什么大的差别，只是信息的传播中介和距离发生了变化。网络文化的人际传播性决定了网络文化非中心性特征;网络文化的集群化决定了网络文化的多变性特征;网络文化的信息化决定了网络文化的及时性特征;网络文化的民俗性决定了网络文化的反理性特征……网络文化是一种正在形成过程中的文化，它的许多特征要么还未显露出来，要么还尚未被认知，即使人们已经认识到的特征，现在还处在形成期，还会发生变化。网络文化的这种现状和特征决定了“客文化”的不成熟性、不稳定性，决定了“客文化”的复杂性。

　　在中国，文化管理一直是管理系统中的一个薄弱环节，对于网络文化管理更是一个薄弱环节。对于“客文化”来说，一是还没有提到议事日程，二是还不知道如何管理，如果说管理的话，也仅仅是一种行政管理。为什么会出现这种现象呢?一个根本原因就是还不了解“客文化”，还不认识“客文化”，因此，也就拿不出具体的管理办法，只好采用最省力的手段——行政管理。从表面上看，对“客文化”实施了管理，实际上并不能真正发挥管理对“客文化”活动的指导作用。

　　“客文化”既然是一种网络文化，它就是一种普通流行的文化，它具有通俗性，具有习惯性，有时还具有不自觉性。因此，对于“客文化”的管理，一定要弄清楚“客文化”是怎样形成的，以便有针对性地去引导它、管理它。“客文化”通常都是在现代文化已不能满足网民需求的情况下才出现的文化。针对“客文化”的特点，其管理者应注意这样两个问题：一是对“客文化”的管理要有超前意识，应在某种“客文化”现象出现之前就有一套可行的对策，以便引导“客文化”的发展;二是要创造新的“客文化”，一旦科学的、规范的“客文化”占领了市场，非科学的、非规范的“客文化”就失去了存在的环境条件。实施这种管理的前提是科学的认识“客文化”，否则，这种管理是不可能有成效的。

　　“客文化”是一种正在形成过程中的新文化，对其进行管理还应注意指导性管理与制度化管理的科学结合。指导性管理是一种建立在网民高素质和高自律能力基础上的管理，它强调网民的自觉性。现在，我国网民多是年轻人，要提高指导性的管理效果，一项重要工作就是提高网民的素质，强化对网民的培训。在信息社会，对网民的培训不仅是加强“客文化”管理所必需的，而且是加强整体网络文化管理所必需的，是信息社会提高信息利用率所必需的。现在出现的“客文化”现象，基本上都是自发形成的，如果能够加强对“客文化”活动的指导，一定会提高“客文化”的质量。制度化管理是“客文化”管理的一种重要形式，是“客文化”活动规范化的保证。目前我国的网络文化管理还缺乏制度化，多是一些条例性的规定，这些规定常常出现在某种网络文化现象之后，它只能起到限制某种网络文化现象的作用，很难规范网络文化行为。对于网络文化范畴内的“客文化”的管理还没有引起人们的注意，更没有所谓的制度化管理。为了保证“客文化”的健康发展，充分发挥网络文化在建设和谐社会中的作用，当前和今后一个时期的重要任务就是要在探索和建立中国式网络文化模式上下功夫。一种网络文化模式必须建立在科学的基础之上。在我国，所谓科学的基础主要是指：中国的文化基础和现实状况、中国网络技术基础及其发展前景、中国网民的文化素养以及其他方面的素养、中国人民对网络文化的认知度和利用度等，只有在这样的基础上建立起来的网络文化模式才能真正的发挥作用，才能保证“客文化”健康、快速的发展。

　　客文化 - 运营模式

　　“客文化”虽然是一种网络文化、是一种新文化，但是，它既然是一种文化，就必然具有两重性，即经济属性和政治属性。前者决定“客文化”是一种产业，后者决定“客文化”是一种事业。在中国，人们对于文化事业的特点、功能的认知度是比较高的，对于文化产业的特点、功能的认知度还比较低，特别是对“客文化”产业的认知度就更低，这是我国“客文化”不能快速发展的一个重要的思想认识上的原因。为了促进我国“客文化”的健康、快速发展，必须加强对“客文化”产业运营模式的研究，以便依据“客文化”的不同特点选择能适应“客文化”产业特点的最佳运营模式。

　　目前，中国“客文化”产业的运营模式很多，概括起来主要有三种运营模式，即广告营销运营模式、商品销售运营模式、“智库开门”运营模式等。

　　(一)广告营销运营模式

　　实施广告营销模式的主要有博客网站、播客网站和微博客网站等。比如博客网站，他们在总体上虽然采用了博客产业链各环节(即内容创作、加入广告、整合打包、博客服务商发布博客、博客搜索引擎、RSS阅读器阅读、最终读者等七个环节)整合运营模式，但是真正使博客网站盈利的还是广告营销模式。播客网站常用的广告形式主要有：显性广告、隐性广告、名人开博效应、博客广告联盟等。还比如播客网站采用的贴片视频广告、微博客网站采用的明星微博等都属于广告营销模式

　　广告运营模式是传媒产业运营的一种重要模式，但是，它不是传媒产业盈利的唯一模式，也不是任何一种传播媒介都可以充分利用的模式。广告即广而告之，它是适合于大众传媒运营所采用的经营模式，对于分众传媒来说，传统广告的广而告之的优势地位已基本丧失，企图用分众传媒去承担大众传媒所承担的广告传播的任务是很难取得理想效益的。如果不去分析分众传媒与广告的关系，坚持穿新鞋走老路，“客文化”产业是很难发展的。

　　(二)商品销售运营模式

　　商品销售模式是自商品社会产生以来人们一直都采用的一种模式。由于社会生产力的发展，人们再实施商品销售模式的具体手段虽然有一定的变化，但是商品销售模式的本质并没有改变。就目前我国“客文化”产业的商品销售模式来说，大致有以下几种具体运营模式：协作营销模式、知识出售模式、易物交换模式、品牌推广模式、劳务出售模式等。

　　(1)协作营销模式是维客网站采用的一种模式，它的基本做法是：维客网站与电子商务运营商合作，借助网站协作模式设立的相关品牌条目同购物网站合作，为需要的人提供购物指导，并提供购物网网址链接。对于这样的运营方式有人并不认为它是商品销售模式，而认为是一种广告营销模式，其实这是一种错觉，维客网站的行为已不是单一的广告宣传，而是直接销售商品。

　　(2)知识出售模式是黑客采用的一种模式，他们通过出售黑客工具、出售盗取的信息、出售技术、开办黑客培训班等方式来获取盈利。

　　(3)易物交换模式是换客采用的一种模式，他们通过物物交换、物务交换、务务交换等方式来获取盈利。

　　(4)品牌推广模式是试客网站采用的一种营销模式，他们的基本做法是通过试客网站中的虚拟社区，对试用者反馈的信息进行分析、加工，进而整理出对产品销售有意义的信息，使产品更贴近市场需求，提高品牌的影响力，进一步扩大试客族市场和社会消费市场。

　　(5)劳务出售模式是一种普遍被使用的模式，从网络传媒的角度来分析，劳务出售模式是调客网站使用的一种模式。在市场经济条件下，市场调查是经营决策的一个重要环节，许多部门都需要市场调查，都需要获取最直接的第一手材料。调客网站采用这一模式，一方面满足了市场的需要，另一方面又创立了一个新职业——调客，既解决了一部分人的就业，又使调客网站获得了盈利，是一举多得的创新模式。

　　(三)“智库开门”运营模式

　　现在在中国，智库是人们关注的一个重要概念。那么，如何建立智库，如何管理智库，如何运用智库，如何有效的开发利用智库资源，还是一个新课题。不过，猪八戒网(威客网站)的经营者用他们的“客文化”运营模式科学的回答了这个问题。威客网站的用户有两类：一类是向网站提出需求(简称为“一类用户”)，一类是向网站提供能够满足“一类用户”需求的实施方案(简称为“智囊团”)，而网站就是“一类用户”与“智囊团”的“中介”。“一类用户”、“智囊团”、“中介”三方组成了猪八戒网站的“团队”，“中介”的任务就是向“一类用户”寻求需求，向“智囊团”招标能够满足“一类用户”需求的实施方案。如果“智囊团”提供的方案得到了“一类用户”的认可，“智囊团”便可获得约定的报酬，网站也可获得一定的盈利。由于这种运营模式的实质是出售“智囊团”的点子，把属于“智囊团”内部的智慧资源推向了社会，使其公开化，故称为“智库开门”运营模式。

　　客文化 - 发展前景

　　“客文化”是一种新文化产业，“客文化”产业是一种文化创意产业。新文化产业、文化创意产业本身要求“客文化”产业运营必须创新，否则，不仅对“客文化”发展不利，而且也不符合文化创意产业发展规律的要求。文化创意产业具有三种功能：一是具有很强的发展能力;二是能够促进经济社会的发展，提高GDP的增长速度;三是提高社会就业率。据统计，文化创意产业增加值占全国GDP的比重每提高一个百分点，就可以多提供453.3万人就业，在某些国家甚至可以多提供1000万人的就业。在发展“客文化”的过程中，应以文化创意产业三种功能的实现度为标准来衡量“客文化”产业的影响力。在文化创意产业三种功能中提高文化创意产业增加值占全国GDP的比重是强化“客文化”产业影响力的基础。因此，各种类型的“客文化”产业机构都必须重视经营活动的回报率(包括社会效益回报率和经济效益回报率)，这也是“客文化”产业运营模式创新的重点。

　　目前，中国的“客文化”产业发展很快，各种类型的“客文化”产业机构大约有20多种，但是真正实现“客文化”产业运营模式创新的并不多，大部分“客文化”网站基本上还是采用传统传媒产业的运营模式，或者是变相的采用传统传媒产业的运营模式，很少创新，或者基本没有创新，也正因为这样，在我国“客文化”网站出现了大量的“烧钱”现象，甚至有的网站已连续烧了五六年、七八年，还要烧多久呢?网站经营者也说不清楚。既然这样，投资商为什么还不断地投资呢?原因很简单，作为投资商来说，他们已经清楚的看到“客文化”产业是一个很有发展前途的新兴文化产业;作为直接运营商来说，还没有弄明白如何经营“客文化”产业，自觉或不自觉地用老办法去经营新兴的文化产业，吃了亏还不知道是什么原因造成的。怎样解决这个问题呢?最好的办法就是提高“客文化”产业运营模式的创新能力，不断提高“客文化”产业运营者的素质。

　　“客文化”产业运营模式创新要求“客文化”网站的经营者应根据不同网站的不同特点创造性的经营。比如猪八戒网的经营者，他们根据威客网站的特点，创造性地归纳出一套经营智慧的方略，即“智库开门”运营模式。智库是当前人们谈论的一个热门话题，智库经营更是一个热门话题，也是一个前沿问题。智库可区分为两类，即内库和外库。所谓内库是指决策者的头脑库和决策者团队的头脑库;所谓外库是指由国家各级研究机构所组成的智库和各类民间研究机构及个人所构成的智库。目前在中国，对于智库资源的开发利用基本上还停留在对内库资源的范围内，特别是对决策者的头脑库资源的开发利用上，对于其他智库资源利用的很少，有一些智库资源还没有得到开发。

　　客文化 - 发展趋势

　　“客文化”是网络文化体系的重要组成部分，其发展走势是同网络文化产业的发展相联系的，并受网络文化产业的发展制约。

　　在中国，网络文化还处在形成过程中，但是作为网络文化产业的经营者必须在把握其现状的基础上准确地判断其走势，只有这样，才能建设有中国特色的网络文化，才能更好地弘扬中华民族的传统文化。

　　从人类社会发展的长河来分析，作为一种文化，大致区分为三个时期，即单一行业文化时期、多行业并存的文化时期和综合文化时期。所谓单一行业文化时期主要是指猿人文化时期和一字型大农业文化时期;所谓多行业并存的文化时期主要是指十字型大农业文化时期和整个大工业文化时期;所谓综合文化时期主要是指信息文化时期。网络文化就是在综合文化时期形成的一种文化形态。根据综合文化时期的特点，任何一种文化形态的存在和发展，在自己的机体内不不仅具有能反映自身特点的文化要素，而且还必须拥有其他相关的文化要素。就网络文化来说，它是一种知识文化、信息文化、传媒文化，这就意味着网络文化形态既具有网络文化要素，这是根本，否则，所谓网络文化也就不可能存在;同时还意味着这种网络文化形态体内还拥有一定的知识文化、信息文化、传媒文化。网络文化的这种特点要求网络文化必须同知识文化、信息文化、传媒文化相融合，进而形成有中国特色的网络文化。

　　那么，怎样建设有中国特色的网络文化呢?当前人们所探索的三网融合就是建设有中国特色的网络文化的重要一步。电信、电视、互联网的融合是我国网络文化发展的一种趋势，是三网在技术、业务、管理、服务、市场等诸多方面的融合，对网络文化的物态层、制度层、行为层都产生着重要影响。

　　历史经验证明，任何一次技术革命必然对文化产生着重要影响。三网融合的实质也就是一场网络革命，必然会引起网络文化的变革，所以在建设具有中国特色网络文化的过程中认真探索网络革命是十分必要的。

　　实施三网融合并不是建设有中国特色网络文化的唯一手段，根据网络文化是一种综合文化的特点，它同其他文化形态具有密切的关系，因此要建设具有中国特色的网络文化还要实施网络文化同中国的传统文化的融合，还要实施网络传媒同传统传媒的融合，建立全国一体化的传媒网络，这是实现具有中国特色网络文化的关键。

　　根据对网络文化的分析，作为网络文化体系重要组成部分的“客文化”必须同网络文化的发展保持一致。在此前提下，有计划地规划“客文化”的发展，既要保证“客文化”作用的发挥，又要保证“客文化”的健康发展。根据我国“客文化”的现状，要保证“客文化”的健康发展，当前应注意抓好以下几项工作：一是在理论上科学认知“客文化”的性质、地位和作用以及“客文化”与社会主流文化的关系;二是在实践上努力探索“客文化”的发展规律，以便采用具有创新性的运营模式，有效发挥“客文化”在经济社会发展中的作用;三是强化人才培养，不断提高“客文化”产业的经营与管理水平。

　　目前在中国，“客文化”还是一块未开垦的处女地，有许多问题需要研究和解决，本文仅仅是从文化产业运营的角度作了一点浮浅的分析，如果把“客文化”纳入宏观的文化体系去研究，它会涉及到很多新的深层次的问题。为了保障“客文化”的健康发展，应该从现在起加强对“客文化”的管理和引导，用先进文化引领“客文化”发展，以便在全国范围内营造和谐健康的“客文化”氛围。

　　可怕多毛苍蝇 - 简介

　　可怕多毛苍蝇(学名：Mormotomiya Hirsuta)是最为罕见的苍蝇之一，生活在肯尼亚的偏远地区。它们的翅膀只是一个没用的摆设，不具备飞行能力。于蝙蝠为伍。

　　可怕多毛苍蝇 - 发现

　　科学家第一次发现这种黄毛苍蝇是在1933年，1948年再次发现它们的踪影。自此之后，科学家至少经过6次远征考察，才在锡卡和加里萨之间的一个地区再度发现这种罕见昆虫。

　　可怕多毛苍蝇 - 外观

　　这种黄毛苍蝇学名“Mormotomyia hirsuta”，身长不到半英寸(约合1.27厘米)，是在一块65英尺(约合20米)高的岩石裂缝中发现的。科学家表示，由于腿上多毛，它们的长相更像蜘蛛而不是苍蝇。它们的翅膀只是一个无用的摆设，好似微型腹带，此外，它们的眼睛也很小。

　　可怕多毛苍蝇 - 习性

　　这种苍蝇会在蝙蝠粪上产卵，据信只生活在乌卡兹山潮湿的岩石裂缝中，与蝙蝠同居。

　　这种苍蝇不会依附在其他动物身上，从一个地方到另一个地方。借助于长腿，它们可以抱住蝙蝠，搭顺风车，但迄今为止并未发现这种现象。

　　一些苍蝇专家认为，科学家经过研究，能够最终证明这种苍蝇是只存在于非洲的一个苍蝇家族。

　　克拉斯特街是德国柏林的一条街道名称。在这里方圆1公里内，是柏林著名的同性恋社区。

　　克拉斯特街-简介

　　克拉斯特街是名副其实的“男人城”

　　从20世纪20年代开始，德国各地的同性恋者陆续来到克拉斯特街周边定居。由于此地环境闹中取静，社会气氛宽松，同性恋者越聚越多，异性恋者则主动“让位”，使之成为名副其实的“男人城”。

　　克拉斯特街大概有5000个家庭。医生、律师和艺人在这个群体中占很大的比例。在公园不远处的维多利亚教堂，可以举行同性恋婚礼。

　　克拉斯特街-背景

　　由于德国同性恋者的特殊地位，德国各界都不敢怠慢他们。在克拉斯特街附近，政客竞选的宣传画在社区内随处可见。除政府部门外，很多大企业也对同性恋者采取了温和宽容的态度，除了禁止歧视同性恋员工外，大多数还为同性恋员工的伙伴提供医疗保险。

　　德国历史上第一个同性恋市长在首都柏林诞生，来自社民党的候选人克劳斯·沃威尔特赢得了选举。在秋天的大选到来前，沃威尔特将一直担任柏林过渡时期政府的市长。他还是“男人城”的“名誉董事长”。

　　克拉斯特街-特点

　　街心公园

　　该街道的社区有香气扑鼻的咖啡屋，时尚摩登的专卖店，藏书丰富的图书馆……只要是能想到的应有尽有。在中心街道的尽头，是一个小小的街心公园，平时会有很多人在这里悠闲地躺在草地上看书、慢跑或闲聊。

　　克拉斯特街边每家商店门口都挂着鲜艳的“彩虹旗”，在阳光照射下显得十分耀眼。据当地人称，在这里“彩虹旗”是同性恋者的文化象征，它代表着包容一切种族、国度、政治、性别及性取向。

　　如果在这里的电影院门口看到本地人的话，他也许问你是不是同性恋者，如果你回答说自己是“正常人”，他会不以为然地纠正道：“同性恋者也是正常人。”

见“ 誑耀 ”。

主将；首领。常含贬义。《后汉书·光武帝纪下》：“徙其魁帅於它郡，赋田受稟，使安生业。”《三国志·吴志·黄盖传》：“诛讨魁帅，附从者赦之。”《隋书·郭衍传》：“败之，生擒魁帅。”

　　拉菲葡萄酒是拉菲庄园(法文：Chateau Lafite Rothschild)出产的享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一。

　　在世界上各国各地，各门各派的酒王中，最出名的酒王应算是法国波尔多波伊雅克村的拉菲庄了。

　　拉菲庄是由一名

　　姓拉菲(Lafite)的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵(J. D. Segur)购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时拥有顶级的历史名庄拉图(Chateau Latour)、木桐(Chateau Mouton)和凯龙世家(Chateau Calon-Segur)。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在十七世纪，法国基本上是勃艮第(Burgundy)酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪因在罗曼尼酒庄的争夺中，输给了路易十五的堂兄弟，波旁王朝的亲王，康帝亲王(Prince de Conti)，因而把兴趣转投向拉菲，令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不为人失望。直至1868年詹姆士·罗斯柴尔德爵士(Baron James Rothschild)在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。

　　评级

　　葡萄酒爱好者都知道，波尔多在1855年对该区的名庄进行了评级。当时他们在多如繁星的庄园中选出了61个最优秀的名庄叫作Grand Cru Classe(中文可称作列级名庄)。在61个中又分为5个级别。其中第一级有四个，它们分别是拉菲庄园(Chateau Lafite)、拉图庄园(Chateau Latour)、玛歌庄园(Chateau Margaux)和红颜容庄园(Chateau Haut - Brion)。而四个中拉菲排名第一。后将二级酒庄“武当王”提升为一级酒庄，所以现在又称“五大名庄”。

　　编辑本段纪录

　　拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。美国的第三任总统汤马士杰弗逊(Thomas Jefferson)不单是总统，他还

　　是十八世纪最出名的酒评家。相当于今天的派克(Robert Parker)。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由Thomas Jefferson签名的拉菲以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板Malcolm Forbes投得。创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。

　　品质

　　能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候(Micro Climate)得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)占70%左右，梅乐(Merlot)占20%左右，其余为嘉本纳弗郎(Cabernet Franc)。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒(每箱12支750ml算)。此产量居所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能及。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”。

　　除拉菲外，罗斯柴尔德家族在波尔多、智利、意大利、葡萄牙均拥有不少的优质名园和葡萄酒品牌。其中饮家较为熟知的波尔多名庄有宝物隆的“依云卓”L'Evangile “都夏美隆”Ch. Duhart Milon，拉菲的副牌酒“小拉菲”Carruades de Lafite和都夏美隆副牌“美隆拉菲”Baron de Milon 。

　　产量

　　在拉菲酒庄，2-3棵葡萄树才能产一瓶红酒，整个酒庄年产量控制在2—3万箱(每箱12支，每支750ml)。由于供不应求，拉菲红酒的预订都是在葡萄成熟的半年前进行，而且每个客人最多只能预订20箱。而年代久远的拉菲红酒，更是存世稀少，因此受到红酒收藏家的狂热追捧。比如，在1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年的拉菲红酒以10.5万英镑的高价拍卖，创下并保持了迄今为止最昂贵葡萄酒的世界纪录。在目前股市逐步复苏、房价趋于稳定的情况下，收藏级葡萄酒市场则开始新一轮繁荣，拉菲酒的价格自然也随之水涨船高。据了解，今年5月推出的2008年份一箱12瓶装的拉菲庄红酒发行价为1950英磅，短短两个月就飚升至3500英磅。

　　拉菲副牌酒

　　二十年来酿造拉菲酒的苛刻标准使副牌拉菲珍宝也具有了与正牌相近的品质。由于它含有的梅洛比例比正牌要高，加之其产地卡许阿德台地的风土特征，它又具有独特的个性。酒的名字来自于与拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡许阿德台地，此处的几个地块于1845年被拉菲古堡购入。

　　19世纪时，卡许阿德的酒与拉菲分别销售， 后来，卡许阿德这一名字被用于标识拉菲古堡的副牌酒。副牌酒最开始被称为“卡许阿德磨坊”，从1980年代起更名为拉菲珍宝。

　　副牌：Carruades de Lafite　拉菲卡许阿德 葡萄品种 ：卡本妮苏维翁50-70%，梅洛30-50%，卡本妮弗朗克与小维戈0-5%

　　橡木桶陈年：18~20个月，采用新桶

　　平均年产量 ：1.5万箱至2万箱

　　辣度等级 -概述

　　中国调味品协会已经完成首部辣椒酱国家标准的初稿，将在2011年下半年正式出台。根据定稿，将根据辣椒素的含量，统一将辣椒酱分为轻辣、微辣、中辣、特辣4个等级，企业要以度数的形式标于辣椒酱外包装上。辣度小于5度的辣椒酱将被视为不合格产品，只能标含有辣味风味，而不能叫辣椒酱。消费者可以根据包装上的标识选择自己喜好的“辣度”。

　　等级区分

　　轻辣

　　可对应菜品：菜椒

　　食用后口感上只有一点或者几乎感知不到辣味，舌头和口腔感受到极其轻微的刺激感，该等级辣度80%以上的人都能够承受。像菜椒、甜椒做成菜品后的口感，就归于微辣的范畴。

　　微辣

　　可对应菜品：虎皮青椒

　　食用后舌头、口腔能感受到一定的刺激灼烧感，将舌头伸出口腔外，灼烧感可得到减轻。50%至70%的人能够承受此等级辣度的菜品，像常见的虎皮青椒的口感，就应该归入中辣的范畴。

　　中辣

　　可对应菜品：辣子鸡

　　食用后舌头、口腔内出现明显的刺激和灼痛感，大部分人食用此等级辣度的食品后，将出现流鼻涕、眼泪的情况，甚至将舌头伸出口腔外后，灼烧感依旧存在。20%至40%的人能够承受此等级辣度，像辣子鸡的辣度口感，就应该归入高辣的范畴。

　　特辣

　　可对应菜品：辣椒酱

　　此等级辣度的辣椒(如朝天红辣椒)一般是用来制作调味品(如油辣子、辣椒酱等)，几乎不供人直接食用。直接食用辣度为极辣等级的辣椒，在口感上形象点说，就像是把一块烧红的铁块放在舌头上和喉咙里所产生的刺激和灼痛感，绝大部分人无法承受。

　　肯德基(Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡)，通常简称为KFC。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。

　　简介

　　肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。

　　肯德基有“高价餐厅”和“平价餐厅”的区分，所有优惠券上印制的“原价”都是“平价餐厅”的价格，“高价餐厅”各项单品的售价都要高出“原价”10%左右。

　　肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟(已于07年10月在国内结束营业)、东方既白(中式餐饮)等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。

　　肯德基与百事可乐结成了战略联盟，餐厅固定销售百事可乐公司提供的碳酸饮料(但在部份国家例外，如日本、韩国肯德基就销售可口可乐)。

　　肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。

　　肯德基的成功，源自于全球将近十九万员工的齐心努力。在世界各地，肯德基永远将顾客的需求摆在第一位，使顾客在享受各种高品质餐饮的同时，也能感受到最亲切的一流服务和用餐环境。

　　发展简史

　　在世界的各个角落，在中国的每个城市，我们都会常常看到一个老人的笑脸，花白的胡须，白色的西装，黑色的眼睛，永远都是这个打扮，就是这个笑容，恐怕是世界上最著名、最昂贵的笑容了，因为这个和蔼可亲的老人就是著名快餐连锁店“肯德基”的招牌和标志——哈兰·山德士上校，当然也是这个著名品牌的创造者，今天我们在肯德基吃的炸鸡，就是山德士发明的。从最初的街边小店，到今天的食品帝国，山德士走过的是一条崎岖不平的创业之路。

　　“山德士上校”

　　1890年9月9日，哈兰·山德士出生于美国印地安那州亨利维尔附近的一个农庄。家境不是很富裕，但也还过得去。然而就在他6岁那年，父亲去世了，留下母亲和3个孩子艰难度日。

　　为了生活，母亲不得不在外面接很多个活计来做，白天得去食品厂削土豆，晚上继续给人家缝衣服，自然就没功夫照料幼小的孩子，山德士是老大，他肩挑起了照顾弟妹、为母亲分忧的重任。白天母亲不在家，小山德士只好自己做饭，一年过去了，他竟然学会做20个菜，成了远近闻名的烹饪能手。

　　12岁那年，母亲再嫁，山德士和继父的关系却不是很好，才念到6年级，他就再也不想读书了，家里的空气憋闷无比，山德士决定去工作，重新换个环境。他来到格林伍德的一家农场去做工，虽然辛苦，但也能维持个人温饱。

　　此后他换过无数种工作，可以说什么活儿都尝试过，做过粉刷工、消防员，卖过保险，还当过一阵子兵，后来他还得过一个函授法学学位，使他能在堪萨斯州小石城当上一段时间治安官。

　　40岁的时候，山德士来到肯塔基州，开了一家可宾加油站，因为来往加油的客人很多，看到这些长途跋涉的人饥肠辘辘的样子，山德士有了一个念头，为什么我不顺便做点方便食品，来满足这些人的要求呢?况且自己的手艺本来就不错，妻子和孩子也时常称赞。想到就做，他就在加油站的小厨房里做了点日常饭菜，招揽顾客。

　　在此期间，山德士推出了自己的特色食品，就是后来闻名于世的肯德基炸鸡的雏形，由于味道鲜美、口味独特，很快炸鸡就受到了热烈欢迎，客人们交口称赞，甚至有的人来不是为了加油，而是为了吃可宾加油站的炸鸡。

　　刚开始这样做的时候，山德士是为了扩大自己加油站的生意，但是现在反而炸鸡的名声超出了加油站，由于顾客越来越多，加油站已经容不下了，山德士就在马路对面开了一家山德士餐厅专营他的拿手好戏——炸鸡。

　　为了保证质量，山德士系上围裙动手烧炸，并投资扩建了可容纳142人的大餐厅。这样，他就创建了一个初级的炸鸡市场。以后的几年，他边经营、边研究炸鸡的特殊配料(含11种药草和香料，使炸成的鸡表皮形成一层薄薄的、几乎未烘透的壳，鸡肉湿润而鲜美。至今，这种配料配方还在使用，但调料已增至40种。而这就是肯塔基最重要的秘密武器，正如可口可乐的配方一样。

　　到了1935年，山德士的炸鸡已闻名遐迩。肯塔基州州长鲁比·拉丰为了感谢他对该州饮食所做的特殊贡献，正式向他颁发了肯德基州上校官阶，所以人们都叫他“亲爱的山德士上校”，直到现在。

　　“二战”后的一贫如洗

　　虽然生意不错，但山德士并不满足这样的成就，他别出心裁，又进一步，在饭馆旁边加盖了一座汽车旅馆。这样在著名的霍德华、约翰逊汽车旅店建成之前，山德士成为第一个集食宿和加油为一体的企业联合体。

　　但随着顾客增加，山德士感到自己管理经验的缺乏，为此他专门到纽约康乃尔大学学习饭店旅店业管理课程，这使他能够很好地解决以后面对的饭店管理问题，但是还有问题存在。随着山德士餐厅的名声越来越大，客人越来愈多，要为那么多的顾客很快地炸好鸡，端上桌，却不是个容易解决的事儿。他总是一边手忙脚乱地为顾客炸鸡，一边听着急着赶路的顾客在旁边不停地抱怨。

　　山德士为此烦恼不堪，该怎么办呢?就在这时，一次偶然的压力锅展示会给了他一个启发，压力锅可以大大缩短烹制时间，又不会把食物烧糊，这对于他的炸鸡而言是再好不过的事情了。

　　1939年，山德士买了一个压力锅，他做了各项有关烹煮时间、压力和加油的实验后，终于发现一种独特的炸鸡方法。这个在压力下所炸出来的炸鸡是他所尝过的最美味的炸鸡，至今肯德基炸鸡仍维持这项使用压力锅的妙方。并且正如他所想象的，炸好一只鸡仅仅用了15分钟，时间短、味道好的炸鸡顿时成为当时大家谈论的热点，众多食客趋之若鹜，即便在30年代大萧条时间，山德士的经营依然红火。

　　可是二战的爆发给了他一次小小的打击，战争期间实行汽油配给，他的加油站关门了，从此山德士专心经营自己的饭店。然而外界的变化再一次威胁到他的安稳生活。新建横贯肯塔基的跨州公路计划最后确定并向大众公布了，山德士餐厅所在地旁的道路被新建的高速公路所通过，这对桑德斯是个巨大的打击，打乱了他所有计划，他的雄心和热情一下子降到了冰点。他不得不变卖资产以偿还债务，所得的款项只相当于公路通车前的总资产的一半。为了偿清债务，连他的银行存款也用光了。一下子，哈兰·桑德斯，这位昔日受人尊敬的上校，从人人尊敬的富翁变成了一个一文不名的穷人。

　　这时的山德士已经66岁了，所能依靠的只是自己每月105美元的救济金。但是山德士并不想就此了却自己的一生，况且这点救济金根本不能维持生活，还是要靠自己。

　　1009次的失败

　　山德士冥思苦想，该怎么做，才能摆脱困境，他拥有的最大价值的东西就是炸鸡了，这是一笔巨大的无形资产。突然，他想起曾经把炸鸡做法卖给犹他州的一个饭店老板。这个老板干得不错，所以又有几个饭店主也买了桑德斯的炸鸡作料。他们每卖1只鸡，付给桑德斯5美分。困境之中的山德士想，也许还有人这样做，没准这就是事业的新起点。

　　就这样，山德士上校开始了自己的第二次创业，他带着一只压力锅，一个50磅的作料桶，开着他的老福特上路了。

　　身穿白色西装，打着黑色蝴蝶结，一身南方绅士打扮的白发上校停在每一家饭店的门口，从肯塔基州到俄亥俄州，兜售炸鸡秘方，要求给老板和店员表演炸鸡。如果他们喜欢炸鸡，就卖给他们特许权，提供作料，并教他们炸制方法。

　　开始的时候，没有人相信他，饭店老板甚至觉得听这个怪老头胡诌简直是浪费时间。桑德斯的宣传工作做得很艰难，整整两年，他被拒绝了1009次，终于在第1010次走进一个饭店时，得到了一句“好吧”的回答。有了一个人，就会有第二个人，在山德士的坚持之下，他的想法终于被越来越多的人接受了。

　　1952年，盐湖城第一家被授权经营的肯德基餐厅建立了，这便是世界上餐饮加盟特许经营的开始。紧接着，让更多的人惊讶的是，山德士的业务像滚雪球般越滚越大。在短短5年内，他在美国及加拿大已发展了400家的连锁店。

　　1955年山德士上校的肯德基有限公司正式成立。与此同时，他接受了科罗拉多一家电视台脱口秀节目的邀请。由于整日忙于工作，他只有找出惟一一套清洁的西装——白色的棕榈装，戴上自己多年的黑框眼睛，出现在大众面前。老资格南方上校烹制炸鸡的形象，很快就吸引了众多记者和电视主持人，70岁的山德士被吵嚷着要同他合作的人团团包围，要买特许权的餐馆代表还在蜂拥而至。为此他建起了学校，让这些餐馆老板到肯德基来学习怎样经营特许炸鸡店。

　　1964年，一位年仅29岁的年轻律师约翰·布朗和60岁的资本家杰克·麦塞等人组成的投资集团被山德士的事业深深打动，他们想用200万美元来购买该项事业，在当时这是笔不小的数额，虽然心中极为不舍，但考虑到自己已经74岁了，山德士还是同意了，把接下来的事业交给下一代去做。

　　永远的肯德基形象

　　在大家的眼中，退休的山德士总该好好歇歇了，但是这个永不知疲倦的老人又开始了另一项工作。自从在电视上露面之后，他的打扮已经成为肯德基独一无二的注册商标，人们一看到他，就会自然想起山德士上校的传奇经历和他永远笑呵呵的样子。为此山德士经常开玩笑说：“我的微笑就是最好的商标。”虽然他出售了全部专有权，但考虑到他的巨大声誉，这些新主人专门付给山德士一笔终身工资，请他继续担任肯德基炸鸡的发言人，广泛进行宣传。

　　伴随着富于进取的新经营管理人员的加盟，在美国快餐业的迅速发展的大环境下，肯德基炸鸡以惊人的速度发展起来。在此后的5年里，销售额每年平均增长96%，1976年达到2亿美元。同年又新开了近1000分店，其中绝大多数是特许经营。

　　1971年，经由上校的同意，布朗和麦赛将这项潜力无穷的事业出售给休伯莱恩公司。而这时肯德基的年营业额已经超过2亿美元。虽然此后肯德基事业不断转手、变化，但特许经营的方式一直没有改变，炸鸡配料虽然越来越多，但永远都是在那个最经典的11种原料基础之上而形成的，当然，它的形象也永远都是那个一身白色西装、满头白发，戴着黑框眼镜，永远笑眯眯的山德士上校。

　　山德士的一生是典型的美国传奇，他干过各种各样的工作，但在40岁的时候才在餐饮业上找到了自己事业的起点，然后历经挫折，在66岁的时候又东山再起，重新创造了另一个辉煌，有了他的“特许经营”，今天的肯德基才会是全球最大的炸鸡连锁集团。

　　而山德士可以说为肯德基付出了毕生的心血和努力，就在他以90岁高龄辞世前不久，每年还要做长达25万英里的旅行，四处推销肯德基炸鸡。他的年龄及财富并没有影响到他对工作的热诚，他仍然孜孜不倦地经营他的事业。当人们问他为什么还那样勤奋地工作时，山德士回答说：“人们因闲散而生锈者比精疲力竭者多，如果我因闲散而生锈过，我会下地狱。”

　　1980年，因为白血病，山德士上校不幸逝世，享年90岁。他的遗体曾安放在州议会受人们瞻仰。虽然他离去了，但他创立的炸鸡事业给肯塔基州带来永恒的魅力，人们可以不知道美国地理上的肯德基州，但他们不能不知道炸鸡肯德基的名字。他用一只鸡，改变了人们的饮食世界。

　　原始而神秘的配方

　　香辣鸡翅、原味鸡块、鸡腿汉堡……美味、香酥、可口的炸鸡让人回味不尽，百吃不厌。1930年的时候，Sanders 用11种香料调味品配出遍及世界的肯德基。随着肯德基的不断壮大和发展，目前这些配方都是通过计算机进行调配，而这价值百万美元的11种调料配方目前也放在在路易维尔安全的地方，一个银行的保险柜里,不为世人所知。

　　创始人简介

　　肯德基创始人——哈兰·山德士上校(Colonel Harland Sanders)。1890年出生的上校一生充满着美国式成功的传奇，他年轻时做过各行各业的工作，包括铁路消防员、养路工、保险商、轮胎销售及加油站主等等，最后在餐饮业上找到了事业的归宿。当他在肯德基州(即肯塔基州)经营加油站时，为了增加收入，他自己制作各种小吃，提供过路游客;生意由此缓慢而稳步的发展，而他烹饪美餐的名声也吸引了过往的游客，故肯德基州长Ruby Laffon于1935年封他为"肯德基上校"，以表彰他对肯德基州餐饮的贡献。上校最著名的拿手好菜就是他精心研制出的炸鸡。这个一直受人欢迎的产品，是上校经历了十年的调配，才得到了令人吮指回味的口感。

　　山德士上校的成功起始于他40岁在肯塔基州经营Corbin 加油站时，为了增加营收他开始自己制作各式小吃提供给路过的旅客，因为他烹煮美食的名声吸引了过往的旅客，生意自此缓慢稳定的成长。在声誉日增的同时，当时的肯塔基州长Ruby Laffon于1935年授予他为肯德基上校, 以表彰他对肯塔基州餐饮的贡献。

　　上校最著名的拿手菜就是他精心研制发明的炸鸡。这是肯德基现今最受欢迎的产品，它是由上校在经历十年的钻研后，用调和出的神奇十一种香料配方烹制而成, 令人品尝后吮指回味。

　　美味的炸鸡虽然吸引了众多慕名而来的顾客。然而，传统的炸鸡方法却使顾客必须等待三十分钟才可享用美食。到了1939 年，这个难题在上校参观一个压力锅展示时得到解答。上校购买一个压力锅回家，做了各项有关烹煮时间、压力和加油的实验后，终于发现一种独特的炸鸡方法。这个在压力下所炸出来的炸鸡是他所尝过的最美味的炸鸡，至今肯德基炸鸡仍维持这项使用压力锅的妙方。

　　上校的事业在1950年代中期面临一个危机，他的 Sanders Cafe 餐厅所在地旁的道路被新建的高速公路所通过, 使得他不得不售出这个餐厅。当时的上校已 66 岁, 但他自觉尚年轻，不需靠社会福利金过日子，而这反而成了他事业的转机。

　　当上校66岁之际，这位月领105美元的社会保险金的退休老人用自己那1946 年出品的福特老车，载着他的十一种香料配方及他的得力助手--压力锅开始上路。他到印第安州、俄亥俄州及肯塔基州各地的餐厅，将炸鸡的 配方及方法出售给有兴趣的餐厅。1952年设立在盐湖城的首家被授权经营的肯德基餐厅建立。令人惊讶的是，在短短五年内, 上校在美国及加拿大已发展有 400 家的连锁店, 这便是世界上餐饮加盟特许经营的开始。同时，上校也受到电视台的关注，由于整日忙于料理，他只有找出唯一一套清洁的、-白色的棕榈装，这一打扮自此成为他独一无二的注册商标。从此以后，人们便将这套西装与肯德基联想在一起;而他的这身白西装，满头白发，及山羊胡子也成为了全国性的象征。

　　肯德基创史人哈兰·山德士的一生中的几个关健年份

　　1897s 只有七岁的哈兰·山德士已经熟知十余种乡村烹饪配方。

　　1930s 在他路边餐厅的小厨房内，哈兰·山德士成功研制出了肯德基神秘配方。

　　1939s 餐厅生意日趋兴隆，哈兰·山德士的手艺和声望吸引了大量顾客。为表彰他对烹饪业所作出的贡献，哈兰·山德士被命名为肯德基上校。

　　1950s 哈兰·山德士上校开始在美国范围内授权经营。凭着对质量严格的要求，上校亲自对被授权的加盟商进行指导。

　　1960s 在全美各地，人们都尽情享受肯德基吮指原味鸡所带来的美味。公司渐渐地溶入到人们生活中。

　　1980s 上校辞世，其家乡州政府赋予其终身荣誉。

　　企业文化

　　口号

　　我们做的炸鸡是最优秀的(We Do Chicken Right)

　　肯德基的文化与管理之道

　　追求卓越

　　不断创新，勇争第一，让客户满意，一直是百胜人追求的目标。

　　以人为本

　　员工是企业最大的财富。我们坚信，培养优秀人才是百胜成功的基石。

　　群策群力

　　我们倡导协同一致的团队精神，企业内部以及与合作伙伴的团结合作是群策

　　群力的具体表现。

　　肯德基的房地产经营策略(待补充)

　　标识

　　2006年11月，百胜餐饮集团旗下品牌肯德基成为世界上第一个从太空可以看到的品牌。8129平方米的巨幅山德士上校标识在美国内华达州 51区沙漠地带揭开了神秘面纱。这个向世人展现的标识正是肯德基在全球推出的第五代标识。

　　这个史无前例的项目，团队成员经历了意想不到的挫折和磨难。由近50名设计师、工程师、科学家(包括天体物理学家在内)、建筑师及其他专业人员组成的团队，耗时三个月，构思、创作并建造了这一世界上最大的标识。这就是由65000块1平方英尺的彩色瓷砖拼装而成的太空可视肯德基标识。

　　肯德基标识自从1952年正式面世以来，历经五代，受到全球消费者的欢迎。这次推出的肯德基新标识保留了山德士上校招牌式的蝶形领结，但首次将他经典的白色双排扣西装换成了红色围裙。这红色围裙代表着肯德基品牌家乡风味的烹调传统。它告诉顾客，今天的肯德基依然像山德士上校50年前一样，在厨房里辛勤为顾客手工烹制新鲜、美味、高质量的食物。

　　全新肯德基标识为肯德基这一世界上极具声誉、备受欢迎的品牌增添了与时俱进的现代感。新标识将应用到餐厅设计、广告、食品包装、员工制服、公共享品等所有视觉元素。

　　百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼表示，“山德士上校是世界上最为人所熟悉的形象之一，今天赋予他新面貌预示着肯德基的全新未来”，“对于中国肯德基来说，新未来就是美味安全、高质快捷;均衡营养、健康生活;立足中国、创新无限的新快餐”。

　　肯德基这次在全球同步统一发布新标识，无论在美国、英国、澳大利亚，还是中国，人们都将陆续看到换上新装的肯德基餐厅。中国第一个使用全新标识及装饰理念的肯德基餐厅位于北京市望京商业区。据苏敬轼先生介绍，更换新标识是一个巨大工程，不可能在短时间内全部完成。中国肯德基会按照时间表，对已开业餐厅进行逐步更换，但新开业的餐厅将全部采用新标识系统。

　　经营策略

　　肯德基在中国

　　成功战略分析

　　1987年11月12日，中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业。从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家。截至2009年2月4日，肯德基在中国餐厅数量达到2500多家。据公司高层人士披露，“十五”期间，肯德基每年将在中国开设100家门店。我们不得不说，肯德基在中国已取得了巨大的成功。

　　很多人认为，一个企业能否成功，主要取决于机会，或者说是幸运，但为什么有些企业总是与机会失之交臂，而另外一些企业能发现机会、抓住机会从而利用机会取得成功?诚然，影响企业经营绩将近的因素非常之多，但从长期的角度来看，企业能否成功关键在于能否制定一个适合自身实力和环境要求的战略，并有效地加以实施。随着世界经济全球化和一体化过程的加快和伴之而来的国际竞争的加剧，这一特点也越来越明显。我们认为，肯德基在中国的成功是建立在其专业地战略分析、科学地战略选择和有效地战略实施基础上。

　　其中最既是最重要的又是不可忽略的几点是：

　　一、 进入中国时机及选址的正确性

　　1986年9月下旬，肯德基公司开始考虑如何打入人口最多的中国市场，发掘这个巨大市场中所蕴含的巨大潜力。虽然前景乐观，但是诸多难题也使肯德基的决策者们倍感头痛，犹豫不决。对这家世界最大的鸡肉餐馆公司来说，面前的中国市场是完全陌生的：肯德基的纯西方风味是否能为中国消费者所接受?开发中国市场，不但需要技术资源，更重要的是还需要宝贵的管理资源。此外，从中国不能汇出大量的硬通货利润，即使是中等水平的汇出也不大可能。最为关键的是，要打入中国市场就必须选择一个特定的投资地点。而这又带有很大的不确定性。在情况并不明朗时，KFC决定对中国市场进行更全面更彻底的调查。面临的首要问题是：第一家肯德基店址应当选在何处?这一决策将对今后的盈利，对在中国其他地区的进一步开拓以及对投入管理资源时的决心等产生戏剧性的影响。他们对中国的四个城市进行了调查、分析和比较：

　　1、天津

　　优势：KFC已同天津市政府建立了非常友好的关系;另外天津是政府直接领导的三个直辖市之一(当时是三个)。

　　弱点：首先，天津缺乏供应方便的谷物饲养的肉鸡;另一问题是西方旅游者一般不经常光顾该城市,最后最重要的是该城市不具备这项宏伟计划所需的形象和影响力。

　　2、上海

　　优势：中国最大的市场，中国最繁荣的商业中心。工业总产值占全国的11%，外贸出口占全国的17%，是直辖市之一;上海与西方的交历史悠久;上海的明显优势是在这里容易获得合乎质量的充足的肉鸡供应。

　　弱点：它的噪音和污染却令旅游者感到沮丧。

　　3、深圳

　　优势：是经济特区，在批准外资项目、减免税收和鼓励技术开发方面被授予更多的自主权;西方商人经常光顾，同时也是旅游者从香港出发作一日游的好地方。

　　弱点：离内地远。

　　4、北京

　　优势：是中国政治文化中心;北京的外来人口数量众多，有潜在的顾客群体;北京还是中国的教育中心，是高等学府聚集地。所有这些因素都造成人口大量涌入和人民智力启蒙，这对肯德基人民币销售部分是极为重要的;是旅游圣地，将会有一个稳定的外汇收入;如果从北京搞起，无疑将更大地吸引人们的注意力，并且不言而喻地表明当权人的赞同态度。这将有助于今后往其他城市的进一步发展;

　　弱点：选择北京可能比选择其他几处城市更具有冒险性。一个成功的惹人注目的买卖会增加政府干预的可能性。

　　KFC通过把降低风险的可能性与通过投资可能得到的潜在的收益加以比较,且考虑到当时在中国没有其他竞争者是进入的最佳时机于是,在平衡了可能的风险和收益 ,决定定暂时把北京作为一个起点。把北京作为肯德基进入中国的首选城市为肯德基在中国的成功奠定了坚实的基础。

　　二、 西方文化和中国特色相结合的战略地制定

　　在如此竞争激烈的快餐服务业，究竟为何肯德基能始终保持强劲的发展势头呢?我们认为，是其在进入中国市场的不同发展阶段，制定了既符合组织文化又符合战略逻辑的战略。

　　首先是进入期时，主要的战略为引入西方式的全新的快餐服务体系和餐饮理念。

　　1、以其统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式，并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁卫生的餐饮环境确立了其在中国市场的地位。

　　2、 一直坚持做到员工100%的本地化并不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人员，公司都按照其工作的性质要求， 安排科学严格的培训计划。为使管理层员工达到专业的快餐经营管理水准，肯德基还特别建立适用于餐厅管理的专业训练基地——教育发展中心。

　　3、肯德基“以速度为本”的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神，依靠其团队合作达到的高效率，从而保证了营业高峰期服务的正确和迅速。使其形成了高效灵活、完善先进的管理激励机制其团队合作精神和出色的管理水平正是肯德基立足于市场的秘诀。

　　4、优质的服务，在肯德基，你得到的服务会比你原来希望得到的服务要多。肯德基的宗旨是顾客至上，正是这一宗旨使每一位来就餐的顾客，无论是大人还是小孩，都会有一种宾至如归的感觉。

　　三、在成熟期，制定了中西方相结合的战略

　　1、肯德基聘请了10多位国内的专家学者作为顾问，负责改良、开发适合中国人需求的快餐品种。肯德基一直以炸鸡、菜丝沙拉、土豆泥作为当家品种，但是对于中国人饮食口味不断变化，品种过于单一对发展前景不利。老美为迎合中国人的口味相继推出了倍受中国人民欢迎的肯德基“辣鸡翅”、“鸡腿堡”、“芙蓉鲜蔬汤”等品种，对肯德基这家一向注重传统和标准化的老店来说，这是前所未有的转变。

　　2、肯德基特别成立了中国健康食品咨询委员会，研究、开发适合新一代中国消费者品味的饮食新产品，以进一步做大市场。

　　四、特许经营方式的建立

　　与其它地区的经营一样，特许经营对肯德基公司在中国的扩张中起了重要作用。

　　所谓特许经营是指由特许经营者向转让者付一定的转让费而获得的专利、商标、产品配方或其他任何有价值方法的使用权，转让者不控制战略和生产决策，也不参与特许经营者的利润分配。肯德基所采用的经营手段正是这种特许经营的加盟的方式，肯德基提供品牌、管理和培训以及集中统一的原料、服务体系，合作方利用统一的品牌、服务来经营，最后双方按照约定来分享商业利益。

　　因为中国当时尚未对外开放，肯德基在中国发展的政治风险较大，且中国的文化分隔较严重，所以特许经营成为肯德基进入中国市场的首选经营方式。特许经营的另一个好处是肯德基公司可以保证在投资很少的情况下确保得到稳定的收入，它会对现有的经营状况产生杠杆作用。在那些能轻易避免特许商偏离肯德基公司经营规程的行为的地方，这是一个非常具有吸引力的选择。

　　正是由于制定了正确地进入中国的市场战略，肯德基公司从1986年从美国引入到中国以来，就呼啦啦地在中国遍地开花了.

　　肯德基的选址

　　KFC的跟进选址策略：

　　肯德基对快餐店选址是非常重视的，选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百，是肯德基的的核心竞争力之一。

　　通常肯德基选址按以下几步骤进行：

　　(一)商圈的划分与选择

　　1、划分商圈

　　肯德基计划进入某城市，就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。有些 资料是免费的，有些资料需要花钱去买。把资料买齐了，就开始规划商圈。

　　商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000 万元算一分，5000万元算5分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分。这些 分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。

　　通过打分把商圈分成好几大类，以北京为例，有市级商业型(西单、王府井等)、区级商 业型、定点(目标)消费型、还有社区型、社、商务两用型、旅游型等等。

　　2、选择商圈

　　即确定目前重点在哪个商圈开店，主要目标是哪些。在商圈选择的标准上，一方面要考 虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆的市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选择也就不同。

　　例如马兰拉面和肯德基的市场定位不同，顾客群不一样，是两个“相交”的圆，有人吃 肯德基也吃马兰拉面，有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面，也有反之。马兰拉面的选址 也当然与肯德基不同。

　　而肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以在商圈选择方面也是一样的。可以看到，有些地方同一条街的两边，一边是麦当劳另一边是肯德基。

　　商圈的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开，在什么地方设立地址， 将来这里有可能成为成熟商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入，例如说这家店 三年以后效益会多好，对现今没有帮助，这三年难道要亏损?肯德基投入一家店要花费好几百万，当然不冒这种险，一定是比较稳健的原则，保证开一家成功一家。

　　(二)聚客点的测算与选择

　　1、要确定这个商圈内，最主要的聚客点在哪。

　　例如，北京西单是很成熟的商圈，但不可能西单任何位置都是聚客点，肯定有最主要的 聚集客人的位置。肯德基开店的原则是：努力争取在最聚客的地方和其附近开店。

　　过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。

　　人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等。这些都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。

　　比如，在店门前人流量的测定，是在计划开店的地点掐表记录经过的人流，测算单位时 间内多少人经过该位置。除了该位置所在人行道上的人流外，还要测马路中间的和马路对面 的人流量。马路中间的只算骑自行车的，开车的不算。是否算马路对面的人流量要看马路宽 度，路较窄就算，路宽超过一定标准，一般就是隔离带，顾客就不可能再过来消费，就不算对面的人流量。

　　肯德基选址人员将采集来的人流数据输入专用的计算机软件，就可以测算出，在此地投 资额不能超过多少，超过多少这家店就不能开。

　　2、选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住。

　　因为人们现在对品牌的忠诚度还没到说，我就吃肯德基看见麦当劳就烦，好像还没有这种情况。只要你在我跟前，我今儿挺累的，我干嘛非再走那么一百米去吃别的，我先进你这儿了。除非这里边人特别多，找不着座了，我才往前挪挪。

　　但人流是有一个主要动线的，如果竞争对手的聚客点比肯德基选址更好的情况下那就有 影响。如果是两个一样，就无所谓。例如北京北太平庄十字路口有一家肯德基店，如果往西一百米，竞争业者再开一家西式快餐店就不妥当了，因为主要客流是从东边过来的，再在那边开，大量客流就被肯德基截住了，开店效益就不会好。

　　3、聚客点选择影响商圈选择

　　聚客点的选择也影响到商圈的选择。因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度 的重要标志。比如北京某新兴的居民小区，居民非常多，人口素质也很高，但据调查显示，找不到该小区哪里是主要聚客点，这时就可能先不去开店，当什么时候这个社区成熟了或比较成熟了，知道其中某个地方确实是主要聚客点才开。

　　为了规划好商圈，肯德基开发部门投入了巨大的努力。以北京肯德基公司而言，其开发 部人员常年跑遍北京各个角落，对这个每年建筑和道路变化极大，当地人都易迷路的地方了如指掌。经常发生这种情况，北京肯德基公司接到某顾客电话，建议肯德基在他所在地方设 点，开发人员一听地址就能随口说出当地的商业环境特征，是否适合开店。在北京，肯德基 已经根据自己的调查划分出的商圈，成功开出了56家餐厅。

　　肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以我们经常看到一条街道一边是麦当劳，一边是KFC，这就是KFC采取的跟进策略。因为麦当劳在迭择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它开店不仅可省去考察场地时间和精力，还可以节省许多选址成本。当然KFC除了跟进策略外，它自己对店址的选择也很有优秀之处可以值得借鉴。

　　“不从零开始”特许经营

　　肯德基以“特许经营”作为一种有效的方式在全世界拓展业务，1993年开始尝试在中国开展特许经营，经过一段时间沉默之后，自2000年起，肯德基在中国特许经营只采取"不从零开始"一种形式，"特许经营"是肯德基第一品牌策略成功的代表性策略，具有“中国特色”。

　　一、不从零开始

　　所谓"不从零开始"是指：肯德基将一家成熟的、正在盈利的餐厅转手给加盟者。加盟者不需进行自己选址、开店、招募与培训员工等大量繁重的前期准备工作，这些都是现成的。"其中，选址往往是成功的关键，而肯德基已经帮你做好了。"

　　“这是现阶段肯德基在中国市场开展特许经营的一个最佳方式，" 旗下拥有肯德基、必胜客等知名品牌的百胜中国餐饮集团大中华区总裁苏敬轼说，"将一家正在盈利的肯德基餐厅交给加盟者，加盟者的经营风险就大大降低，仅靠维持就能成功。”

　　肯德基所说的"现阶段中国市场"的含义是：一方面，部分中国企业正在形成一定的经济规模和完善的管理系统，连锁经营正在迅速发展和逐渐规范;另一方面，由于多种经济成份的发展，零散性是一大特征。我国尚无一部根据区域商业特点而制订这类专项法规，只有一部试行的《商业特许经营管理办法》，条款简单，无法承担调节特许经营所带来的区域经济合作、商业资产运作和商业资本扩张等问题的职能。

　　在这样的情况下，肯德基的谨慎是有道理的。自1998年肯德基在中国市场公开加盟特许经营的申请条件以来，肯德基中国总部几乎每天都收到数以百计的电话询问和要求加盟的信函，但肯德基对于加盟者的审核要求十分严格，加盟者除必须拥有100万美元或800万人民币作为加盟及店面装修、设备引进等费用外，还必须具有经营餐饮业、服务业和旅游业等方面的背景和实际经验。考虑到大城市餐饮业竞争已经十分激烈，目前肯德基可以进行转让的餐厅基本分布在消费水平较高的小型城市。

　　自2000年8月起中国第一家"不从零开始"的肯德基加盟店在常州溧阳授权转交以来，2004年元月已有11家这样的餐厅被授权加盟。目前肯德基在中国的1000家店中，95%的餐厅是直营，5%是加盟店。

　　二、“不从零开始”特许经营内容

　　资金方面：

　　首先，在一个特许经营店开始时须支付37600美金的特许经营初始费，这费用是一次性的，并将根据美国当年的物价指数做一些调整,同时,每个加盟商在发展一家新店时,都要支付这个费用。

　　第二，每个餐厅的转让费在800万元人民币(二三线城市低至200万人民币)。肯德基餐厅的营业面积从350到400平方米不等，这800万元是根据一些综合指数制定的购买一家肯德基餐厅的参考价格，实际转让费用将视目标餐厅的销售及利润状况而定。加盟商支付这笔费用后，即可接手一家正在营运的肯德基餐厅，包括餐厅内所有装饰装潢、设备设施，及经过培训的餐厅工作人员，且包括未来在营运过程中产生的现金流量和利润。但不包括房产租赁费用。

　　第三，持续经营的费用包括占销售额6%的特许经营权使用费和占销售额5%的广告分摊费用。这些费率和费用是在现行的基础上制定的，在特许经营合同签定之后十年内保持不变。

　　地点：目前主要在国内中小城市，非农业人口大于15万小于40万，且每年人均消费大于人民币6000元的已经有肯德基餐厅开业的地区提供一定的加盟机会。现在肯德基不允许使用自有店面开新店，只转让已经正在运营的肯德基餐厅。

　　时间：从开始申请到转店时间在6个月左右;加盟经营协议的首次期限至少为10年，未来的加盟商必须自愿地从事肯德基加盟经营10年以上，最好是20年。

　　培训：培训是加入肯德基时必备的内容，成功的候选人在经营餐厅前将被要求参加一个内容广泛的为期12周的培训项目，12周的餐厅培训使加盟者有效掌握经营一家成功餐厅需要了解的值班管理，领导餐厅等课程，还包括如汉堡工作站、薯条工作站等各个工作站的学习。加盟商接手餐厅后，还要安排为期5--6个月的餐厅管理实习。在培训过程中，未来的特许经营商将承担自己的费用(交通费用、生活费用)。

　　可以看出，在特许经营的严格规定背后，是肯德基总部和加盟店共同的利益关系。肯德基的成功取决于各加盟商的成功。特许经营授权人必须给予受许人以足够的支持，只有当每个受许人赢利了，整个特许经营系统才能变得更加强大。这些培训课程一方面提高了候选人的工作能力，为肯德基培养了合适的管理人才;另一方面使候选人认同肯德基企业文化，具有浓厚的服务理念，从而实现肯德基总部和加盟店的共同成长。

　　三、双赢是最终结果

　　作为一种先进的商业模式，特许经营的确有其优越性。对被特许者来说，可以立即获得一个成熟的赢利模式，从而大大减少投资风险。受许人除了可以使用特许人的商标、商号外，还可利用已被总部验证的成功的分店管理模式及方法，得到总部全方位的指导和支持。总部的品牌、商号及产品，对加盟店生意有基本的保障;总部统一的配送体系使产品成本有较强的竞争力;可以在广告宣传上与总部资源共享;加盟一个好的特许体系，也使自己具备采购、融资等方面谈判的筹码。因此，有人把特许经营看作创业者的最便捷的投资方式，是"站在巨人肩膀上摘桃子"，可以迅速实现做老板的梦想。

　　作为特许权所有者，吸收投资者加盟也会获取利益：被特许者加盟时一次性向特许者交纳的加盟金;按一定比例或定额从特许店营业额中提取的特许权使用费;向被特许者销售自己的产品(设备)的利润;对特许店进行配送、培训时收取的费用。还有一个很重要的好处：可以不用自己的投资即实现品牌和市场的扩张，从而打压竞争对手。

　　对于肯德基来说，每转让一个店面，将获得特许经营初始费37600美元，并且一次性转让费800万元人民币，每年还有占销售额6%的特许经营权使用费和占销售额5%的广告分摊费用，而所有转让的店中，多为C类城市，这类城市有相对的发展潜力，竞争压力较小，有利于投资人取得良好的回报，同时这也给肯德基减少管理成本和经营风险。通过转让所得资金，可以继续开店，对于肯德基来说，是一条无风险高速扩张之路。

　　对于受许人来说，加盟肯德基，通过培训，可以掌握先进的企业管理，自己亲自管理肯德基，往往比聘请一个职业经理人要更用心，转让后的店，所得收益也会比以前更多，这就是为什么肯德基要受许人亲自管理的原因了，同时这也给肯德基省去了不菲的管理费用。受许人站在肯德基的肩上，通过自己辛勤经营，也能为自己带来可观的收益。

　　这种崭新的特许经营方式被肯德基称为"中国特色"，其实质，即在特许经营的严格规定背后，是肯德基总部和加盟店共同的利益关系。肯德基的成功取决于各加盟商的成功。这与国内一些只收加盟费，对投资者没有管理，没有培训的连锁店主比起来，肯德基强烈的品牌意识正是其成功的另一保证。

　　在中国数以百计的特许经营品牌中，肯德基的"不从零开始"的特许经营大概是最稳健、也是整体效果最好的。 这种方式保证了肯德基一直追求的双赢——投资者几乎没有风险地赚了钱，肯德基没有风险地扩张了品牌的市场占有率。

　　秒杀门

　　这个“秒杀”总共分三轮，第一轮是上午10点整，登陆他们的网站注册有效信息，前100名成功注册者，邮箱里能收到一份优惠券，收到后网友可以转发，可以复印，转发、复印的优惠券都是有效的。这个优惠是原价11元的鸡块优惠到5.5元;第二轮是下午2点搞一次香辣鸡腿堡的优惠秒杀;第三轮是下午4点整搞一次全家桶的秒杀，原价64元起的全家桶，持券可以减掉32元，规则和第一轮相同。

　　“结果，下午2点钟还没到，市面上已经乱了套，好多人都‘秒杀’到了香辣鸡腿堡和全家桶的优惠券，都拿到餐厅使用了，餐厅有没有出货，还不确定，反正是接到中国总部通知，这个优惠秒杀活动停止了，优惠券也不能收。”

　　这位人士说，全家桶与他们预计的优惠幅度也是一样的，之前也有过宣传，但没想到，很多消费者提前拿到了“优惠券”。这些“优惠券”，可能是根据第一轮上校鸡块模式仿造的，和他们设计的也差不多，让他们措手不及，总部决定立即停止这项活动。

　　昨晚到天水巷附近一家肯德基店，工作人员说，原先预计下午搞的优惠，也是64元减32元的，以为早一点晚一点没关系，确实卖出去一些，后来总部来了通知，赶紧张贴“声明”，第二轮鸡腿堡、第三轮的全家桶“秒杀”优惠券暂停。

　　肯德基公共事务部相关人士说，目前此事还在内部调查阶段，优惠活动是否继续下去，将在调查清楚后给消费者一个说法。

　　肯德基“超值星期二秒杀”活动此次是在全国推出，昨天，上海、南京、成都等地也发生类似事件，被网友称为肯德基“秒杀门”。

　　蟑螂吃薯条事件

　　国际在线专稿：据《每日邮报》报道，在英国威斯特敏斯特市一次卫生检查中，世界知名快餐连锁企业肯德基的一家分店被发现有蟑螂在派餐区吃薯条，另外还存在其它诸多卫生问题，肯德基因此被罚款11000英镑。

　　据报道，这家被罚的肯德基快餐店位于英国威斯特敏斯特市的来赛斯特广场上，有65名员工，店中可同时容纳100人用餐，每天从上午10点到下午3点的营业时间中大概要接待1600名顾客。 然而这样一家店铺的卫生状况实在令人堪忧。在最近的一次卫生检查中，调查员发现店中有老鼠、苍蝇，鸡血干涸在地板上，而派发食物的流理台上赫然有一只蟑螂在旁若无人地吃薯条。 今年四月，当地法院判决这家肯德基快餐店违反了五项卫生要求，并在本月10日对其罚款11000英镑。 当地政府的一名官员事后评论说，像肯德基这样规模和地位的快餐连锁企业居然放任它的旗舰店如此不堪，这实在令人震惊。

　　啃亲族，继啃老族之后的又一最新族群，他们并非生活不下去，而是喜好依赖家中经济条件稍好的亲戚生活，隔三差五或者过年专门登门造访，带上上学的娃娃或者生病的某某，美其名曰“拜访”，实际上是希望博得亲戚的怜悯之心，能掏点钱出来最好。而被“啃”的人则大多碍于面子不好说，心里不好受，但还是得绷起。

　　简介

　　啃亲族啃亲族是继啃老族之后的又一最新族群，他们并非生活不下去，而是喜好依赖家中经济条件稍好的亲戚生活，隔三差五或者过年专门登门造访，带上上学的娃娃或者生病的某某，美其名曰“拜访”，实际上是希望博得亲戚的怜悯之心，能掏点钱出来最好。而被“啃”的人则大多碍于面子不好说，心里不好受，但还是得绷起。

　　2010年2月春节期间，有人发表帖子道苦：春节本是一年最开心、最放松的时候，可今年这个年，网友“西科如花”就过得相当郁闷，原因很简单，他被“啃亲”了。不知道怎么搞的，老有亲戚从成都经过，除了贴钱请住宾馆、买火车票之外，别人随便到家里来一趟就是几大百出去了，刚送走一家，马上又要来下一家，怎么办呢，还不是只有硬着头皮接到。近日，郁闷的“西科如花”把自己的“被啃亲”遭遇发到论坛上，网友们对此深表同情，当然，也帮他想了不少点子。

　　特点

　　1、收入一般偏低。

　　2、有特别的嗜好——喜欢依赖亲戚中经济条件稍好的人。

　　3、喜欢走亲戚，自觉或不自觉地借此获得财物，节假日更甚。

　　4、善于博取亲戚的同情，如带上生病的家属造访亲戚，企图以此获得财物。

　　典型类例

　　2010年2月20日媒体曝，成都一月入4000元的小家庭，春节期间频繁接待老家亲戚，男主人大呼遭不住。春节本是一年最开心、最放松的时候，可今年这个年，网友“西科如花”就过得相当郁闷，原因很简单，他被“啃亲”了。不知道怎么搞的，老有亲戚从成都经过，除了贴钱请住宾馆、买火车票之外，别人随便到家里来一趟就是几大百出去了，刚送走一家，马上又要来下一家，怎么办呢，还不是只有硬着头皮接到。郁闷的“西科如花”把自己的“被啃亲”遭遇发到论坛上，网友们对此深表同情。

　　发帖诉苦：“啃亲”大军啃得我遭不住

　　忙了一年了，好不容易在春节能清闲一下，谁料“啃亲”大军来势汹汹。“谁家没几个困难点的亲戚?”网友“西科如花”非常理解有些亲戚的难处，但理解归理解，谁也架不住今天来一家明天又来一家。他也搞不懂，为什么老有亲戚要从成都过，这一过不要紧，要帮着订宾馆、买火车票、机票……昨天送走一家，今天又来一家，“西科如花”这个年就在这些迎来送往中度过了。

　　说句包路费 亲戚干脆坐飞机

　　前两天，“西科如花”家里来了个亲戚的女儿，这个亲戚家庭月收入大约2000元左右，女孩在北方上大学。来之前，“西科如花”想到他们家里经济不宽裕，就主动提出，她来成都的路费他包了，谁知人家是坐飞机来的。这不得不让他想起前一年，当时这个亲戚说让孩子考北方学校是为了锻炼她，假期还可以打打工，但第一回去也不熟悉路，就坐飞机吧，于是“西科如花”补贴了500元机票钱。哪晓得今年寒假不但没像之前说的要留在学校打工，还仍然坚持坐飞机回来。“西科如花”那个郁闷啊，包了她一年的学费和生活费还不算，这回看来机票钱多半也脱不到爪爪了。

　　亲戚换笔记本 我穿19元的裤子

　　还有些亲戚，虽然没要求要坐飞机，不过火车票还是明确提出要买卧铺的。此外，还要给他们带来的小孩发过年钱，而这些亲戚从来想不起给“西科如花”的小孩发过年钱。刚送走的那位亲戚，去年买的笔记本坏了个小零件，今年来成都又买个新的，再看看自己，还在用大学时代的电脑，快6年了一直用，这个来“啃亲”的却每年买新的。

　　有些亲戚嘴上还说得很好听：“也就我们来看你们了。”其实“西科如花”心里一直念着：别来别来。自己一月也才2000块，跟老婆加起也才4000，房贷每月1300，幸好自己不抽烟不喝酒，平时就上上网，不然月月光。一到过年，这些亲戚实在是“啃”得自己恼火，“西科如花”说，自己要是有钱人的话，啃啃也就算了，自己都是去荷花池买19元一条的裤子，实在挨不住这种“啃”法。有时候忍不住想当面说，但又碍于面子，毕竟都是家里的亲戚，所以想请网友们出出主意。

　　网友支招

　　啃亲族毛线线：我身边也有这种人，摆起来简直是“血泪史”啊，不说了，楼主我深深理解你。

　　scarlett223：我觉得管下饭就仁至义尽了。其他的都该他们自己买，遇到这些亲戚还是恼火。

　　yyzjll：凤凰男都是死要面子活受罪。你一直不说，人家还以为你年入百万了，面子害死人啊。

　　17867252：我还是觉得楼主找机会直接说清楚算了，要不找个时间，也装神，在他们面前念你们现在经济紧张了，再不然直接找他们借钱。

　　安安妈妈：我帮侄儿侄女买车票、机票什么的都要收钱啊，姐姐们也没有不高兴。

　　12367：你老婆没意见么?我觉得亲兄弟都要明算账，你如果一直不说，只是来论坛上发泄，得到的只能是心头的安慰。

　　言论

　　网友大笨虎认为：对于“啃亲族”及其现象的出现，我认为源于家庭教育，家庭教育的漏洞加之一定的时限，势必在这个竞争激烈的社会上形成啃亲族群体。而促成啃亲族的家庭教育漏洞又主要源于溺爱与“空壳教育”两个方面，前者是因溺爱发生和发展;后者是教育不当或教育严重缺失的情况下发生和发展。总之，啃亲族的出现有很多想象和分析的空间。可以毫不客气的说，凡是“啃亲族”一干人等，素质都相对低下，要改变这一现象，需要被啃亲族果断拒绝，放不下面子就是纵容，纵容的结果小则累及自己，大则给国家的发展拖后腿。

　　看涨期权的概述

　　看涨期权(call option)

　　kàn zhǎng qī quán

　　看涨期权又称买进期权,买方期权,买权,延买期权，或“敲进”。看涨期权是指在协议规定的有效期内，协议持有人按规定的价格和数量购进股票的权利。期权购买者购进这种买进期权，是因为他对股票价格看涨，将来可获利。购进期权后，当股票市价高于协议价格加期权费用之和时(未含佣金)，期权购买者可按协议规定的价格和数量购买股票，然后按市价出售，或转让买进期权，获取利润;当股票市价在协议价格加期权费用之和之间波动时，期权购买者将受一定损失;当股票市价低于协议价格时，期权购买者的期权费用将全部消失，并将放弃买进期权。因此，期权购买者的最大损失不过是期权费用加佣金。

　　看涨期权是指期权的购买者拥有在期权合约有效期内按执行价格买进一定数量标的物的权利。

　　看涨期权就是指赋予持有人在一个特定时期以某一固定价格购进一种资产(既股票,外汇,商品,利率等)的权利。股票看涨期权的价值取决于到期日标的股票的价值。如果到期日的股票价格价高于执行价格，那么看涨期权处于实值，持有者会执行期权，获得收益;如果到期日的股票价格低于执行价格，那么看涨期权处于虚值，持有者不会执行期权，此时看涨期权的价值就是0。

　　看涨期权是这样一种合约：它给合约持有者(即买方)按照约定的价格从对手手中购买特定数量之特定交易标的物的权利。这个约定的价格称为履约价格，通常用“X”来表示。把交易对手称为期权的卖方。期权分为欧式期权和美式期权。美式期权的买方可以自期权契约成立之日起，至到期日止，这一期间内的任一时点，随时要求期权的卖方执行合约。而欧式期权的履约时间只有到期日当天而已，其被要求履约的机率远低于美式期权。

　　由于期权合约上书写的交易标的物不同，看涨期权可以是股票期权，股票指数期权、外币期权、商品期权，也可以是利率期权，甚至是期货合约期权、掉期合约期权。

　　看涨期权让买方可以享受未来按约定价格购买特定交易标的物的权利，而没有相应的义务。当市场价格高于“X”时，买方要求卖方履约，以“X”价格买入外汇;而当市场价格低于“X”时，买方则放弃此一权利。期权买方购买外汇的价格不会高于“X”，而在远期交易中，不管将来市场价格如何，交易的价格都是约定的“X”。

　　看涨期权给予其所有者在某一特定日期或在此日期之前以特定的执行价格购买某种资产的权利。例如，一份执行价格为85美元的Exxon股票10月份到期看涨期权给予其所有者在10月份期满或到期之前以85美元的价格购买Exxon股票的权利。每一份期权合约可用来购买100份股票，其价格是以一股标的股票为基础标明的。期权的持有者并不一定要执行这种权利。只有当标的资产的市场价值超过执行价格时，期权的持有者才会行使这种权利。

　　当市场价格超过执行价格时，期权的持有者可以按执行价格购买资产，并且从市场价格和执行价格的差额中获利。否则，期权将不会被执行。如果期权在到期日之前不被执行，它就会自动到期并且不再拥有任何价值。因此，当股票价格上涨知，看涨期权可以提供更大的利润。它也因此代表一种牛市的投资工具。

　　看涨期权的定价公式

　　B-S模型是看涨期权的定价公式，即：

　　C=S•N(D1)-L•E-γT•N(D2)

　　C—期权初始合理价格

　　L—期权交割价格

　　S—所交易金融资产现价

　　T—期权有效期

　　r—连续复利计无风险利率H

　　σ2—年度化方差

　　N()—正态分布变量的累积概率分布函数

　　看涨期权举例

　　看涨期权

　　1月1日，标的物是铜期货，它的期权执行价格为1850美元/吨。A买入这个权利，付出5美元;B卖出这个权利，收入5美元。2月1日，铜期货价上涨至1905美元/吨，看涨期权的价格涨至55美元。A可采取两个策略：

　　行使权利

　　A有权按1850美元/吨的价格从B手中买入铜期货;B在A提出这个行使期权的要求后，必须予以满足，即便B手中没有铜，也只能以1905美元 /吨的市价在期货市场上买入而以1850美元/吨的执行价卖给A，而A可以1905美元/吨的市价在期货市场上抛出，获利50美元。B则损失50美元。

　　售出权利

　　A可以55美元的价格售出看涨期权，A获利50美元(55-5)。

　　如果铜价下跌，即铜期货市价低于敲定价格1850美元/吨，A就会放弃这个权利，只损失5美元权利金，B则净赚5美元。

　　看涨看跌期权与实值、虚值、两平期权关系

　　看涨看跌期权与实值、虚值、两平期权关系一览表

　　内涵价值 看涨期权 看跌期权

　　实值期权费 有 期货市值>期权履约价+期权 期货市值<期权履约价-期权费

　　两平期权费 0 期货市值=期权履约价+期权 期货市值=期权履约价-期权费

　　虚值期权费 无 期货市值<期权履约价+期权 期货市值>期权履约价-期权费

　　按照期权相关合约的买进和卖出性质划分，期权可以划分为看涨期权、看跌期权和双向期权。

　　1.看涨期权。

　　指期权买入方按照一定的价格，在规定的期限内享有向期权卖方购入某种商品或期货合约的权利，但不负担必须买进的义务。看涨期权又称“多头期权”、“延买权”、“买权”。投资者一般看好黄金价格上升时购入看涨期权，而卖出者预期价格会下跌。

　　2.看跌期权。

　　指期权买方按照一定的价格，在规定的期限内享有向期权卖方出售商品或期货的权利，但不负担必须卖出的义务。看跌期权又称“空头期权”、“卖权”和“延卖权”。在看跌期权买卖中，买入看跌的投资者是看好价格将会下降，所以买入看跌期权;而卖出看跌期权方则预计价格会上升或不会下跌。

　　3.双向期权，

　　又称“双重期权”。指期权购买方在向期权卖方支付一定的权利金后，获得在未来一定期限内根据合同约定的价格买进或卖出商品、期货的权利。投资者在同一时期内既买了看涨期权，又买了看跌期权，这种情况是在对未来价格确定不准时，而采取的一种投资策略。对于买入双向期权者来说，只要价格有波动，就可以从中行使权利获利。但一般而言，这种期权的卖出者坚信价格变化不会很大，所以才愿意卖出这种权利，获得一定的权利金收益。

　　看涨期权的作用

　　1，让买方可以享受未来按约定价格购买特定交易标的物的权利，提高资源配置的总体效益。建立和完善自我约束，自我发展的经营管理机制。

　　2，对投资者开拓投资渠道，扩大投资的选择范围，适应了投资者多样性的投资动机，交易动机和利益的需求，一般来说能为投资者提供获得较高收益的可能性。

诚心。《书·康诰》“朕心朕德，惟乃知” 孔 传：“言汝心最善，我心惟汝所知，欲其明 成王 所以命己之款心。”《南齐书·氐传》：“内禀朝律，外抚戎荒，款心式昭。”

真诚交结。《新唐书·宇文士及传》：“初， 士及 为奉御，而 高祖 任殿中少监，雅自款结。”

　　狂风大作 (kuáng fēng dà zuò)

　　解释：刮大风。

　　出处：明·施耐庵《水浒传》第79回：“初时穿林透树，次后走石飞砂，须臾白浪掀天，顷刻黑云覆地，红日无光，狂风大作。”

　　示例：四面呼呼乱响，顷刻～，波浪滔天。 ★清·李汝珍《镜花缘》第38回

　　用法：作谓语、定语、状语;用于天气等

匡床。方正而安适的床。《庄子·齐物论》：“ 丽 之姬， 艾 封人之子也， 晋国 之始得之也，涕泣沾襟，及其至於王所，与王同筐牀，食芻豢，而后悔其泣也。” 陆德明 释文：“ 司马 云：‘筐牀，安牀也。’ 崔 云：‘筐，方也，一云正牀也。’”《淮南子·诠言训》：“心有忧者，筐牀袵席，弗能安也。” 前蜀 韦庄 《和郑拾遗秋日感事》：“八珍罗膳府，五采鬭筐牀。”

昏聩糊涂。 汉 扬雄 《太玄·玄攡》：“晓天下之聵聵，莹天下之晦晦者，其唯玄乎！” 宋 苏轼 《与米元章书》之二：“天下岂常如我辈聵聵邪？”

眼眶凹陷的样子。亦指眼眶凹陷的异族人。 清 唐孙华 《题＜文姬入塞图＞诗》：“曼缨左带作后队，睽睢面目纷追随。” 清 唐孙华 《石鼓歌》：“睽睢岂解辨异物，但见金字惊双眸。”

豪爽之士。《三国志·蜀志·黄权传》：“ 宣王 与 诸葛亮 书曰：‘ 黄公衡 ，快士也。’” 宋 陈与义 《出山道中》诗：“同行得快士，胜处频淹留。”《儒林外史》第三三回：“先生是海内英豪，千秋快士！”