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　　狂躁症 - 简介

　　躁狂症是一种情感性精神障碍，多发生在20岁左右的青春期，躁狂症的发病通常急骤起病，病程短，而且预后良好，基本都能恢复到原先的正常状态。

　　狂躁症 - 病因

　　1、遗传因素：无论是群体调查、高发家系研究、双生子研究、寄养子研究、还是分子遗传学的研究，大多数资料提供与遗传有关。

　　2、体质因素：循环型人格的主要特征是交际、开朗、兴趣广泛、好动、易兴奋乐观，也较易变得忧虑多愁，中胚叶型骨骼，肌肉发达，结缔组织充实的病人，比外胚叶型体格纤细娇弱的人患病较多。

　　3、中枢神经介质的功能及代谢异常：中枢去甲肾上腺素能系统功能异常，中枢 5- 色胺能系统功能异常，多种胺代谢障碍假说，神经内分泌功能紊乱，电解质代谢异常，均可导致该病的发生。

　　4、精神因素：外界环境及精神刺激的因素，也可诱发该病。

　　5、神经内分泌功能紊乱：正常人血浆皮质醇的昼夜周期波动有一定规律。抑郁症病人神经内分泌功能紊乱，表现在丘脑一垂体一肾上腺皮质轴的功能失调。抑郁型的病人血中皮质醇的水平比正常人高，同时其血浆中皮质醇昼夜周期波动规律发生紊乱。

　　6、精神因素：狂躁抑郁性精神病的发病可能与精神刺激因素有关，但只能看作诱发因素。

　　7、电解质代谢异常：在狂躁发作期，可见从细胞内排钠的能力受损害;抑郁期间则自血液向脑脊液中转送钠的能力下降。当疾病好转时，上述异常渐渐恢复。

　　8、心理和社会因素 研究已经证实：一个显着的负性生活事件，即不愉快，在意义上的“损失”，这是令人沮丧的生活事件不仅与抑郁性神经症，抑郁症和心，同时也可以“内源性”，因为情感性精神障碍发病的诱因或促进。

　　9、其他研究情感性精神障碍。

　　狂躁症 - 表现

　　(1)心境高涨：表现为轻松愉快，自我感觉良好，觉得周围的一切都非常美好，感到其生活绚丽多彩，自己也无比幸福和快乐。整日兴高采烈，得意洋洋。其愉快心境颇为生动鲜明，与内心体验协调，有一定的感染力，往往能引起周围人的共鸣。情绪可以不稳定，有易激惹性，常以敌意或暴怒对待别人的干涉和反对，但易激惹，情绪常持续时间短。

　　(2)思维奔逸：联想过程明显加速，自觉变得聪明，大脑反应敏捷，思维内容丰富，概念一个接一个地产生，有时感到语言跟不上思维的速度。表现为引经据典，高谈阔论，滔滔不绝，给人一种肤浅和表面化感觉。其主动和被动注意力均有增强，但不持久，表现为思维活动受周围环境变化的影响使话题突然改变。因此概念不断涌现和想象力丰富，有的出现音联和意联。

　　在心境高涨的背景上，自我感觉良好，感到体力强壮，非常健康，有夸大观念，自命不凡，盛气凌人，认为自己才华出众，能力过人，有地位和财富，夸大观念严重时可发展为夸大妄想，多不甚荒谬，有时在夸大基础上出现关系、被害妄想，但为时短暂。

　　(3)活动增多：精力旺盛、活动明显增多且忍耐不住，整日忙碌不停，做事有始无终。喜观热闹，交际多，对人热情大方。爱管闲事和打抱不平，好说俏皮话，开玩笑，有时花钱大方，注意打扮，行为轻浮和靠近异性。有时举止粗野，不计后果，食欲、性欲增强。睡眠减少，但精力充沛，毫无倦意。

　　(4)其他症状：面色红润，双目有神，且心率加快，瞳孔轻度扩大和便秘等交感神经功能兴奋症状。发作极为严重时，呈重度兴奋状态，表现为活动紊乱而毫无目的或指向性，常伴攻击行为，也可出现意识障碍，错觉和幻觉及思维不连贯等症状，临床上称为谵妄性狂躁。

　　狂躁症 - 诊断标准

　　以情绪高涨或易激惹为主要特征，且症状持续至少一周，在心境高扬期，至少有下述症状中的三项：

　　l、言语比平时显著增多;

　　2、联想加快，或观念飘忽，或自感言语跟不上思维活动的速度;

　　3、注意力不集中，或者随境转移;

　　4、自我评价过高，可达妄想程度;

　　5、自我感觉良好，如感头脑特别灵活，或身体特别健康，或精力特别充沛;

　　6、睡眠的需要减少，且不感疲乏;

　　7、活动增多，或精神运动性兴奋;

　　8、行为轻率或追求享乐，不顾后果，或具有冒险性;

　　9、性欲明显亢进。

　　二、严重程度标准，至少有下述情况之一：

　　1、工作、学习和家务劳动能力受损;

　　2、社交能力受损;

　　3、给别人造成危险或不良后果。

　　狂躁症 - 睡眠

　　狂躁症或狂躁抑郁症的狂躁阶段，有的整宿睡不着觉，而入睡困难及早醒则更为常见。这种病人，虽然每夜有时只睡二、三个小时，但醒后精神爽快，常早早地爬起来搞卫生或去拜访亲友，给家人或朋友增添了不少麻烦。

　　狂躁症的睡眠脑电图变化与抑郁症很类似，主要是快动眼睡眠的潜伏期缩短，慢波睡眠的第3、4期明显减少。有少数轻狂躁的病人接受过睡眠实验室检查，发现睡眠总量和第4期慢波睡眠量明显减少，多数时间仅处于浅睡状态，容易醒转，眼快动睡眠所占比例减少，眼快动睡眠潜伏期正常或延长，没有观察到眼快动睡眠的补偿性反跳现象。狂躁症偶尔也能在白天出现强烈困意，这可能与治疗药物的作用有一定关系。在狂躁抑郁症的抑郁阶段有时也可能表现为睡眠过多。对狂躁症一般是针对主症进行治疗，如睡眠仍无改善再考虑加用催眠药物。

　　狂躁症 - 护理

　　(一)护理目标

　　减少过度活动及体力消耗。 患者住院期间不会伤害自己和他人。建立和维持营养、水分、排泄、休息和睡眠等方面的适当生理功能。与患者建立良好的护患关系并协助患者建立良好的人际关系。帮助患者计划其能完成的活动。指导患者及家属认识疾病、预防复发。接受持续的药物治疗及定期血液检查。

　　(二)护理措施及教育计划

　　1.提供安全和安静和环境 患者很易受到环境方面的影响，而更加躁动不安。提供一个较宽大的空间，室内物品要求简化以避免患者兴奋毁物。同时注意室内的物品颜色淡雅。整洁，常具有镇静作用，以保证患者安全和情绪稳定。

　　2.维持适当的营养、休息和个人卫生 患者由于过度忙碌于他认为有意义的活动，而忽略了最基本的生理上的需求。护理人员必须主动地提供高营养、容易携带进食的食物，并以少量多餐的方式维持病人所需的营养与水分。同时合理地安排患者活动、休息和睡眠的时间。并督促提示患者维持适当的穿着及个人卫生。

　　3.协助患者参与建设性活动，以发泄过剩的精力。 患者往往自觉精力旺盛，加之急躁不安、自控力差、易激惹、容易使精力发泄变成破坏性行为。因此护理人员应正面引导患者做不需要专心，又无竞争性的活动，如参加工娱治疗、打球、跑步、拔河比赛、擦地板等活动并加以鼓励和肯定。如转移患者注意力仍无法避免患者破坏性行为时，可在医护人员取得一致并将计划与患者说明的前题下进行保护性约束和隔离，让患者明确是协助他增加自我控制能力，方能达到治疗效果。

　　4.协助患者认识自己的疾病，同时学习新的应对技巧。

　　狂躁症 - 家庭护理

　　1.家庭环境要求

　　兴奋躁动的病人，不宜居住在家庭生活无规律或家人不和睦的家庭中。房间的色彩宜用冷色调，如绿、蓝色为好，房间布置也以简单、清雅为好。在患者发病这段期间内，家中尽量保持安静，尽量少接待客人，如聚餐、聚会等。听音乐时也应尽量放些节奏舒缓的小夜曲或轻音乐，不宜放节奏过于激烈快的乐曲，以免引起病人兴奋。

　　2.如何与兴奋躁动病人接触

　　在与躁动病人接触、交谈时，态度要和蔼、亲切、耐心;对话多的病人尽量不要与病人过多的交谈或争论，更不能因病人有夸大言语而讽刺、嘲笑他。病人话特别多时，可采用引导、转移注意力的方法，若病人与客人一直说个不停时，家人可在言语中提醒他时间不早了，该休息或吃饭了，或说客人还有其他工作，改天在谈等等，这样病人一般都会乐于接受的。

　　3.如何做好有冲动、伤人、毁物行为病人的护理

　　对待这类病人，家属必须做好防范工作。一方面要避免激惹病人，因狂躁病人大多表现为好关闲事，好打抱不平，小题大做，平时看不惯的事情此时更看不惯，非要周围或家人按他的意愿办，尽量满足他的相对合理的要求，以免引起冲动、伤人行为。另一方面尽量不让病人外出，因病人在越是人多的地方，越是喜欢表现自己，兴奋程度就越高，对病情更不利。同时因兴奋症状常引起外人围观，易导致打人或被人打等伤害事故。所以在做好防范的同时还要积极与医生联系，加速治疗，尽量缩短病人的兴奋期，加强药物治疗，延长患者的日、夜睡眠时间，必要时送往医院住院治疗。另外，有些狂躁病人，有些性欲亢进，常出现追逐异性、裸体等情况，对此，家属必须看管好。女病人外出时也易被坏人拐骗，所以有明显性色彩的病人最好不要让其外出，尤其不能单独外出，无法限制时最好送往医院治疗。注意一点，病人的冲动行为是病态的表现，家属决不能采用打骂、捆绑、体罚的方法来制约病人，否则不但无助于控制病情，反而会家中病人的躁动症状，增加敌对情绪。

　　4.如何做好兴奋、躁动病人的生活护理

　　兴奋、躁动病人常因“忙忙碌碌”而“废寝忘食”，饥饿过度时又会出现暴食暴饮，不注意饮食卫生，所以尤其要做好病人的饮食护理，督促病人按时进餐。用餐时最好让其单独用餐，以免因多说话精神不集中而影响进餐。若病人不肯按时进餐，可以将作好的饭菜送至正在忙碌的地方，病人常会自行进食。这段时间因病人体力消耗大，说话滔滔不绝，可造成口干舌燥，极度兴奋时还会发生脱水，因而饮食量一般要比平时多，注意鼓励多饮水。在个人卫生方面，如协助洗漱、洗澡、洗头等，督促更洗衣服，保持床铺干净，女病人月经期应协助护理。

　　5.娱乐活动

　　对一般兴奋性较高的病人，不必限制其活动，如在家里搞清洁卫生、整理内务、洗衣服、种花、种菜等，使病人的精力和体力得到一定的宣泄和消耗，并在药物的配合下，增加睡眠时间。另外，也可根据病人的爱好，引导做一些文娱活动，如下棋、绘画、书法、唱歌。

　　狂躁症 - 治疗

　　中医认识

　　1、癫证

　　中医认为，狂躁症中的癫证常见有痰气郁结、心脾两虚两证，分别采用以下的方法进行治疗：

　　①心脾两虚型：狂躁症出现神思恍惚，魂梦颠倒，心悸易惊，善悲欲哭，肢体困乏，饮食减少，舌淡红，脉细无力。治宜健脾养心，益气安神。

　　②痰气郁结型：狂躁症出现精神抑郁，表情淡漠，神志痴呆，语无伦次，或喃喃自语，喜怒无常，不思饮食，舌苔腻，脉弦滑。中医治疗狂躁症宜理气解郁，化痰开窍。

　　2、狂证

　　中医认为，狂躁症中的狂证常见有痰火上扰、火盛阴伤两证，分别采用以下的方法进行治疗：

　　①火盛阴伤型：狂躁症日久，其势渐衰，且有疲惫之象，多言善惊，烦躁易怒，面红，形瘦，舌红少苔，脉象细数。中医治疗狂躁症宜滋阴降火，安神定志。

　　②痰火上挠型：狂躁症起急骤或先有性急烦躁，头痛失眠，两目怒视，面红目赤，突然狂乱无知，逾垣上房，叫骂不已，不避亲疏，或打人毁物，力气逾常，不食不眠，舌质红绛、苔黄腻，脉象弦滑而数。治宜镇心涤痰，泻肝清火。

　　治疗

　　1、精神治疗：首先应以解释性心理治疗，向病人分析并指出如何正确对待发病的精神刺激;再讲明本病的性质，使病人能够掌握发病的规律;并给予支持和鼓励，解除顾虑，调动病人的主观能动性，去战胜疾病，给病人以安慰和保证，促使病情向有利的方向发展。

　　2、心理治疗：精神病患者的产生有一部分是由于来自很多方面的压力，持续不断的压迫神经造成的严重精神错乱，所以对患者的疏导、解释、劝说、保证、训练、培养兴趣和调整环境等方式来帮助患者认识他所面临的问题，是心理治疗的最基本的技术。

　　3、外科治疗：近年来，随着高清晰影像技术的飞速发展，以及神经解剖学、神经电生理学、神经电生理检测技术发展，还有高精度立体定向仪的问世，使核团毁损的定位由X线脑室造影间接测量核团的方式，发展为在CT、MRI层面上直接测量核团的方法，而立体定向手术就对核团靶点定位相当精确，使得脑内神经核团的定位准确性可以达到细胞水平，不但可以解剖定位，而且能进行功能定位，手术创伤明显减少，安全性增加，疗效显著提高，手术并发症大为减少。

　　预防复发

　　① 初发狂躁症的患者，治愈维持一段时间即可逐渐停药，无需抗复发治疗。但若发现有复发的症状如睡眠减少，说话多，活动多，应立即恢复治疗。

　　②反复发作的狂躁症患者，治愈后抗复发治疗要视复发的规律进行。

　　a 一年内有一次发作者，看常在什么季节发作，可在该季到来前服药。若一年内发作无规律性，要常年坚持服药。

　　b 二年以上复发一次者，可在复发的那一年的某个时间开始服药。

　　c 无一定发作规律者抗复发治疗是个棘手的问题，但无需抗复发治疗，但应观察，若有复发苗头应抓紧用药。

　　狂躁症 - 应付狂躁症伤人

　　一方面要避免激惹病人，因狂躁病人大多表现为好管闲事，好打抱不平，小题大做，平时看不惯的事情此时更看不惯，非要周围或家人按他的意愿办，尽量满足他的相对合理的要求，以免引起冲动、伤人行为。

　　另一方面尽量不让病人外出，因病人在越是人多的地方，越是喜欢表现自己，兴奋程度就越高，对病情更不利。同时因兴奋症状常引起外人围观，易导致打人或被人打等伤害事故。所以在做好防范的同时还要积极与医生联系，加速治疗，尽量缩短病人的兴奋期，加强药物治疗，延长患者的日、夜睡眠时间，必要时送往医院住院治疗。

　　另外，有些狂躁病人，有些性欲亢进，常出现追逐异性、裸体等情况，对此，家属必须看管好。女病人外出时也易被坏人拐骗，所以有明显性色彩的病人最好不要让其外出，尤其不能单独外出，无法限制时最好送往医院治疗。

　　注意一点，病人的冲动行为是病态的表现，家属决不能采用打骂、捆绑、体罚的方法来制约病人，否则不但无助于控制病情，反而会家中病人的躁动症状，增加敌对情绪。

　　1995年9月28日，中共十四届五中全会通过了《关于国民经济和社会发展“九五”计划和2010年远景目标建议》。这是中国社会主义市场经济条件下的第一个中长期计划，是一个跨世纪的发展规划。

　　1996-2000年是我国执行第九个五年计划时期。“九五”国民经济和社会发展的主要奋斗目标确定为：全面完成现代化建设的第二步战略部署，2000年，在中国人口将比1980年增长3亿左右的情况下，实现人均国民生产总值比1980年翻两番;基本消除贫困现象，人民生活达到小康水平;加快现代企业制度建设，初步建立社会主义市场经济体制;2010年国民经济和社会发展的主要奋斗目标是：实现国民生产总值比2000年翻一番，使人民的小康生活更加宽裕，形成比较完善的社会主义市场经济体制。1996年3月，第八届全国人民代表大会第四次会议在北京召开。李鹏总理代表国务院在会上作了《关于国民经济和社会发展“九五”计划和2010年远景目标纲要的报告》。该报告提出了今后15年的奋斗目标和指导方针。

　　酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。 酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。

　　酒文化简介

　　中国是卓立世界的文明古国，中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。

　　中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈;品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。中国更是酒文化[1]的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐;在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境;酒与诗，从此就结下了不解之缘。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞;每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂!与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。似乎可以认为，有了名酒，中国餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。

　　酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰;它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀;它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮;它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常;它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔;它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。

　　酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。

　　在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。

　　世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。

　　在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。

　　因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。

　　“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”(杜甫《饮中八仙歌》)“醉里从为客，诗成觉有神。”(杜甫《独酌成诗》)“俯仰各有志，得酒诗自成。”(苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》)“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”(杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》)。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。

　　不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。

　　酒的起源

　　上天造酒说

　　自古以来，中国人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。《晋书》中有关于酒旗星座的记载：“轩辕右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴饮食。”轩辕，中国古称星名，共十七颗星，其中十二颗属狮子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南边紧傍二十八宿的柳宿入颗星。明朗的夜晚，对照星图仔细在天空中搜寻，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，则因亮度太小或太遥远，而用肉眼很难辨认。

　　酒旗星的发现，最早见于《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史。二十八宿的廉洁，始于殷代而确立于周代，是中国古代天文学的伟大发现之一。在当时天文科学仪器极其简陋的情况下，能在浩焱的星汉中观察到这几颗并不怎样明亮的“酒旗星”，给予命名并留下关于酒旗星的种种记载与传说，这不能不说是一种奇迹。

　　"大体上，古酒约分两种:一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓:“仪狄始作，酒醪，变五味，少康(一作杜康)作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以为此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒。谷类之酒应起于农业兴盛之后。陆祚蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载:

　　(广西)平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。

　　若此记载真有其事，则先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷类酿成之酒，应始于殷。殷代农业生产盛，已为多数学者公认。农产物既盛，用之作酒，势所必然。而殷人以酗酒亡国，史书所载，斑斑可考。(摘自黄现璠著《古书解读初探》，广西师范大学出版社，2004年7月第1版)

　　猿猴造酒说

　　唐人李肇所撰《国史补》一书，对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴，有一段极精彩的记载。

　　猿猴是十分机敏的动物，它们居于深山野林中，出没无常，很难捉到，经过细致的观察，人们发现猿猴“嗜酒”。于是，人们便在猿猴出没的地方，摆上香甜浓郁的美酒。猿猴闻香而至，先是在酒缸前流连不前，接着便小心翼翼地蘸酒吮尝。时间一久，终因经受不住美酒的诱惑，而畅饮起来，直到酩酊大醉而被人捉住。这种捕捉猿猴的方法并非中国独有，东南亚一带的群众和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用类似的方法。

　　猿猴不仅嗜酒，而且还会“造酒”，这在中国历史的典籍中都有记载。清代文人李调元在他的著述中有“琼州多猿.....尝于石岩深处得猿酒，盖猿酒以稻米与百花所造，一百六轧有五六升许，味最辣，然极难得。”的记载;清代的一本笔记小说中也道：“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数百。饮之，香美异常，名曰猿酒。”无独有偶，早在明朝时期，这类猿猴“造”酒的传说就有过记载。明代文人李日华在他的著述中，也有过类似的记载：“黄山多猿猱，春夏采花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步”。

　　昔年，《安徽日报》曾刊登老画家程啸天先生在黄山险峰深谷觅得“猴儿酒”的事情。这些不同时代人的记载，都证明在猿猴的聚居处，常常有类似“酒”的东西发现。由此也可推论酒的起源，当由果发酵开始，因为它比粮谷发酵容易得多。

　　酒是一种由发酵所得的食品，是由一咱叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分较高的水果中，这种酵母菌更容易繁衍滋长。山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季节，收贮大量水果于“石洼中”，堆积的水果受到自然界中酵母菌的作用而发酵，在石洼中将一种被后人称为“酒”的液体析出，因此，猿猴在不自觉中“造”出酒来，是合乎逻辑与情理的。

　　仪狄造酒说

　　史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载。

　　一种说法叫“仪狄作酒拨，杜康作秣酒”。由字面看，是讲他们在作不同的酒。“拨”，是一种糯米经过发酵加工而成的“酪糟儿”。性温软，其味甜，多座于江浙一带。现在的不少家庭中，仍自制醒糟儿。醋糟儿洁白细腻，稠状的糟糊可当主食，上面的清亮汁液颇近于酒。“林”，高粱的别称。杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高粱。由此看来，仪狄是黄酒的创始人，而杜康可能是高粱酒创始人。

　　另一种说法是“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。意思是说，自上古三皇五帝的时候，就有各种各样的造酒的方法流行于民间，是仪狄将这些造酒的方法归纳总结起来，始之流传于后世的。

　　仪狄是什么时代的人呢?比起杜康来，古籍中关於仪狄的记载比较一致。例如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中部认为他是夏禹时代的人。那么，仪狄是不是酿酒的“始祖”呢?此说自古看法就不一致，甚至有与《世本》相矛盾的说法。例如孔子八世孙孔驸，说帝尧、帝舜部是饮酒量很大的君王。黄帝、尧、舜，部早于夏禹，早于夏禹的尧舜部善饮酒，他们饮的是谁人制造的酒呢?可见，说夏禹的臣属仪狄“始作酒醪”并不确切。事实上用粮食酿酒是件程序、工艺都很难的事，单凭一个人力量是难以完成的。

　　杜康造酒说

　　还有一种说法是杜康“有饭不尽，委之空桑，郁绪成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”意思是说，杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在树洞中发酵，有芳香的气味传出。这就是酒的作法，杜康就是酿祖。

　　魏武帝乐府诗曰：“何以解忧，惟有杜康”。自此之后，认为酒就是杜康所创的说法似乎更多了。

　　历史上杜康确有其人。古籍中如《世本》、《吕氏春秋)、《战国策》、《说文解字》等书、对杜康都有过记载。清乾隆十九年重修的《白水题志》中，对杜康也有过姣详的描述。白水盟，位于陕北高原南录与开中平原交界处，因流经显治的一条河水底多白色头而得名。白水县，系“古雍州之域，周末为彭戏，春秋为彭衙”。“汉景帝建栗邑衙盟”，“唐建白水县於今治”，可见白水鼯历史的悠久。相传这里曾出过“四大贤人”：一是黄帝的史官、创造文字的仓颉，出生于本县阳武村;一是死后被封为彭衙土神的雷徉，生前善削瓷器;一是中国“四大发明”之一的造纸术发明者东汉人蔡伦，不知缘何因由也在此地留有坟墓;此外就是相传为酿酒的鼻祖杜康的遗址了。一个黄土高原上的小小听城，一下子拥有仓领、雷徉、蔡伦、杜康这四大贤人的遗址，也可谓“人杰地灵”了。

　　“杜康，字仲宇，相传为鼯康家卫人，善造酒。”康家卫是一个至今尚在的小村庄，西距孙城七八公里。村逞有一道大沟，长约十公里，最宽处一百多米，最深处也近百米，人们叫它“杜康沟”。沟的起源处有一眼泉，四周绿树环绕，草木丛生，名一“杜康泉”。盟志上说“俗传杜康取此水造酒”，“乡民谓此水至今有酒味”。有酒味故然不确，但此泉水质情冽甘墩却是事实。清流从泉眼中汨汨涌出，沿着沟底流消，最后汇入白水河、人们称它为“杜康河”。杜康泉旁边的土大土包，以砖培围护着，传说是杜康埋骸之所。杜康庙就在坟墓左侧，凿壁为室，供奉杜康造象。可惜庙与象均毁于一“十年浩劫”丁。据县志记裁，往日，乡民每逢正月二十一日，都要组织“赛享”活动。这一天热闹非常，措喜演戏，商贩云集，熙熙德接，直至日落西山人们方盍兴而散。如今，杜康墓和杜康庙均已修整，杜康泉上已建好一座凉亨。亭呈六角形，红柱录瓦，五彩飞檐，楣上绘著“杜康醉刘伶”、“青梅煮酒论英雄”等故事图画。尽管杜康的出生地等均系“相传”。但据考古工作者在这一带发现的残砖断瓦考定，商、周之时，此地确有建筑物。这里产酒的历史也颇为悠久。唐代大诗人杜南于安史之乱时，曾挈家来此依其男氏崔少府，写下了《白水舅宅喜两》等诗多首，诗句中有“今日醉弦歌”、“生开桑落酒”等饮酒的记载。酿酒专家们对杜康泉水也作过化验，认为水质适于造酒。一九七六年，白水鼯人在杜康泉附近建立了一家现代化酒厂，定名为“杜康酒厂”，用该泉之水酿酒，产品名“杜康酒”，曾获得国家轻工业部全国酒类大赛的铜杯奖。

　　清道光十八年重修的《伊阳显志》和道光二十年修的《汝州全志)中，也都有关于杜康遗址的记载。《伊阳县志》中《水》条里，有“杜水河”一语，释曰“俗传杜康造酒于此”。《汝州志》中说“杜康，在城北五十里，俗传杜康造酒处”。《汝州全志》还裁有：“俗传杜康造酒处”叫“杜康促”，“在城北五十里”的地方。今天，这里尚有一个叫“杜康仙庄”的小村，人们说这里就是杜康促。“促”，本义是指石头的破裂声，而杜康仙庄一带的土壤又正是山石风化而成的。从地限中涌出许多股清冽的泉水，汇入旁村流过的一道小河中，人们说这段河就是杜水河。令人感到有趣的是在傍村这段河道中，生长著一种长约一厘米的小虾，全身澄黄，蜷腰横行，为别处所罕见。此外，生长在这段河套上的鸭子生的蛋，蛋黄泛红。此地村民由于饮用河水，竟没有患胃病的人。在距杜康仙庄北约十多公里的伊川显境内，有一眼名叫《上皇古泉》的泉眼，相传也是杜康取过水的泉子。如今在伊川县和汝阳县，已分别建立丁颇具规模的杜康酒厂，产品都叫杜康酒。伊川的产品、汝阳的产品座同白水的产品合在一起，年产量已达数万吨之多，这恐怕是当年的杜康所无法想象的。

　　尧帝造酒说

　　尧作为上古五帝，传说为真龙所化，下界指引民生。他带领民众同甘共苦，发展农业，妥善处理各类政务，受到百姓的拥戴，并得到不少部族首领的赞许。

　　尧由龙所化，对灵气特为敏感。受滴水潭灵气所吸引，将大家带至此地安居，并借此地灵气发展农业，使得百姓安居乐业。为感谢上苍，并祈福未来，尧会精选出最好的粮食，并用滴水潭水浸泡，用特殊手法去除所有杂质，淬取出精华合酿祈福之水，此水清澈纯净、清香幽长，以敬上苍，并分发于百姓，共庆安康。

　　百姓为感恩于尧，将祈福之水取名曰“华尧”

　　四特造酒说

　　早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址(新石器时代)出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址(殷商时代)精美的青铜器，至今还默默地印证着远古时期这里酒文明的辉煌。今天的四特酒就是伴随着商的青铜文明而得名“四特”的。

　　评酒知识

　　对于饮料酒的品评鉴定,我国人民习惯称之为评酒。

　　评酒既是一门技术,也是一门艺术。说它是一门技术,是因为我国和世界各国一样,都要采用理化鉴定和感官鉴定两种方法来对各种饮料酒进行品评;说它是一门艺术,是因为不同酒的色、香、味、体所形成的风格给人以不同的感觉和享受,使人“知味而饮"。加上酒是要求生命自由地、狂放地、艺术地表现在具体人身上,则对不同层次的艺术修养所带来的艺术感觉更是千姿百态,奥妙无穷。

　　当然,只有能够领略这种奥妙的人,才能谈得上评酒。倘若嗅到酒气就退避三舍,只能说老天没赐予他这份福分。《汉书·食货志》称酒为“天之美禄”,禄者, 福也,不能享受这份福的人,自然也就没福了。但是, 纵然是有福之人,不择其香,不辨其昧,不思其品,不探其趣,来者不拒,只顾牛饮,地瓜干子酒也喝,药用酒精兑白水也解馋,喝不出艺术的感觉,喝不出品位, 似乎又是一种悲哀了。

　　苏轼《书东阜子传后》中自述:“天下之不能饮,无在予下者。"这是他对自己酒量的一种评估,又说“天下之好饮,亦无在予上者”,是说他对酒的喜欢程序,既没酒量,又如此热衷,当然是对酒趣一一其中包括品评这种体现酒文化的痴情了。宋代诗人范成大也曾说: “余性不能酒,士友之饮少者,莫余若。而能知酒者,亦莫余若也。口敢下“知、酒”的断言,评酒自在其中了。

　　评酒的历史在我国源远流长,不少古代文人学士写下了许多品评鉴赏美酒佳酿的著作和诗篇。明·袁宏道的《筋政》中说:“凡酒以色清味冽为圣。色如金 而醇苦为贤。色黑味酸国离者为愚。以糯酿醉人者为君子。以腊酿醉人者为中人。以巷醒烧酒醉人者为小人。” 清·梁绍圭《两般秋雨庵随笔》中对酒品的香、昧、色等方面均有精辟的品评论述。说明评洒在我国古代已经达到了很高的水平。

　　新中国成立以后,党和政府十分关心这一古老文化的继承和发展,先后举行了四届全国评酒会议,对提高我国饮料酒的产品质量起到了重要的促进作用。前面提到的评酒的理化鉴定法,是借助于各种科学仪器进行化学分析,准确地分析出不同酒类的组成成份,运用数字结果及互相比较,说明不同成份的数量对酒的品质关系,鉴定出对人体有害的成份的数量是否超出卫生标准。

　　感官鉴定就是通过人的感观来对酒品进行鉴定。饮料酒是一种具有色、香、昧的味觉品,仅靠仪器的测定数值是不能全面地评价酒的品质优劣的。比如有的酒品在理化分析的数据方面,组成成份十分接近,而在风味上却存在着明显的差别,这是因为一种酒品的独特风格的形成,不仅决定于各种成份数量的多少,还决定于它们之间的协调、平衡、衬托、缓冲、掩盖等关系, 而感官品评则正是综合的复杂反映。

　　饮酒养生

　　古人对饮酒与养生保健的关系早就有所认识。《诗经·豳风》中便载有“为此春酒，以介眉寿”“称彼兕觥，万事无疆”的诗句。上句的意思是说用酒帮助长嘉，下旬的意思是说举胱敬酒祝长寿，都把酒和长寿联系到了一起。

　　古人饮酒养生的经验，可以概括为以下几点：

　　常饮质量好、度数低的酒

　　古人对酒的品质十分讲究。早在周代，酒便有了《五齐》、《三酒》之分。《周礼.天官冢宰》裁：“辨五齐之名，一口泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐 ，四曰缇齐 ，一曰沈齐。”“辨三酒之物，一曰事酒，二口昔酒，三曰清酒。”五齐是按酒的情独及味的厚落分为五等，三酒是依据酒的酿造时间和长短而划分的。《吕氏春秋》说：“圣人蔡阴阳之宜，辨万物之利以便生，故精神安乎形，而年毒得长焉。长也者，非短而绩之也，毕其数也。毕数之务，在乎去害。何谓去害?大甘、大酸、大苦、大辛、大成五者充形，则生害矣;……凡养生，莫若知本，……凡食，无(勿)强厚味，无(勿)以烈味重酒。”认为不应该饮用那些度数高而质量低的烈性酒，而应该适量饮用一点味谈而质量校好的酒乙堰一观点深为后世注重养生的人所重视。那么究竟什么样的酒算是好酒呢?情人顾仲在《养心录》中有过一段精辟的论述：

　　酒以陈者为上，愈睐愈妙。暴酒(指仓促酿成的酒)切不可饮，饮必伤人。此为第一。酒戒酸，戒独，戒生，戒狠暴，戒冷;务清，务洁，务中和之气。或谓余论酒太严矣。然则当以何者为至?口：不苦，不甜，不成，不酸，不辣，是为真正的好酒。又问何以不言戒谈也?日：谈则非酒，不在戒例。又间何以不言戒甜也?日：昔人有云，清烈为上，苦次之，酸次之，臭又次之，甜斯下矣。夫酸臭岂可饮哉?而甜又在下，不必列戒例。又曰：必取五味无一可名者(即苦、酸、辣、甜、成五味中任何一种味道都不突出一饮，是酒之难也。……盖苦、甜、成、酸、炼者必不能陈也。如能陈即变而为好酒矣。是故陈之一字，可以作酒之姓矣。

　　由于条件所限，古人虽然无法准确地测定出酒中所合的各种成分，但他们在长期的生活实践中所得出的经验却是非常具有秤学性的。根据现代科学测定，酒液中酒精含量较高，有害成分也就越高。如蒸馏酒和发酵酒比较，有害成分主要存在于蒸馏酒中，而发酵酒中部相对较少。高度的蒸馏酒中除合有较高的乙醇外，还合有杂醇油(包括升戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等)、醛类(包括甲醛、乙醛、糖醛等)、甲醇、氢氧酸、铅、黄曲霉毒素等多种有害成分。人长期或过量饮用丁这种有害成分含量高的低质酒，就会中毒。轻者会出现头晕、头痛、胃病、咳嗽、胸痛、恶心、呕吐、视力模糊等症状，严重的则会出现呼吸困难、昏迷、甚至死亡。而低度的发酵酒、配制酒、如黄酒、果露酒、药酒、奶等，有害成分极少，却富合糖、有机酸、氨基酸、甘酒、糊精、维生素等多种营养成分。

　　开始的时候，古人认为质量皎高，有利于延年益寿的酒主要有黄酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等，后来才发展到白酒及以白酒为原料的各种药酒。

　　发酵而成的黄酒是中国最古老的酒之一。合有丰富的氯基酸、多种糖类、有机酸、维生素等，发热量较高。自古至今一直被视为养生健身的“仙酒”、“珍浆”，深受人们喜爱。这也是绍兴等黄酒从春秋战国至今一直盛行不衰，甚至成为宫廷和国宴用酒的重要原因。

　　葡萄酒合有校多的糖分和矿物质以及多种氦基酸、柠檬酸、维生素等营养成分，也是古人喜爱的一种养生酒。三国时的魏文帝曹丕曾经盛赞它“甘于曲蘖，善醉而易醒。道之固以流涎咽唾，况亲食之邪!”唐太宗李世民不仅十分喜爱饮用，而且还亲见督造。大臣魏征擅长酿制葡萄酒，他曾亲自写诗称赞他酿制的葡萄酒“千日醉不醒，十年味不败。”《新修本草》已将葡萄列为补酒，认为它有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”的功效。元人忽思慧在《饮膳正要)中称它有“益气调中，耐饥强志”的作用。李时珍也说葡萄酒有“驻颜色、耐寒”的作用。高濂在《运生八笺》中也将它列为“养生酒”。

　　桂花酒早在春秋战国时就已为古人所饮用。屈原在《九歇)中说：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”这种祭把仪式上所用的桂酒，就是用桂花酿制的桂花酒，古代也叫桂醣、桂花醋、桂浆等古人认为桂为百药之长 ，所以用桂花酿制的酒能“饮之嘉干岁”。《四民月今》裁，汉代桂花酒是人们敬神祭祖的佳品，祭里完毕，晚辈向长辈敬此酒，长辈们饮此酒后便会长寿。除此而外，桂花酒还是人们宴宾待客的上品。《汉书.礼乐志》说：“尊桂酒，宾八乡。”不少封建帝王还将桂花酒作为礼品赏赐给大臣。历代文人士大夫对桂花酒也赞不绝口，白居易曾用“线惠不香饶桂酒，红樱无色浪花细”的诗句来赞美桂花酒。宋代苏轼更作有《桂酒颂》，可见古人对桂花酒的珍爱。

　　早在春秋战国时期，古人己了解丁菊花的药用和食用价值。魏文帝曹丕认为菊花“辅体延年，莫斯之贵。”苏轼也认为菊花的花、叶、根、责“皆长生药也”。汉代，人们已用药花酿酒。刘款《西京杂记》裁：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”古人认为菊花是经霜不凋之花，所以菊花酒可以抗衰老。《本草纲目》等医书说菊花有去风、明目、平肝、清热等功效，对老年人的听见、视觉尤其有益，所以古代菊花酒倍受青睐，是重阳节的必备之物。

　　此外，椒柏酒、莒蒲酒、枸杞子酒、莲花酒、人参酒、袂苓酒等等滋补酒，也均是养生益寿的好酒。做酒趟员节制饮酒，一向是古人极为重视的养生之道。他们认为饮酒的目的在于“借物以为养”，而不能“身为物所役”，饮酒必须量力而行，适可而止。酒再好，如果不加以节制，也会损害身体的健康。鉴于独饮滥饮的害处，古人一直致力于用法律的手段来禁酒，用道德训诚来劝人们自觉节饮和戒酒。《易经》、《诗经》等懦家的经典里部有劝告人戒酒或节饮的箴规。战国时期的名医席鹊说：“久饮酒者溃髓蒸筋，伤神损损寿。”唐代以嗜酒知名、自称“醉翁”的白居易，也说“佳肴与旨酒，信是腐肠膏。”一宋代诗人苏轼也十分强调节饮的重要性。元代忽思慧《饮膳正要》云：“饮酒过多，丧身之源。”贸铭在《饮食须知》中详细阐述了饮酒与养生的关系，他认为，人要长意，首先必须节制饮酒。他说：“酒类甚多，其味有甘苦酸淡辛涩不一，其性皆热，有毒。多次助火生痰，昏神软体，损筋骨，伤脾胃，耗肺气，夭人寿。”《本草纲目》引邵尧夫诗云：“美酒饮教微醉后。此得饮酒之妙，所谓醉中趣、壶中天者也。若夫况湎无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧邦亡家而陨躯命，其害可胜言哉?此大禹所以疏仪锹，周公所以著酒谐，为世范戒也。”情人梁同书在《说酒二百四十字》一书中罗列了纵酒的诸多害处，动人们要节制饮酒。

　　现代科学已证实丁古人的这些认识和说法是正确的。饮酒过量，不仅会使人的知觉、思维、情感、智能、行为等方面失去控制，飘飘然忘乎所以。还会摧残人的肌体，导致营养障碍、精神失常、胃肠不适、肝脏损伤，甚至引起心脏、癌症等多种病变和中毒身亡的严重后果。长期过量饮酒者的患病率极高，死亡率也大。如果一个人长期过量饮酒：他的寿命便会缩短十至十二年。

　　饮法得当

　　也许有人认为，饮酒是一件非常简单的事情，其实则不然。饮酒实际上是一种境界颇高的艺术享受，有许多学问。特别是在古代，人们不仅注重酒的质量和强调节制饮酒，而且还十分讲究饮酒的环境和方法，如什么时候能饮、什么时候不宜饮、在什么地方饮酒、饮什么酒、如何饮酒等，都有许多规矩和讲究。比如关于饮酒的理想环境，昊彬就曾做过如下概括：

　　饮人：高雅、衰侠、直率、忘机、知己、故交、玉人、可儿。

　　饮地：花下、竹林、高间、画舫、幽馆、曲石间、平嘻、荷亭。另，春饮宜庭，夏饮宜效，秋饮宜舟，冬饮宜室，夜饮宜月。

　　饮候：春效、花时、情秋、瓣绿、寸雾、积雪、新月、晚凉。

　　饮趣：清淡、妙今、联吟、焚香、传花、度曲、返棹、围炉。

　　饮禁：华诞、座宵、苦劝、争执、避酒、恶谵、唷秽、佯醉。

　　饮阑：散步、歌枕、踞石、分匏、垂钓、岸岸、煮泉、投壶(《檀几丛书全集》卷下昊彬《酒政三则》)。

　　具体而言，古人饮酒的经验和方法主要表现在：

　　(一)饮时心境要好

　　古人认为，酒不能乱饮，只有在身体和情绪正常的情况下才能饮用。身体不适、过分忧愁或盛怒之时部不能饮酒。否则会损害身体健康。情人徐坷在《情裨类钞》中谈到饮食卫生时说：『于饮食而讲卫生，宣研究食时之方法，凡遇愤怒或夏郁时，皆不宜食，食之不能消化，易于成病，此人人所当切戒者也。』饮酒更应如此，按中医的理论说，人在发怒时，肝气上逆，面红耳赤，头痛头晕，如再饮酒，加上乙醇的作用，势如火上浇油，更宜失控，以致造成不堪设想的后果。

　　古人为使饮酒时的情绪达到最佳状态，也摸索出了至今看来仍可仿效的办法：

　　·选择合适的时间：如凉月好风，袂雨时雪;花开满庭，新酿初熟;旧地故友，久别重逢时饮酒，可达到宾主奸欢的愿望;而在日灸风燥，渡阴恶雨;近暮恩归，心情烦躁，不速客至，而有他期之时，则不宜饮酒。

　　·选择合适的场合：无论在花前月下，泛舟中流的露天场合，还是在宅舍酒楼，只要使人感到幽雅、舒畅，便是饮酒的最佳场合。

　　古人有“山饮”、“水饮”、“郊饮”、“野饮”之习，颇喜在游览观光中饮酒。因此，他们饮酒的处所，往往不在大雅之堂，不在闹市之肆，而在山峦之巅、溪水之畔，或在郊野之中，翠微之内.，周穆王畅饮于昆仓瑶池，无为子独酌于莲花峰上，何点致醉于钟山之阿，桓温置酒于龙山之顶，客于舟中，李白“长歌吟松风”，杜牧“与客把酒上翠微”，等等。置身于这秀丽的山光水色之中，呼吸著新鲜空气，会使人赏心悦目，心旷神怡，饮兴自然倍增。襄阳的“好风日”、石鱼湖的“大浪”，使得唐代诗人王维和元结浮想联翩，发出了“留醉与山翁”、“持长瓢坐巴丘，酌饮四座以散愁”的欢声;江上的清风，山间的明月，更使宋代文人苏轼赤壁江中畅饮竟夕，写下了千古流芳的《赤壁赋》;李白也用“路上齐桡乐，湖心泛月归。白鸥闭不去，争拂酒筵飞”的诗句描述了在湖光山色、白鸥拂筵翻飞的令人陶醉的意境中饮酒的欢乐。其情趣，确实是在高堂明烛下所难以领略到的。

　　·聚饮：明末情初人张潮在为其友黄九个的《酒社刍言》所作的小H中，就提到了友人聚饮的好处：“盖知己会聚，形骸礼法，一切都忘。惟有纵横往复，大可畅钗情怀。”徐坷也认为：“食时宜与家人或相契之友，同案而食，笑语温和，随意谈话，吉者发舒其意旨，听者舒畅其胸襟，心中喜悦，消化力自能增加，最合卫生之旨。试思人当谈论快适暗，饮食增加，有出于不自觉者。当愤怒或愁苦时，有撰当前，孑食自鲍。其中之理，可以深长思焉。”聚食、聚饮对一般人尚且有如此好处。对老年人来说就更为重要了。老人最忌寂寞。我们现代的文化生活比较丰富，老人们可以参加各种文体活动以达到娱乐、养生的目的。古代就不同的，古人除了儿孙绕膝之外，大部喜欢与友人相聚饮酒以为乐。其实他们聚饮的目的也并不在于吃喝，而主要在于活动筋骨、舒畅身心。

　　据史籍记裁，西汉宣帝时(公元前七十三)前四十九年一，太傅疏广、少傅疏受告老离职后，便不措金银，经常“卖金买酒与故旧欢”;唐代大诗人白居易自号“香山居士”，极喜以酒会友，在他七十岁那年，他还邀约了胡杲、吉畋、郑株、刘真、处真(原待御史)、张浑、锹兼暮、卢喜(原河南尹)八位老人，宴集于洛阳，聚会欢饮，一时成为美谈。后人参称其为“九老会”，并给“九老固”;北宋的补相李，退休后也仰学白居易，组织了新的“九老会”。太尉文彦博留守洛阳时，也召集洛阳城中年高望采者十三人为“耆英会”;南未的史浩，八十大意时，也曾“置酒高会”，与他八十四岁的姐姐和六、七十岁的弟弟们欢聚一堂，极了一时之盛。这种老龄聚饮之风一直延续到清代。康熙三十三年(公元一六九四年)三月三日，十二位老人：钱陆灿、孙栩、盛符升、徐乾学、徐秉义、尤个、何桀、黄与坚、王日澡、许赞缯、周金德、秦松龄又聚饮于遂园。十二人的年龄总共是八百四十二岁。为纪此盛事，著名的宫廷画家禹之鼎还特意绘制了一幅《逐园耆年楔饮图》。

　　(二)温酒而喝

　　古人饮酒多温热了喝。商周时期的温酒器皿等，便是有力的证明。酒为什么要温了喝呢?元人贾铭说：“凡饮酒宜温，不宜热”但喝冷酒也不好，认为“饮冷酒成手战(即颤抖)。”明人陆容在《菽固杂记》中记裁了自己的亲身感受和经历：“尝闻一医者云：‘酒不宜冷饮’颇忽之，谓其未知丹溪之论而云然耳。数年后，秋间病痢，致此医治之，云：‘公莫非多饮凉酒乎?’子宣告以遵信丹溪之言，暑中常冷饮醇酒。医云：‘丹溪知热酒之为害，而不知冷酒之害尤甚也!’予因其吉而恩之，热酒固能伤肺，然行气和血之功居多;冷酒于肺无伤，而胃性恶寒，多饮之，必致郎滞其气。而为亭饮，盖不冷不热，适其中和 ，斯无患害。”

　　此二人的说法是有道理的。因为酒中除乙醇外，还合有甲醇、杂醇油、糠醛、丁醛、戊醛、乙醛、铅等有害物质。甲醇对视力有害，十毫升甲醇就会导致眼睛失明，摄人量再多会危及生命。但甲醇的沸点是64.7℃，比乙醇的沸点78.3℃低，用沸水或酒精火加热，它就会变成气体蒸发掉。乙醛是酒的辛辣气味的主要构成因素，过量吸人会出现头晕等醉酒现象，而它的沸点只有21℃，用稍热一点的水即可使之挥发。同时，在酒加热的过程中，酒精也会随之挥发一些，这样，酒中的有害成分也就闰少丁许多，对人体的损害也就少些。当然，酒的温度也不能加得太高，酒过热了饮用，一是伤身体，二是乙醇挥发的太多，再好的酒也没味了。

　　(三)“饮必小咽”

　　我们现代的许多人饮酒常讲究干杯，似乎一杯杯的干才觉得痛怏，才显得豪爽。其实这样饮酒是不科学的。正确的饮法应该是轻酌慢饮。《吕氏春秋》说：“凡养生，……饮必小咽，端直无戾。”明龙遵钗在《饮食绅言)中说：“喝酒不宜太多大急，否则会损伤肠胃和肺。肺是心、肝、脾、肾、肺五脏中最重要的部分，好比帝王车子的车盖，特别不能损伤。”情人朱彝尊在《食宪鸿秘》中也说：“饮酒不宜气粗及速，粗速伤肺。肺为五脏华盖，允不可伤。且粗速无品。”徐坷也认为：“急盥非所宜”，吃饭、饮酒都应慢慢地来，这样才能品出味道，也有助于消化，不致于给脾胃造成过量的负担。《调鼎集》中更明确地说：酒“忌速饮流饮”。

　　(四)勿混饮

　　元人贸铭在《饮食须知》中说：“饮食藉以养生，而不知物性有相反相忌，丛然杂进，轻则五内不和，重则立兴祸患，是养生者亦未赏不害生也。一酒也是如此，各种不同的酒中除都合有乙醇外，还合有其他一些互不相同的成分，其中有些成分不宜混杂。多种酒混杂饮用会产生一些新的有害成分，会使人感觉胃不舒服、头痛等。《清升录》曾行诚人们：”酒不可杂饮。饮之，虽善酒者亦醉，乃饮家所深。“井举一例说：”宛叶书生胡适，冬至日延客，以诸家群遗之酒为具。席半，客恐，私相告戒，适疑而问之，一人曰：‘某忸君家百氏浆。’”

　　另外，药酒也不宜用作饮宴用酒。药酒中一般合有多种中草药成分，如作饮宴用酒，某些药物成分可能和食物中的一些成分发生矛盾，令人不适。

　　(五)空腹勿饮

　　中国有句古语叫“空腹盛怒，切勿饮酒”认为饮酒必佐佳肴。唐孙思邈《干金食治》中也提醒人们忌空腹饮酒。因为酒进入人体后，乙醇是靠肝脏分解的。肝脏在分解过程中又需要各种维生素来维持辅助，如果此时胃肠中空无食物，乙醇最易被迅速吸收，造成肌理失调、肝脏受损。因此，饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果，这也是饮酒养生的一个窍门。当然，饮食后也不宜饮酒。

　　(六)勿强饮

　　饮酒时不能强逼硬劝别人，自己也不能赌气争胜，不能喝硬要往肚里灌。张潮在黄九个《酒社刍吉》小引中说：“饮酒之人，有三种，其善饮者不待劝，其绝饮者不能劝。惟有一种能饮而故不饮者宜用劝，然能饮而故不饮，彼先已自欺矣，吾亦何为劝之哉。故恩谓不问作主作客，惟当率喜称量而饮，人我皆不须劝。”情人阮葵生在所撰《荼余客话》中引陈畿亭的话说：“饮宴苦劝人醉，荀非即是客人，不然，变意谷也。君子饮酒，率真量情。文人懦雅，概有斯致。夫惟府井仆役，以通为恭敬，以谵为慷慨，以大醉为欢乐。”言语中虽然合有轻侮劳动群泉之意，但他说的不要劝人醉☆印是极为可取的。

　　(七)酒后少饮茶

　　自古以来，不少饮酒之人常常喜欢酒后喝茶，以为喝茶可以解酒。其实则不然。酒后喝茶对身体极为有害。李时珍说：“酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾。”未彝尊也说：“酒后渴，不可饮水及多啜茶。茶性寒，随酒引入肾脏，为停毒之水。今腰脚重坠、膀胱冷痛，为水肿、消渴、孪”现代科学已证实了他们所说的酒后饮茶对肾脏的损害。据古人的养生之道，酒后宜以水果解酒，或以甘蔗与白萝熬汤解酒。

　　饮酒知识

　　一、酒的化学知识

　　酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙醇,分子式:CH3─CH2─OH,分子量为46. 糖转化成乙醇的化学反应式:C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2

　　二、酒在人体内的吸收

　　酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收。酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。 血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%。

　　三、酒的度数

　　酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20 ℃时的体积比表示的,如 50 度的酒,表示在100 毫升的酒中,含有乙醇50 毫升(20 ℃). 表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算. 西方国家常用proof表示酒精含量,规定200 proof 为酒精含量为100% 的酒. 如100 proof 的酒则是含酒精50%.

　　四、啤酒的度数

　　啤酒的度数则不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生产原料, 也就是麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比).麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主.啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,由此可知,酒精度低于12度.如常见的浅色啤酒,酒精含量为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精含量为4-5%.

　　五、干酒和甜酒

　　葡萄酒和黄酒,常常分为干型酒和甜型酒,在酿酒业中,用"干"(dry) 表示酒中含糖量低,糖份大部分都转化成了酒精.还有一种"半干酒",所含的糖份比"干" 酒较高些.甜,说明酒中含糖份高,酒中的糖份没有全部转化成酒精.还有半甜酒,浓甜酒.

　　六、酒瓶上的英文标记

　　酒瓶上往往有一些英文标记,表明酒的品质,不同的国家有不同的表示方法.法国酒法规定:只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点,栽培几个特定的葡萄品种,利用壶式蒸馏锅,直火蒸馏所得的蒸馏液,贮存在橡木桶内, 经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒,才批准使用"可涅克"(Cognac)的商标.其它地区, 既使用同样方法酿制成的蒸馏酒,不能用"可涅克"名称.如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上,常常可看到以下标记:

　　─────────────────────────────────────

　　标　记　英文全称　备　注

　　─────────────────────────────────────

　　Three Stars　三星,贮藏4.5年以下.

　　V.S.O.P.　Very Superior Old Pale　非常优质的陈年浅色白兰地

　　至少贮藏4.5年的白兰地,色较浅,

　　V.S.O.　Very Special Old

　　V.V.S.O.　Very Very Special Old Pale

　　V.S.O.D.　Very Superior Old Dark　(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出

　　来的丹宁成份,使酒从无色变为

　　褐色,时间愈久,酒色愈深,故名.

　　Reserve　保留

　　Extra　特级

　　X.O　Extra Old　陈年特级

　　Cordon Blue　蓝饰带

　　V.S.E.P.　Very Superior Extra Pale　说明这是"极高档的蒸馏酒",

　　常见于美国市场

　　─────────────────────────────────────

　　七、法国香槟酒含糖量的表示方法

　　EXTRA-SEC　含糖百分之一到百分之二

　　SEC　含糖百分之二到百分之五

　　DEMI-SEC　含糖百分之四到百分之六

　　DOUX　含糖进分之八到百分之十

　　八、饮葡萄酒的规则

　　葡萄酒,一般是在餐桌上饮用的,故常称为佐餐酒(Table wines). 在上葡萄酒时,如有多种葡萄酒,哪种酒先上,哪种酒后上,有几条国际通用规则: 先上白葡萄酒,后上红葡萄酒;先上新酒,后上陈酒;先上淡酒,后上醇酒;先上干酒,后上甜酒.

　　九、饮酒的最佳温度

　　黄酒,适当加温后饮用,口味倍佳,但是究竟多为温度为宜, 还没有人做过系统研究.古代用注子和注碗,注碗中注入热水,注子中盛酒后,放在注碗中.近代以来,用锡制酒壶盛酒,放在锅内温酒.一般以不烫口为宜.这个温度约为45-50℃左右. 白酒,一般是在室温下饮用,但是,稍稍加温后再饮,口味较为柔和,香气也浓郁. 邪杂味消失.其主要原因是,在较高的温度下,酒中的一些低沸点的成分,如乙醛, 甲醇等较易挥发,这些成分通常都含有较辛辣的口味.

　　葡萄酒:不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同.

　　白葡萄酒和桃红葡萄酒　8-12 ℃

　　香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒　6-8 ℃

　　新鲜红葡萄酒　12-14 ℃

　　陈年红葡萄酒　15-18 ℃

　　啤酒:啤酒是一种低酒度的饮料酒,较适宜的饮用温度在7-10℃之间,有的甚至在5℃左右.如果喝黑啤酒,温度更低些,较为流行的做法是将酒置于冰箱内冻至表面有一层薄霜时才拿出来喝.

　　十、开胃酒、佐餐酒和饭后酒(Apertif Wine, Table Wine, Liqueur)

　　中国人喝酒,往往在饭前喝,先上一些冷盘,一边饮酒,一边吃菜,最后干杯, 干杯后,有时再来一些米饭或点心,吃饭时和饭后一般是不再饮酒. 开胃酒,这是饭前饮的酒,能增加食欲。适合于开胃酒的酒类品种很多， 传统的开胃酒品种大多是味美思(Vermouth)、雪利酒(Sherry)，这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。 佐餐酒，是在进餐时饮的酒，常用葡萄酒。在西方,有喝饭后酒的习俗,饭后酒的种类主要是:白兰地和利口酒(liqueur)。利口酒也是一种烈性酒，但其风味是由加入的香料决定的。制作方法主要有两种。一种是将风味料浸泡在烈性酒中，另一种方法是加入香料后进行蒸馏。都要加入糖浆作为甜味剂。故利口酒都是甜酒。

　　十一、鸡尾酒和长饮(Cocktails and ong Drinks)

　　鸡尾酒和长饮都是混合酒。以烈性酒为基酒，加入香料酒、鸡蛋、果汁、冰块和糖水等混合而成。烈性酒可采用威士忌、白兰地、兰姆酒、俄得克等。我国也常用中国名酒如茅台酒、剑南春、五粮液等白酒作基酒。鸡尾酒又可分为餐前、餐后鸡尾酒或香槟鸡尾酒，用于不同的场合。鸡尾酒和长饮的配制方法相似。区别在于各种用料的配比不同。鸡尾酒，也称为短饮。一般以蒸馏酒为基酒，其特点是酒度较高，约占总容量的50-70%，香料味浓重，随调随喝，这宜放置过长的时间。长饮是用烈性酒、果汁、汽水等混合而成的低酒精饮料。配料中酒较少，饮料较多，比鸡尾酒淡。可放置较长时间。

　　十二、金酒(Gin)

　　金酒是一种再制酒，它是用高酒度的中性酒为酒基，加入桧属植物的浆果或其它风味料，再次蒸馏后得到的产品。配制的金酒无须再次蒸馏，是用桧属植物的香油或其它风味料调配而成的。

　　十三、俄得克(Vodka)和兰姆酒

　　俄得克是一种中性烈性酒，无色、无味，无香气及无任何特征。在制造时，经过多次蒸馏，或蒸馏后用活性碳处理。在俄得克中加入某种风味料，该酒就具有这种风味料的特征，因而也用这种风味料的名称命名。

　　兰姆酒是用甘蔗汁或糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而得到的烈性酒。在靠近赤道的一些国家产量较大。

　　酒文学举证

　　《中华酒》是黑土地作家贾世韬先生的长篇古风，此诗中对中华酒文化进行了较为全面的叙述，全篇以江洋辙为韵，诗句语感强、气韵宏大。从开始杜康酿酒开始，写酒的历史、酒的作用、造酒方法，并且对酒与文化、政治的关系进行了阐述。中国的酒文化源远流长，本篇《中华酒》通过大量酒的典故组成了一幅幅酒的画卷，诗中有画，诗中有故事。

　　◎中华酒

　　作者：贾世韬

　　九曲黄河万里江，中华美酒源流长。高歌祝酒酒神舞，炎黄子孙皆杜康。

　　酒史悠悠七千载，龙山古器遗酒香。传说华夏有酒祖，仪狄杜康酿酒良。

　　仪狄造酒献大禹，大禹饮罢心神伤：后世恐有乱政者，必因美酒家国亡。

　　禹王禁酒生前事，死后子孙造酒忙。杜康苦酿数十载，终得美酒流清芳。

　　桀筑酒池民财殚，三千酒鬼牛饮狂。毁禹家业非汤帝，原是嫡亲夏桀王!

　　自从杜康出世后，神州万古酒旗扬。历代酒政设酒官，酒司酒丞酒务郎。

　　郡府州县重酒业，酒楼酒垆连酒坊。谷麦稻糯酿酒好，醇醴不得少高粱。

　　南方北国多名酒，御制民制俱优良。剑南箬下土窑春，雪醅秦淮眉寿堂;

　　凤泉皇都石冻春，茅台竹叶及五粮。饮器樽壶觥杯盏，更有爵盅觚海觞。

　　会饮美酒竞魁首，酒龙酒圣伴酒狂。酒胡传筹行酒令，觥筹交错话沧桑。

　　酒翁夸酒邀酒仙，刘伶月月醉他乡;李白斗酒诗百篇，张旭醉草龙蛇翔。

　　亘古酒话知多少，龙虎鸡凤酒戏长。鸿门宴上饮甚酒?项庄舞剑对刘邦;

　　青梅煮酒英雄泪，曹刘鏖战逐鹿羊;贵妃醉后唐皇醉，长恨一曲梦霓裳;

　　太祖杯酒释兵权;奈何智取生辰纲!武松一饮十八碗，醉后打虎上景阳。

　　酒箴酒训酒德颂，琼桨玉液涨三江。一部酒经诵千古，百卷酒谱续华章。

　　酒是长歌歌是路，心为酒杯杯为床。春风吹得酒力旺，醉翁何必欠酒荒!

　　重阳天高秋气爽，何不携手登高冈?高山流水不须酒，黄花红叶琴一张。

　　酒余天地听雁唱，九州处处好风光。大道一滴透明酒，常理何须酒中尝?

　　莫言人生一杯酒!莫道世界是酒缸!睡时醉里乾坤大，醒来壶中日月长。

　　酒魔酒鬼四肢软，酒党酒妖铁心肠。社稷兴衰一壶酒，人间善恶一斗装;

　　生离死别千杯少，亲仇爱恨万盏量。喜怒怜忧悲哀乐，酸甜苦辣涩腥香。

　　酒味谁曾品尝透?酒谜谁可能解详?白酒啤酒葡萄酒，君子权作养生浆。

　　瑞雪红梅今又是，海晏河清百业昌!

　　◎饮酒诗的分类

　　一、宴会酒

　　宴会是比较轻松的时刻，往往是喜庆的日子或者是朋友团聚集会的场合，此时此刻，人头颤动，觥筹交错，呼五喝六，热闹非凡，酒是宴会必不可少的兴奋剂。且看李白《春夜宴从弟桃李园序》：“开琼宴以坐花，飞羽觞而醉月，不有佳咏，何伸雅怀?如诗不成，罚依金谷酒数。”，张继的《春夜皇甫冉宅欢宴》：“流落时相见，悲欢共此时。兴因尊酒洽，愁为故人轻。”，岑参的《凉州馆中与诸判官夜集》：“一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。”，李世民的《帝京篇十首并序》其八：“欢乐难再逢，芳辰良可惜。玉酒泛云罍，兰肴陈绮席。千锺合尧舜，百兽谐金石。得志重寸阴，忘怀轻尺壁。”

　　二、饯行酒

　　临别饯行，友人们既共叙美好回忆，又对未来充满憧憬，绵绵的离愁，真诚的祝福，都留在饯行的酒席上。把所有的离情别绪全都倾注在浓浓的美酒中吧，朋友啊朋友，让我们举杯畅饮，祝愿你一路保重;让我们一醉方休，今日一别，不知何时能重逢矣。如王维的《送元二使安西》：“渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”李白的《金陵酒肆留别》：“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝。金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。请君试问东流水，别意与之谁短长?”白居易《琵琶行》：“浔阳江头夜送客，枫叶荻花秋瑟瑟。主人下马客在船，举酒欲饮无管弦。醉不成欢惨将别，别时茫茫江浸月。”贾至的《送李侍郎赴常州》：“今日送君须尽醉，明朝相忆路漫漫。”

　　三、传统节日酒

　　我国古代传统节日如春节、清明节、中秋节、重阳节等往往是“每逢佳节倍思亲”之时。传统佳节，诗人自然饮酒舒怀。如白居易的《喜入新年自咏》：“白须如雪五朝臣，又入新正第七旬。老过占他蓝尾酒，病余收得到头身。销磨岁月成高位，此类时流是幸人。大历年中骑竹马，几人得见会昌春。”杜牧的《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”卢照邻的《九月九日登玄武山旅眺》：“他乡共酌金花酒，万里同悲鸿雁天。”孟浩然的《积登万山寄张五》：“何当载酒来，共醉重阳节。”韩愈的《八月十五日夜赠张功曾》：“一年明月今宵多，人生由命不由他。有酒不饮奈明何!”

　　四、独酌、闲饮、咏怀酒

　　诗人们有时空闲，独酌杯酒，抒发人生感慨，或激进慷慨，催人自新，促人奋进;或感叹仕途失意、怀才不遇、想念佳人、人生坎坷而处于矛盾、苦闷和焦灼中的彷徨和痛苦，他们以酒寄情，托物言志，咏成不少千古佳作。 如王绩的《过酒家》：“眼看人尽醉，何忍独为醒。”李世民的《赋尚书》：“寒心睹肉林，飞魄看沉湎。纵情昏主多，克己明君鲜。灭身资累恶，成名由积善。既承百王末，战兢随岁转。”孟浩然的《过故人庄》：“开轩面场圃，把酒话桑麻。”李白的《月下独酌》：“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”及《行路难》：“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱……长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”杜甫的《独酌成诗》：“醉里从为客，诗成觉有神。”罗隐的《自谴》：“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。”韦庄的《谴兴》：“乱来知酒圣，贫去觉钱神。”

　　五、边塞、军中酒

　　边塞酒诗较少，仅有王翰《凉州词》最为优美：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”此诗悲壮雄浑，抒发了征夫们视死如归的悲壮和激昂。其他如李欣的《塞下曲》：“金笳吹朔雪，铁马嘶云水。帐下饮葡萄，平生寸心是。”鲍防的《杂感》似乎与边塞有关：“汉家海内承平久，万国戎王皆稽首。天马常衔苜蓿花，胡人岁献葡萄酒。”畅当的《军中醉饮，寄沈八刘叟》：“酒渴爱江清，余酣漱晚汀。软莎欹坐稳，冷石醉眠醒。野膳随行帐，华音发从伶。数杯君不见，都已遣沉冥。”

　　六、祭祀神灵、村社酒

　　这是饮酒中场面最为壮观、气氛最为活跃的时刻，往往是上下三村，群贤毕至，少长咸集，妇孺全到。我国传统节日以祭祀神灵、集社欢庆丰收最为热闹。此时人山人海，熙熙攘攘，锣鼓喧天，欢歌狂舞，痛饮豪赌，游戏玩耍，热闹场面，应有尽有。如王驾的《社日》：“鹅湖山下稻梁肥，豚栅鸡埘半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”李嘉佑的《夜闻江南人家赛神因题即事》：“南方淫祀古风俗，楚妪解唱迎神曲。枪枪铜鼓芦叶深，寂寂琼筵江水绿。雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还。听此迎神送神曲，携觞欲吊屈原祠。”刘禹锡的《阳山庙观赛神》：“汉家都尉旧征蛮，血食如今配此山。曲盖幽深苍桧下，洞箫愁绝翠屏间。荆巫脉脉传神语，野老娑娑启醉颜。日落风生庙门外，几人连踏竹歌还。”

　　七、展现社会不合理的酒诗

　　任何社会都有它的阴暗面，封建的唐帝国也不例外。诗人们以他们敏锐的视觉，发现了社会底层的劳苦大众的疾苦，也感受到达官贵人们的奢侈和糜烂，这些酒诗是有积极的社会意义的。如杜甫的《自京奉先县咏怀五百字》：“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”白居易的《轻肥》：“食饱心自若，酒酣气益振。是岁江南旱，衢州人食人。”郑遨的《伤农》：“一粒红稻饭，几滴牛颔血。珊瑚枝下人，衔杯吐不歇。”释贯休的《富贵曲》：“太山肉尽，东海酒竭;佳人醉唱，敲玉钗折。宁知耘田车水翁，日日日炙背欲裂。”

　　电子期刊《酒文化》

　　本刊简介

　　著名的文学家酒徒苏东坡李白的作品一样，假如抽去酒的成分，色香味都为之锐减。这是诗人的雅境，诗即酒，酒即诗，是“人诗栖居于大地上”的极境。和生命的情韵蒸发了、升华了，如酒坊上空的袅袅雾气，人的一切活动就都充满了恬适的诗意。

　　这是一本专业酒类电子期刊，它包括：酒的掌故、起源和礼俗等内容。期刊以爱酒人人的原创为主，也收录一汇编文章，希望大家能喜欢，并热情加入。

　　主要栏目

　　酒的常识

　　酒的典故

　　酒的品评

　　酒与艺术

　　酒的酿造

《就想赖着你》是由柯辰导演的一部浪漫青春偶像剧。由安徽卫视、台湾八大电视台等联合出品，2009年5月1日下午在台北举行开镜仪式。由言承旭与Ella的合作，被外界称为“真正天王与天后的合作”，颇受偶像剧迷关注。

基本信息

片名：就想赖着你(内地剧名：就想爱着你)

导演：柯翰辰

制作人：柯宜勤

演员名单：项羽平——言承旭(廖洋震)

杨　果—— Ella (陈嘉桦)

齐可中——张勋杰

丁卉凡——陈紫函

杨　朵——小娴(黄瑜娴)

徐雁玲——周晓涵

杨伯通——顾宝明

项昱霆——小小彬

项昱菲——纪欣伶

齐　妈——容　蓉

金苏斐——刘力扬

小杨朵——纪欣妤

未　知——袁文康

阿　德——周定纬

未　知——张善为

播出日期：2010年1月

概述

《就想赖着你》于2009年5月1日开拍，该剧男女一号演员已经选定为亚洲超级偶像言承旭和当红组合S.H.E 成员之一的ELLA ，两人将在剧中演情侣。

浪漫青春偶像剧《就想赖着你》已经筹备两年，目标是打造一部全亚洲最顶级的青春偶像剧。剧组特别邀请曾拍摄过经典偶像剧《斗鱼》的台湾著名导演柯翰辰执导，演员方面，除了亚洲超级偶像言承旭和当红组合 S.H.E 成员之一的ELLA 分别担纲男女一号外，剧中的另一位女主角也将由一线女星李小璐或陈紫涵担纲，内地超人气偶像张嘉倪和实力派演员何赛飞也已确定出演该剧。

剧情简介

杨果，一个平凡无奇的台湾女孩，没有显赫的家世，没有靓丽的外貌，也没有出众的才华，她有的只是善良纯真、热情开朗、懂得感恩、珍惜眼前的乐天个性。拥有两岸律师执照的项羽平，最擅长打离婚官司及替人争夺遗产。也许有人会用冷漠自私、尖酸刻薄来形容他，但没有人能否认，在专业的领域上，他总是所向披靡、无往不利。

这一对看似毫不相干、性格完全不合的男女，却因为两个孩子而被命运神奇地绑在一起。原来羽平的哥哥因车祸过世后，留下了一对无依无靠的子女——昱霏和昱霆。他们虽然年纪小，却是古灵精怪得连羽平都无法招架，更气人的是，羽平请来的保姆不是被这两个孩子气哭吓跑，就是莫名其妙地爱上了羽平。羽平在无计可施之下，只好委托他的秘书杨朵找一个能符合他要求的保姆，薪水极为丰厚。

精打细算、爱钱如命的杨朵正是杨果的姐姐，其实她和杨果小时候曾是家境富裕的千金小姐，但在精明能干的母亲过世后，好高骛远的父亲很快就把家产败光，留下两个年幼的女儿，独自逃到外地躲债。从此，姐妹俩相依为命，生活的磨难养成了她们独立坚强的性格，也因此养成了杨朵节俭小气、为赚钱不惜卖命的个性。。当杨朵知道老板羽平竟然提出这么好的工作机会，自然不会放过，于是毫不犹豫地推荐妹妹杨果去当保姆，而且为了让羽平放心杨果不会对他有非分之想，还谎称男孩子气的妹妹根本不喜欢男生。

因为一些阴错阳差的机缘巧合，杨果和羽平早就有了很不愉快的第一次见面，这使得羽平更加相信杨果不可能喜欢上他，于是杨果顺利成为昱霏、昱霆的保姆。虽然被两个小孩整得七荤八素，但杨果凭着百折不挠、越挫越勇的个性，努力以真诚的关爱慢慢融化了两个小孩寂寞的心。在朝夕相处的过程中，杨果也发现外表冷漠的羽平也有善良、可爱的一面，情不自禁地偷偷爱上了他。

可惜羽平早就有女朋友了，她便是红遍两岸的知名女星丁卉凡。卉凡美艳高贵，和羽平从大学时代就开始交往，后来因为卉凡在演艺圈走红，两人的恋情一直无法公开，又因为卉凡长期在内地拍戏，工作忙碌，使得两人见面时间更少。羽平对两人不得曝光的关系心生不满，而卉凡也为了能让自己的工作没有后顾之忧，竟向羽平提出分手。

羽平在情伤之余，变本加厉地投入工作，这使得一直渴望亲情关爱的昱霏、昱霆十分难过，后来靠着杨果努力修复双方的关系，才让情况好转，也让从未享受过家庭温暖的羽平首次尝到了亲情的滋味。羽平不知不觉地被勇于付出的杨果感动了，开始注意到身边这个貌不惊人、但总让人感到温馨愉快的女孩，两人之间也渐渐滋生出微妙的情愫。只是羽平一直以为，杨果绝不可能喜欢上他，因此只能将这份感情隐藏起来。

这时，分手之后的卉凡终究还是放不下羽平，又回头要求复合，但是她发现羽平居然对她不再有感情，反倒喜欢上了他的保姆——丑小鸭杨果。心高气傲的卉凡根本无法接受这个事实，决定不计代价也要重新夺回羽平的心。

英俊儒雅的室内设计师齐可中是羽平和卉凡的大学好友，他也曾深爱卉凡，但因卉凡爱的人是羽平而黯然退出，但他却一直对卉凡难以忘情。由于齐家在杭州、上海都有相当雄厚的资产，可中本身又事业成功，外表更是玉树临风，是众人眼中的黄金单身汉。卉凡看准这一点，请求可中去追求杨果，试图拆散杨果和羽平的一切可能。善良的可中为了不让卉凡伤心，违心答应了这一无理的要求。

卉凡的计谋得逞，杨果果然以为羽平和卉凡已经复合，伤心之余，慢慢被可中的温柔体贴所打动。羽平得知好友可中竟和自己心仪的杨果开始交往，内心虽然痛苦，但仍希望杨果能获得幸福。可中邀请杨果到他的工作室担任他的助理，并带着杨果到杭州工作，顺道带她回家见母亲。势利的齐母对杨果百般挑剔，经常让杨果难堪出丑，杨果受尽委屈，但为了不让可中为难，仍然微笑面对。

羽平不可抑制地思念杨果，他深深明白了杨果在他心目中有着不可取代的位置，拒绝了卉凡一次次的主动示好，丢下工作，不顾一切赶到杭州，只是想确认杨果是否真的幸福。羽平目睹杨果在齐家的不公平待遇，强忍痛苦，温柔安慰杨果，并替杨果出主意，杨果努力发挥她的真诚本色，终于感动了齐母，打从心里接受了这个未来的儿媳妇。

卉凡终于发现，她再怎么用尽心机也无法赢回羽平的心，愤而破坏杨果和可中的感情来伤害杨果。当杨果得知，可中追求她竟然是一场谎言和欺骗时，她惊愕失落，但她同时才发现，一直陪在她身边关心她的羽平竟然早已深深地爱着她……

感情总是要经过磨练，才知道珍惜。杨果始终相信世上存在着无条件付出的爱情，她也终于尝到“真爱无敌”的丰硕果实——羽平和杨果向彼此坦白了爱恋之心，在众人的祝福下喜结良缘。而可中也在失去杨果后，蓦然回首，发现自己身边竟然还有一个痴痴等候的杨朵……

开机仪式

2009年5月1日下午，由安徽卫视、台湾八大电视台等联合出品的偶像剧《就想赖着你》在台北举行开镜仪式，导演柯辰、剧中主演言承旭、Ella(S.H.E　成员之一)出席开镜仪式。据了解，《就想赖着你》会在台北及杭州两地取景，剧情讲述落魄的富家小姐在超级律师家做保姆，两人于磕磕绊绊之间产生感情的故事。此番言承旭与Ella的合作，被外界称为“真正天王与天后的合作”，颇受偶像剧迷关注。

人物介绍

杨果(ELLA)——家道中落的千金小姐，在项羽平家中做保姆。个性活泼纯真，相信有童话式的爱情。因为某些原因，在项律师面前伪装成LES。戏中段曾与齐在中交往。与项羽平彼此相爱，却因为这样那样的原因经历很多波折。女主角杨果个性善良纯真、乐观知足，在各种极“衰”极惨的情况下，都有办法激励自己，她更是本世纪仅存几个相信“真爱无敌”的傻瓜之一，只可惜爱情运超差，总是被男友甩，但越挫越勇的她仍相信世上仍存在著无条件付出的爱情。

项羽平(言承旭)——冷漠毒舌的大律师，擅长打离婚及争产官司。与交往7年的初恋女友丁卉凡因时间距离等问题分手。因为在他家工作过的保姆都会爱上他，所以为了“安全”，这次他聘请了是LES的杨果做保姆，谁知却彻底把自己给陷进去了。

齐可中(张勋杰)——室内设计师，富家公子。一直暗恋丁卉凡，为了丁与项能复合，不惜假装疯狂追求杨果。可是，却在追求过程中，戏假情真，爱上杨果。最后，与杨果的姐姐杨朵走在一起。

杨朵(小娴)——杨果的姐姐，项羽平的秘书。超级爱钱的女人，但其实心地很好。

丁卉凡(陈紫函)——大明星，项羽平的初恋女友。与项分手后，觉得不甘心。决定放弃事业，追回爱情。因此跟杨果展开一场爱情大战。为了使项回心转意，不惜利用暗恋自己多年的齐，要齐假装追求杨果。

苏斐(刘力扬)——喜欢齐可中的千金小姐，一直试图跟杨果争夺齐。

项昱霆(小小彬)——项羽平的侄子，杨果照顾的小孩。

项昱菲(纪欣伶)——项羽平的侄女，杨果负责照顾的小孩。

姓名未知(周定纬)——杨果的前男友，因劈腿而与杨果分手。

姓名未知(张善为)——某向项羽平告白的GAY。

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《就想赖着你》海报出炉 言承旭Ella都爱简单婚礼

偶像剧《就想赖着你》将于2010年1月在台湾播出，浪漫海报近日出炉。海报是男主角言承旭和女主角Ella的婚纱照。

男女主角言承旭、Ella都觉得像是举办了盛大的婚礼一样，看着海报上的模样，言承旭觉得浪漫，他说：“我记得那几天天气都不好，等到正式拍照当天，一早就出太阳了,感觉很温暖，很适合拍婚纱照。”

提到对于未来婚礼的憧憬，虽然言承旭常拍结婚戏，但戏外他不爱铺张，喜欢简单的婚礼。而Ella看到婚纱照的海报，直喊：“海报看起来好幸福，但是我想如果结婚应该会很麻烦吧!” 她表示自己将来结婚，不会这么隆重,宴请一下至亲好友就可以了。

免除纠正。 宋 沉括 《梦溪笔谈·官政一》：“ 五代 方镇割据，多於旧赋之外，重取於民。国初悉皆蠲正，税额一定。”

一种用浆浆过的洁白光滑的纸。 明 宋应星 《天工开物·造皮纸》：“ 永嘉 蠲糨纸，亦桑穰造。”参见“ 蠲纸 ”。

1.感慨抒发。

◎ 烤花 kǎohuā
[strike] 使颜色渗透深入(如在涂上一种合成物并再加热的玻璃中)

1.decoration firing

　　克伦族是缅甸的第二大民族，也是缅甸最大的少数民族。当地时间2010年11月8日，缅甸政府军和反政府克伦军发生武装冲突，造成至少7人受伤。由于冲突发生在泰缅边境，泰国方面称有超过20000名缅甸人越过边境逃往泰国。此前，缅甸刚刚举行了20年来的首次议会选举。

　　克伦族-简介

　　克伦族是人口占缅甸总人口的8%，按1997年缅甸人口计算，克伦族人口为371.2万人。主要居住在缅甸东南部克伦邦和克耶邦，也有部分居住在伊落瓦底江三角洲和沿海地区。

　　克伦族有按居住地区起名的，也有按服色确定称谓的。按地区命名的，如居住在山区的克伦族被称为“山区克伦”，居住在平原地区的被称为“平原克伦”。与孟族居住在一起的被称为“波克伦”或“德楞克伦”，与缅族居住在一起的被称为“斯戈克伦”。以服色称谓的，如喜欢穿用儿茶染的红外衣的克伦人被称为“红克伦”，喜欢穿白衣服的克伦人被称为“白克伦”，喜欢穿黑衣服的克伦人被称为“黑克伦”。

　　克伦族-分支

　　克伦族总计有11个分支，即克伦(Kayin)、白克伦(Kayinphyu)、勃雷底(Paleiti)、孟克伦(Monkayin)、色郭克伦(SakawKayin)、德雷勃瓦(Tahleipwa)、勃姑(Paku)、勃外(Bwe)、木奈勃瓦(Mawneipwa)、谋勃瓦(Mpowa)和波克伦(Pokayin)。

　　克伦族-历史

　　目前，大多数学者认为，克伦族属于汉藏语系克伦语支，与缅甸族同源，都是从中国西北的羌族南迁的，属于蒙古人种，进入缅甸的时间比缅族还要早一些，大约于公元1世纪前后进入缅甸境内。初期，居住在缅甸中部东吁市东部，后来迁徙至掸邦高原和萨尔温江流域一带定居。

　　蒲甘王朝末期，克伦族曾在东吁立国，后被掸族征服。克伦族在历史上多次受到过缅族、掸族、孟族的征讨，克伦族也曾不断进行过反抗，彼此曾结下仇恨。

　　1825年，当英国发动第一次侵缅战争时，英国殖民主义便利用这种矛盾，诱使克伦族带领英军进攻缅军，曾占领下缅甸，使克钦族与缅族之间的矛盾进一步加深。

　　1942年，日本法西斯也曾利用这种矛盾制造缅族和克伦族之间的流血事件。1947年，克伦族因对建邦问题不满，随即组建了克伦自卫军。

　　1948年7月，克伦自卫军在直通发动武装起义，控制了半个缅甸。之后，又被政府军收复，退守缅甸东南一带。

　　1951年，建立了克伦自治邦。

　　现在，仍然有一股克伦军与缅甸政府作战，是缅甸16股反政府武装中剩下的惟一一股反政府的少数民族武装。

　　克伦族-经济

　　克伦族是一个历史悠久的古老民族，手工业发展很早，其帷幔非常有名。克伦族生产落后，水平低下。居住在山区的克伦族人基本上靠人力每年烧荒种植山坡地为生。此外，他们还种咖啡、槟榔、茶叶和各种水果，如山竹、榴莲、橘子等，属于自给自足的自然经济。居住在平原的克伦族人主要种植水稻，此外，他们还喜欢捕鱼和打猎。克伦族人自己织布，自己织套头衫、筒裙、书包、毯子等。他们织的筒裙色泽鲜艳，非常漂亮。

　　克伦族-宗教信仰

　　克伦族人的宗教信仰多种多样，居住在山区的克伦人信奉原始拜物教;居住在平原的克伦族人信奉佛教;居住在城市的和上层克伦族人则信奉基督教。

　　克伦族-风俗习惯

　　克伦族人有着自己的语言和文学艺术，喜欢跳集体舞，喜欢在夜晚弹琴吟唱。克伦族人的新年是在公历的12月或1月间。新年期间，克伦族人要用新谷酿制美酒，烹制各种佳肴，然后，大家一起聚餐，开怀畅饮，欢度佳节。

　　克伦族-武装冲突

　　缅甸军方与克伦族武装交火 2万难民逃往泰国缅甸

　　2010年11月7日举行了20年来的首次议会选举，第二天就发生了政府军与反政府军的武装冲突，有榴弹落在泰缅边境泰国清迈府美索区一侧，榴弹爆炸后造成7人受伤，当中包括3名泰国人和4名克伦族人。

　　同样在8日，缅甸政府军和反政府的克伦军在靠近泰国北碧府缅甸一侧发生武装冲突，有4枚M79榴弹落在北碧府讪卡腊武里区一边境村庄里，但没有造成人员伤亡。

　　讪卡腊武里区区长称，这些M79榴弹是缅甸政府军和反政府的克伦军发生武装冲突时，偏离了方向落在泰国境内的。事件发生后，泰国警察部队和边境巡逻部队被派往事件发生的村庄。

　　泰国陆军第三军军长称，他已下令士兵不得进入缅甸境内或开枪还击，因为这些榴弹落在泰国境内纯属无意。

　　目前，靠近泰缅边境泰国一侧的边检站已关闭，边民被疏散。泰第15步兵团指挥官称，泰国军队已加强了泰、缅甸边境地区的警戒。

　　泰清迈府美索区长称，有超过6000名缅甸人越过边境逃往该府的美索区。他说，如果情况得不到改善，缅甸难民人数可能会多达数万人。他希望缅甸政府军和反政府的克伦军举行谈判，这样难民才可以返回到自己的国家。这位区长说。目前缅甸难民暂时住在美索边境地区。

　　泰国总理阿披实表示，为了边界安全并避免发生暴力冲突，预计泰国通往缅甸的边检站将关闭三个月，直到缅甸新政府成立。但进入泰国的缅甸难民将受到人道待遇。

　　泰国官员9日表示，约2万名缅甸人为躲避缅甸政府军与反政府武装分子之间的冲突，越过边境逃到泰国境内。

　　自1948年独立以来，缅甸爆发的内战已造成该国很多地区受到重创。观察家表示，在7日进行的大选中，缅甸官方取消了在少数民族区进行投票。这引起了人们对该地区安全局势的担心。

真诚的心愿。《三国志·魏志·陈留王奂传》：“王谦让之至，一皆簿送，非所以慰副初附，从其款愿也。” 南朝 齐 王融 《净住子颂·发愿庄严门颂》：“勤诚款愿长不渝，习苦尘劳从此捍。”

(1).空话。《汉书·司马迁传》：“实不中其声者谓之款，款言不听，奸乃不生。” 王先谦 补注：“言为心声，有实者为正言，无实者为空言。” 明 张居正 《答蓟镇督抚计边镇台工书》：“不识事者，未睹利害之所在，而喜为款言臆説以炫名。”
(2).恳切的言词。《南齐书·王俭传》：“款言彰於侍接，丹诚布於朝野。” 唐 孟浩然 《西山寻辛谔》诗：“款言忘景夕，清兴属凉初。” 清 吴资生 《就道录别》诗：“款言谢亲朋，我心匪求安。”

恳谈。 清 蒲松龄 《聊斋志异·大力将军》：“有 吴将军 六一 者，忽来通謁。款谈间，问：‘ 伊璜 是君何人？’”

◎ 框框 kuàngkuang
(1) [frame;circle]∶周围的圈
他拿红铅笔在图片四周画了个框框
(2) [convention;restriction;set of rules;set pattern]∶事物的固有格式;传统的做法;事先划定的范围
突破旧框框的限制

1.（周围的圈） frame; circle

(1).谓事物固定的格式和限制范围。 巴金 《作家要有勇气，文艺家要有法制》：“做一个新 中国 的作家，就需要有勇气，要顶住那些大大小小的框框和各种各样的棍子。” 夏衍 《生活·题材·创作》：“可以说，什么题材都可以写，不必有什么框框和限制。”
(2).在文字、图画等周围所加的线条。如：他用红笔在照片四周画了框框。

　　拼音：kǒng lóng gōu

　　解释：在新疆奇台县北部有一个充满神秘色彩的地方，叫作恐龙沟，这里红褐巨岩的地质构造是中生代的产物。这里，是恐龙的故乡。恐龙沟长约5公里，位于准噶尔盆地腹地火烧山油田东北60公里处，是一条南北走向的山沟，因出土过恐龙化石而得名。

通脱木的别名。《山海经·中山经》：“又东北二十里，曰 升山 ，其木多榖柞棘，其草多藷藇蕙，多寇脱。” 郭璞 注：“寇脱草生南方，高丈许，似荷叶而茎中有瓤，正白， 零 桂 人植而日灌之以为树也。”按，《尔雅·释草》“离南活莌” 郝懿行 义疏引 唐 陈藏器 《本草》：“通脱木生山侧，叶似萆麻，心中有瓤，轻白可爱，女工取以饰物，俗亦名通草。《尔雅》所谓‘离南活脱’也。”是寇脱即活莌，亦即通脱木。

　　快男包养门 -简介

　　2010年8月11日12：44，“快男”评委高晓松在微博中写道：“竟然有人找我说想包俩快男‘玩玩’……第一我鄙视你;第二这事不归我管，我只管聊天;第三人家选的唇红齿白少年郎是给粉丝玩的，不是给你这老男人玩的!再见!”

　　事件影响

　　当高晓松在微博中发布此消息之后，这条微博在短短20分钟之内就被转发了近200次。不过这条微博很快就被删掉了。随后记者致电高晓松，其电话一直处于无人接听的状态。

　　高晓松虽然删掉了微博，但是这条消息却在贴吧和论坛上被越转越多，网友纷纷向这个“老男人”拍砖。“快男”拥有极大一批粉丝群，对如此“不敬”事件自然反应强烈。网友刚开始还比较含蓄地发出“恶心”、“猥琐”之类的词语，随后就不客气了，拍砖、诅咒等轮番上演。网友“SKNATURO”说：“那个老男人属于天生变态系列的人。太恐怖了，诅咒他一辈子没女人，更没男人。”也有粉丝猜测这个老男人是谁，是不是娱乐圈内人士。

　　评论

　　2010年的“快男”一开始，就有很多人评论说，选手相较往年来说都太“嫩”了，秀气得不行，就像是《红楼梦》里的贾宝玉。也有人说，“这么秀气的‘快男’吸引的一定不再仅限于小女生了。”网友之前的评价真的不幸被“言中”。不过这也难怪，连评委高晓松也在微博里直接称选手们是“唇红齿白少年郎”。“快男”比赛已经进行到了7强阶段，但是今年的比赛缺少话题，选手表现也温吞，因此有不少人怀疑有人借高晓松炒作“快男”，借以吸引更多地关注。

　　到底是否有老男人想要“包俩快男‘玩玩’”，大概只有高晓松本人最清楚。不过从他发出微博引起关注后又很快删除，并且不愿出面澄清的举动来看，此事值得怀疑。从事理本身分析，能够向高晓松提出此要求者，无论用发短信或面谈的方式，与高晓松的交情肯定不一般。而从“一包两个”的口气来看，想必“实力”也不差，绝非一般战士。

　　但是，如果对方的确是朋友，高晓松私下回绝并批评两句即可，何必如此高调拿到微博里曝光，这岂非公然和朋友翻脸?既然翻脸，高晓松又如此有正义感，又何不直接将其来头曝光，令其接受教训注意收敛?现在虽然隐去其名，但不可能不引来媒体的刨根问底，以及网友们将高晓松男朋友圈逐个“对号入座”，结果更可能扩大负面影响，甚至令无辜者被猜疑，受牵连。

　　并且，“包快男”充其量只是极端个案，而具有此等癖好的人和事，岂是一个“三俗”二字可以形容。高晓松通过微博大加喧染，无异于将庸俗、低俗、媚俗再次传播和放大，所造成的危害并不小，所以他这种行为本身，也在“三俗”之列。如果确属无中生有的炒作，那就更加俗不可耐了。

　　“现在一些大学生的恋爱观出现偏差，对待感情问题过于随意，缺少应有的责任感和严肃性，来去匆匆的快餐式爱情给他们未来的生活会埋下诸多隐患，应该引起学校、家长以及社会方面的关注，及时给予这些人生观和价值观正在形成时期的青年正确的引导。”几位家有大学生的家长通过自己孩子及其同学变化莫测的恋爱经历，表达他们内心的忧虑。记者在调查采访中发现，“快餐爱情”在大学校园的确广泛存在，对人生观和价值观尚未定型的大学生产生不可忽略的诸多影响。

　　孤独催生 “快餐爱情”

　　“我们班的大多数同学都在谈恋爱，剩下几个耍单的也不是没谈恋爱，而是旧的恋情刚刚结束的空当期。”正在深圳某大学读三年级的王同学这样告诉记者。说起自己和班里同学的恋爱问题，他这样说：“我们这些独生子女早已习惯由人陪着、哄着，最不愿面对的就是孤独，而谈恋爱就自然而然成了我们摆脱孤独的首选。”

　　这种因不想孤独而催生的爱情自然来得快消失得也快，来去匆匆成了难以避免的结局。经历了高考(论坛)的紧张学习升入大学后，他们的时间变得宽松，又没有了父母和家人的陪伴，于是，一次邂逅相遇，一个会心的微笑，一段相似的经历，都可能引发一场恋爱。

　　“我上大学的第一场恋爱，就是在入学后不足一个月的一次同学聚会上。那天，我们班里的十几个同学一起游青青世界，她穿着一双高跟鞋，走在一群人的后边，而我因为前一天打球时间长而腿疼，于是便与她一起慢行。在过一个小溪流时，她的鞋掉进了水里，我帮她捞了出来，她用一种特别的眼神看着我。就这样，她成了我的女朋友，我的校园生活不再孤独无聊了。”在大学三年的时间里，已经谈了四场恋爱的赵同学说起一段段来去匆匆的爱情，脸上不仅没有忧伤，还不知不觉露出几分得意。

　　“这样频繁的感情更迭，会不会给自己和对方造成伤害呢?”听了记者的问话，他淡然一笑：“在一起快乐就谈下去，不快乐就分开，谈恋爱又不是结婚，不要把一段从开始就没想过未来的感情看得过重。”

　　“毕分族”队伍不断壮大

　　“下学期我们就毕业了，许多同学都开始理智地考虑自己的校园爱情，毕分族(即毕业分手一族)的队伍又开始不断壮大了。”正在寻找实习单位的小吴说起自己及即将毕业的同学，脸上有些无奈。

　　她告诉记者，她与第二位同学男友上个月刚刚分手，原因很简单：“我们从一开始恋爱时就知道不合适，因为当时都没有更好的恋爱人选，也就在一起了。他家在贵州山区，很穷，对我们的未来帮不上任何忙，我们的性格也不一样，现在是到了必须理智现实地考虑未来了。”

　　“他接受你们尚未毕业先分手这个现实吗?”听了记者的问话，她说：“当然接受，他也说恋爱时我们只考虑在校园有一份感情寄托而与以后的生活无关。对于我与他来说，分开是无奈的选择也是必然的选择。”

　　记者在采访中发现，如今，像这对大学生恋人一样在毕业前平静分手准备各奔东西者，占校园情侣的一半以上，个别班级则高达70%。今年七月份毕业的深圳某高校学生小林告诉记者，他班上有18位校园情侣(有的在本班，有的在本校)，大学的最后一学期剩下12对，毕业时剩下5对，如今走上社会不到四个月，仅剩下的那5对又散了4对，现在只剩下一对了。

　　是什么原因造成“毕分族”的队伍不断扩大呢?教育心理学专家刘盈江在接受记者采访时分析道：“主要原因来自于三个方面，一是现代大学生的恋爱观出现很大变化，爱情的神圣感和责任感有所下降，认为恋爱与婚姻可以分开来看，恋爱可以随心所欲，不必考虑太多;二是现在的大学生大多都是独生子女，个性强，包容性差，相爱容易相处难;三是随着年龄的增长和即将毕业走上社会的现实考虑，原本单纯的爱情揉进了太多现实的因素，于是，分手就成了一种必然。”

　　“快餐爱情”带来负面影响

　　深圳大学副教授孙忠梅在接受记者采访时认为，大学生正处青春时节，恋爱本无可厚非，但处理不好恋爱问题，注定对他们的人生会产生负面影响，有的甚至会改变人生的轨迹。尽管每个人的恋爱方式不同，内涵也不同，但有一点必须考虑：对待感情问题不可过于随意，恋爱也要想到责任，也要考虑后果，要以一种成熟的心智去面对感情问题，不能因此而影响了学业及未来的人生。

　　她认为，青年人恋爱不可过于随意，应该考虑价值观和人生观等更深层面的东西是否一致，仅凭一时心血来潮的随意爱情注定难以走远，还会对未来的婚姻产生负面影响，影响他们对爱情婚姻的信任感与幸福指数，甚至还会对未来的人生产生负面的影响，因为大学生还处于不完全成熟阶段，他们的世界观和人生观还没有最后定型。

　　蓝慕沙lán mù shā

　　开悟者蓝慕沙Ramtha

　　[1]三万五千年前，蓝慕沙身为人类活在早已消失的列穆里亚大陆上。在他那个时期，他是位战士、是位征服者，通过他自身的观察，反思和沉思，他认识到关于创造现实，在我们心智里潜伏着无穷的可能、我们的不凡生命。从各种印度和埃及的考古文物中，在古印度文献中，昔日他所留下的遗迹和教诲依然可见。

　　他向我们解释，在他作为人类那唯一的一世，他致力于探询人类存在的问题和生命的意义，因而他发现了凌驾时间约束、超越空间、突破肉体物质局限之路。他实现了这个方法，用这个方法他带着他的身体一起进入一个能完全保持清醒，还能彻底自由经验所有造物的各个方方面面，而仍不断化未知为已知的境界。他指出，这就是他的升天过程。

　　他最后决定离开这个世界。他先在为期一百二十天的教诲中，将他的所知告诉了他的同胞，然后当着他们的面(两百万人之众)，向他们答应着还会归来，他升天了。他之所以选择这个时间回来，是因为人类这个种族现在愿意来了解他的发现，了解他们身为「观察者」的本体性，和观察者与量子场塌缩落实以塑造出时间与空间的根本关系。

　　蓝慕沙启蒙学院(RSE)的学员来自世界各地，每个人身上都潜藏着各种非凡可能性，他们学习如何与这些潜能接通汲取，学习使用求取他们个人经验的工具。运气或信仰在此没有发挥的余地。在RSE，你将学习到蓝慕沙在他那一生所获得的古老智慧，他因此而开悟的古老智慧。到学校来，你将研究和思索现代科学，用它们来验证大师们始终就深有体会的，我们真正的神性自己，来验证我们创造自己现实的方法。

从阿里妈妈、淘宝客到现在的蓝鲸计划，马云一直在寻找一个秘密武器，藉以制衡百度。