刀削面是什么意思

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读音：
注音：
基本解释：
基本解释

◎ 刀削面 dāoxiāomiàn
[planed noodles] 用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食

详细解释

面食之一。先将面加水和成硬面块，然后用刀削成片状，煮熟食用。此法盛行于 山西 一带。

英文释义：
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