旧时官府仓场中的一种额外苛敛。《资治通鉴·后周太祖广顺元年》：“凡仓场，库务掌纳官吏，无得收斗餘，称耗。” 胡三省 注：“斗餘，概量之外，又取其餘也。” 范文澜 蔡美彪 等《中国通史》第三编第三章第一节：“﹝ 周太祖 ﹞首先免除 汉 时 王章 所设斗馀、称耗等额外苛敛及 唐 中期以来地方官进奉所谓羡馀物。”
